木糖醇的作用

1、木糖醇具有腐蝕的作用，在口腔中長時間滯留木糖醇，可有效預防齲齒。根據(jù)這一特性，木糖醇被廣泛應用于口香糖，廣東食用級甜味劑廠商、糖果、巧克力、膠姆糖等食品中。

2、可以代替蔗糖，利用其不發(fā)酵性，用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅干、酸奶、果醬，廣東食用級甜味劑廠商、八寶粥中，使其口感好，甜味持久。

3、木糖醇具有與甘油相同的保濕和改善皮膚粗糙的功能，而且使用時不發(fā)黏，令人備感清爽，可用于各種護膚品和牙膏中。

4、木糖醇可為糖友提供理想的食糖代用品，果汁、飲料、咖啡、牛奶，廣東食用級甜味劑廠商、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖用來制作糖醋排骨、糖醋魚等菜肴。 甜味劑生產廠家，食品甜味劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。廣東食用級甜味劑廠商

糖尿病患者選擇甜味劑食品有竅門！

糖醇的可利用能量低

對患有糖尿病和無糖尿病受試者的研究顯示，與蔗糖或葡萄糖相比，糖醇引起的餐后血糖反應更低，同時可利用的能量也更低。糖醇內的平均能量約為2kcal/g（為蔗糖能量的一半）。

木糖醇代謝不需要胰島素

木糖醇甜度基本和蔗糖相同，只是其代謝不需要胰島素，在腸道吸收慢，在血液和細胞中代謝較快，但是每天服用超過30~50g 的話，容易引起腹瀉，故不宜過量使用。不含熱量的甜味劑較多，主要有阿斯巴甜和甜蜜素等，他們的甜度比蔗糖高很多，用量很少，不吸收入血，直接由腸道排泄。

介紹幾種安全的甜味劑

目前已使用于食品加工業(yè)的低能量甜味劑包括糖醇（如乳糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇和塔格糖）和氫化淀粉水解物。

糖尿病患者選用甜味劑時應注意：甜味劑應安全性高，無毒副作用；味覺良好，無不愉快的味道；穩(wěn)定性高，不易變性；水溶性好；不產生能量或能量低，不參與體內代謝過程。但應注意，甜味劑應適量食用，以下介紹幾種相對安全的甜味劑。

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甜味劑會導致體內甲醛過高？

這種說法主要是針對阿斯巴甜而言的。

阿斯巴甜在體內會分解成苯基丙胺酸、天冬氨酸、甲醇，這三種分解產物中，苯基丙胺酸、天冬氨酸都屬于氨基酸，存在與各種含蛋白質的食材中，一般不會對人體造成危害，除非是“苯**酸尿癥”這種罕見的遺傳缺陷疾病患者。

因此，阿斯巴甜中被認定為“真兇”的是甲醇。

大劑量的甲醇必然會對人體產生作用，因為人體會將甲醇轉化為甲醛，如果體內缺乏代謝甲醛的酶，或者體內甲醛含量過多，就會對身體造成傷害。但我們從阿斯巴甜中攝入的甲醇含量極其微小，幾乎不會對人體產生任何影響。而且人體內每天產生的甲醛含量甚至是從甲醇中提取到的幾千倍。

此外，一項研究令受試者攝入高達每公斤體重200mg的阿斯巴甜，這個攝入量達到了美國人平均日常攝入量的40倍，但結果既沒顯示出受試者體內的甲醛毒性，也沒有呈現(xiàn)出甲醛水平的明顯變化。

可見，正常使用阿斯巴甜并不會造成甲醛中毒。

甜味劑三劍客之——甜菊糖&羅漢果甜苷&赤蘚糖醇

《2015-2020美國居民膳食指南》和美國FDA新營養(yǎng)成分標簽的發(fā)布，再加上消費者對食品透明度、低糖和清潔標簽的要求，導致食品和飲料產業(yè)對天然、零卡路里和高倍甜味劑的需求量越來越大，比如甜菊糖、羅漢果甜苷和赤蘚糖醇。

事實上，近幾年興起的食品和飲料減糖風暴已經蔚然成風。一些國家不僅號召民眾減少糖分的攝入量，同時還通過相關法規(guī)、禁令和稅收來要求食品產業(yè)減少糖用量。食品行業(yè)的天然和有機趨勢也促進一些飲料生產商將精力集中在產品的清潔標簽和天然甜味劑上。所有這些因素都為高倍低卡路里甜味劑如甜菊糖和羅漢果甜苷鋪平了道路。

在未來的幾年內，減糖行動的熱度仍然會持續(xù)下去。減糖是一件錯綜復雜的行動，既需要減少糖用量，有要兼顧產品的額口感和口味，同時還要注重清潔標簽。

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甜味劑到底好不好？ 甜味劑是啥？安全嗎？

甜味劑，顧名思義就是一種有甜味的食品添加劑。它已有了一百多年的歷史，在很多國家都會使用。

而且我國也是甜味劑的一個生產和出口的大國，品種也很多，一般考慮到甜味劑并不會影響血糖，在很少的劑量下甜味就很大，因此往往都覺得它很安全，不會有任何不良的效果。

安全這件事情的確沒有什么爭議，像很多**機構，比如國際食品法典會，歐洲食品安全局，美國食品藥品監(jiān)督管理局，澳大利亞新西蘭食品標準局，加拿大衛(wèi)生部等等機構，他們都認為經批準使用的甜味劑在按標準使用，不會對人體健康造成危害。

咱們國家相關的食品添加劑的標準中也有對甜味劑的種類以及使用范圍的要求。

所以這個角度來說，安全性是沒有問題的。

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甜味劑在食品行業(yè)應用

甜味劑是食品添加劑中的一個類別。在過去的100多年間，甜味劑已經被應用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等眾多日常食品和飲料中。

使用甜味劑能減少食物和飲料中的能量，有時甚至可以做到無能量。需要注意的是，低糖、無糖食品飲料中可能會有其他能量來源，所以“無糖”并不一定“無能量”。食品或飲料的能量含量，消費者可以通過閱讀產品標簽上的營養(yǎng)成分表了解。

我國是甜味劑生產和出口大國，主要品種包括糖醇類，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等；高倍甜味劑，例如甜蜜素、糖精（鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，為消費者提供了多樣的選擇。 廣東食用級甜味劑廠商

湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料，是一家貿易型的公司。公司自成立以來，以質量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強化劑，防腐劑深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。湖北福潤德食品立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。

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