◆中西式面點培訓班：本專業(yè)重點傳授中西式面點的制作技術，同時介紹近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進、快速、具有特色風味面食制品的原料配方和操作技能。 學習內(nèi)容：烘焙類、油炸類、蒸制類。產(chǎn)品有： 一、烘焙類：面包、蛋糕、酥餅、餅干、中秋月餅、鮮花餅等。  二，昆明正規(guī)的面點技術培訓學校、油炸類：麻花、油條、開口笑、薩奇瑪、蘭花酥等。 三、蒸制類：包子、饅頭、花卷、蕎糕、餃子等。先科廚師培訓班課程以教師上課演示，昆明正規(guī)的面點技術培訓學校，邊操作邊講解再學生實訓。以酒店餅房實際操作為主的階段性教學。（云南先科職業(yè)培訓學校：現(xiàn)在預繳500元報名費，昆明正規(guī)的面點技術培訓學校，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）竭誠為有志青年朋友服務，培養(yǎng)新世紀的專業(yè)技術人才。昆明正規(guī)的面點技術培訓學校

中式面點班：本專業(yè)重點傳授中西式面點的制作技術，同時介紹近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進、快速、具有特色風味面食制品的原料配方和操作技能。學習內(nèi)容：油炸類、蒸制類。產(chǎn)品有：一、油炸類：麻花、油條、開口笑、薩奇瑪、蘭花酥等。二、蒸制類：包子、饅頭、花卷、蕎糕、包餃子等。 云南先科職業(yè)培訓學校中西式面點班，聘請從事面點制作三十多年的面點師任教。常年開設中西式面點制作技術培訓，傳授中西式面點制作技術及近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進、快速、具有特色風味面食制品的原料、配方和操作技能。歡迎有志從事這一行業(yè)的人士來校參觀學習。（云南先科職業(yè)培訓學校：現(xiàn)在預繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）昆明專業(yè)的面點培訓中心**試學，歡迎來學校體驗。

面點小籠包做法?小籠包做法配方?

面皮：450g 普通面粉,190g 沒有滾的熱水，2 Tbsp 油，揉面之三光：即面團表面光滑，桌面干凈，手上干凈。醒面一晚即可。

基本餡料：肉醬(腿肉7，肥膘3一共500g) 4Tbsp 老抽，4Tbsp 生抽，250ml 花雕酒，糖參照個人口味，蔥姜水適量，皮凍切小丁。

皮凍：腿肉皮加姜，蔥節(jié)，花雕酒，水蓋末，用壓力鍋煮45分鐘，過濾后放冰箱冷卻成凍。

做蝦肉陷：將蝦頭黃取出放進肉陷里，再將蝦頭，殼煮出的水和切小丁的蝦仁，皮凍一起與肉醬攪拌上筋即可。

小籠包種類：韭菜小籠包，青菜小籠包，芹菜小籠包等等。

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漢代隨著石磨的普遍使用，發(fā)酵等面點制作技藝的提高，面點品種迅速增加，并在民間普及。崔緹《四民月令》中記述的農(nóng)家面食有燕餅、煮餅、水溲餅 、酒溲餅等。漢末劉熙《釋名·釋飲食》中詳 細記 述了"餅，并也。溲 面使合并也。胡餅 作之大漫汗也，亦以胡麻著上也。""蒸餅、湯餅、髓餅之屬，皆隨形而名之也"。其中胡餅為爐烤的芝麻燒餅，蒸餅類似饅頭，湯餅為水煮的揪面片，髓餅為動物骨髓、油脂和面制作的爐餅 。在《西京雜記》中記述了民間節(jié)日吃時令面點的習俗，如九月九，佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒，令人長壽。蓬餌即蓬糕，從而開了重陽節(jié)食糕的先河。（云南先科職業(yè)培訓學校：現(xiàn)在預繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠）技術配方全教，老師一對一服務。

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。小籠包就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家小籠包店，到我們先科職業(yè)培訓學校來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

1、培訓介紹：中心技術傳授(發(fā)面技術配方資料、死面技術配方資料、肉餡制作配方資料，皮凍技術配方資料，灌湯技術配方資料)等傳授中心全套技術配方、學會自己**開店、

2、培訓內(nèi)容：蟹黃小籠，鮮肉小籠，蝦仁小籠，三鮮小籠包、狀元小籠包;

3、制作技巧：皮凍，自制餡料，打餡，保存，冷凍時間，溫度掌握，面皮，和面，揉面，醒發(fā)時間，搟面，包法(皮薄，汁鮮，柔嫩，餡足，小巧玲瓏，一口一個是早餐。

（云南先科職業(yè)培訓學校：現(xiàn)在預繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠） 學員自己**完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見。昆明專業(yè)的面點培訓中心

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蛋糕培訓時間一般根據(jù)蛋糕培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,蛋糕培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么蛋糕培訓的時間也就越短.先科職業(yè)培訓學校鄭重承若:每一個蛋糕培訓學員我們都是包教包 會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在蛋糕培訓學習過程中,先科職業(yè)培訓學校將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好蛋糕技術.（現(xiàn)在預繳500元報名費，**結(jié)束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠） 昆明正規(guī)的面點技術培訓學校

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