學(xué)校有著一支素質(zhì)過硬的教學(xué)隊(duì)伍，有著健全的管理制度，學(xué)校將繼續(xù)秉承“以技能提升推動(dòng)社會發(fā)展”的辦學(xué)宗旨，并通過不懈努力，不斷提升學(xué)校綜合實(shí)力與中心競爭力！努力建設(shè)辦學(xué)特色鮮明、環(huán)境優(yōu)越、教學(xué)條件優(yōu)良、教學(xué)質(zhì)量出色、服務(wù)能力突出的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。我校專注于技能型人才的培養(yǎng)，致力于為社會輸送專業(yè)型人才！學(xué)校教學(xué)點(diǎn)擁有完備的實(shí)訓(xùn)場地設(shè)備，及理論教室、考場，配備完整的考試監(jiān)控，可全方面滿足教學(xué)、考試等需求，昆明烹調(diào)師培訓(xùn)。學(xué)校自創(chuàng)辦以來認(rèn)真貫徹黨和國家在新時(shí)代的教育方針及就業(yè)政策，昆明烹調(diào)師培訓(xùn)，昆明烹調(diào)師培訓(xùn)，誠信辦學(xué)、開拓創(chuàng)新，努力為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。中式烹調(diào)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家較好？昆明烹調(diào)師培訓(xùn)

中級（四級）：

（1）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年（含）以上。

（2）累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年（含）以上(年齡滿24周歲)。

（3）取得技工學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）；或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

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培訓(xùn)內(nèi)容：

1、根據(jù)菜肴品種、風(fēng)味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；

2、對畜、禽、水產(chǎn)品進(jìn)行凈料加工，分檔取料和蒸料出骨，運(yùn)用不同的漲發(fā)技術(shù)，對干貨原料進(jìn)行漲發(fā)；

3、根據(jù)不同的烹調(diào)方法和成菜要求，采用切、批、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味；

4、調(diào)制芡、漿、糊，對不同菜品原料進(jìn)行相應(yīng)的掛糊上漿；

5、運(yùn)用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進(jìn)行初步與熟處理，縮短菜肴成熟時(shí)間；

6、根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；

7、根據(jù)菜品的要求、原料的具體情況、調(diào)味的原則方法，選擇調(diào)味品，控制其用量、投放的時(shí)間和順序，合理調(diào)味；

8、對已加工切配后的原料運(yùn)用炒、熘、爆、蒸、煮、燒等烹調(diào)技法使之成熟，達(dá)到營養(yǎng)和質(zhì)量要求；

9、采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；

10、整型裝盤；根據(jù)顧客要求編制菜單。

初級（具備以下條件之一者）1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。3）本職業(yè)學(xué)徒期滿。

中級（具備以下條件之一者）1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

高級（具備以下條件之一者）1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。4）取得高級技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會保障行政部門審核認(rèn)定，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。 昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)中心哪家比較好？

廚師可分為：中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師。而我們要考的中式烹調(diào)師又可稱為中式烹飪師，是指運(yùn)用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書屬國家職業(yè)資格證書，資格考試分為理論《中式烹調(diào)師理論知識》考試和《中式烹調(diào)師實(shí)操知識》專業(yè)能力考核。中式烹調(diào)師可分為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。云南中式烹調(diào)師培訓(xùn)哪家好？昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)一般多少錢

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高級工（三級）：

（1）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5年（含）以上。

（2）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書），并具有高級技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書），并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

（3）具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年（含）以上。 昆明烹調(diào)師培訓(xùn)

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