世界衛(wèi)生協(xié)會被視為保健領(lǐng)域的國際**,國內(nèi)推銷保健品的就愛打它的旗號，山西2020年新鮮大蒜市場價格,在網(wǎng)上散布“世界衛(wèi)生機構(gòu)推薦的保健食品”之類的虛假信息.甚至某些在媒體上很活躍的“食品**”也這么說.在被列入世界衛(wèi)生機構(gòu)推薦名單的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一個“食品**”稱,世界衛(wèi)生機構(gòu)推薦成年人為了健康每天吃大蒜,因為大蒜的抑菌作用是不容置疑的.另一個“食品**”甚至開出了定量單子:“世衛(wèi)協(xié)會推薦:一般成年人每天吃2到5克鮮大蒜,對于健康具有積極作用.2到5克鮮蒜,大致相當(dāng)于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鮮蒜的氣味,那么0.4到1.2克大蒜粉，山西2020年新鮮大蒜市場價格、2到4毫克大蒜油，山西2020年新鮮大蒜市場價格、0.3到1克大蒜提取物,也大致相當(dāng).獨頭蒜這種有性繁殖方式來生產(chǎn)大蒜，可以提高大蒜種性和蒜種活力，實現(xiàn)蒜種的復(fù)壯，增加產(chǎn)量，提*** 。山西2020年新鮮大蒜市場價格

蒜種 的處理方式有以下幾種：

1：播種前將種蒜在陽光下晾曬2～3天，使瓣間疏松，掰瓣容易，不易損傷，萌芽早，出苗整齊。并除去莖踵（殘留莖盤），發(fā)根早，根量多，可防止跳瓣。

2：冷藏方法處理蒜種。即將蒜頭剝成蒜瓣，在播種**～zhidao15天將其放入恒溫保鮮庫中，0℃左右溫度下存放10～15天，可打破種蒜休眠期。

3：打破蒜種的休眠期，使其及時發(fā)芽。在選種時去踵，可以促進萌芽、發(fā)根。此外，用清水浸濕種蒜皮后放3～4天播種，或用500倍多菌靈浸種12～16小時再播種，可提高出苗率，出苗整齊，幼苗健壯，有利于增產(chǎn)。

4：秋種大蒜時，將大蒜攤開，在太陽下曬2天，然后泡入清水中，12小時撈出，再晾1天，即可播種。 山西2020年新鮮大蒜市場價格大蒜晾干后，經(jīng)挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子。

大蒜 的播種密度與品種特性、土壤肥力、栽培方式，特別是種瓣的大小有關(guān)。一般說來，以采收蒜頭、蒜薹為目的時，蒜頭大的品種，需要較大的空間和營養(yǎng)面積，可適當(dāng)稀植，每畝5萬~6萬株；當(dāng)選用大蒜瓣播種時，因其所含營養(yǎng)物質(zhì)較豐富，播種后根系發(fā)達，植株生長旺盛，假莖較粗，葉片數(shù)較多，單株葉面積較大，也可適當(dāng)稀植；土壤肥沃植株長勢旺盛，蒜頭較大，可適當(dāng)減少種植株數(shù)；土壤貧瘠，植株長勢較差，蒜頭較小，可適當(dāng)增加種植株數(shù)；在相同的肥力條件下，適期早播的可稀植；播期偏晚的可適當(dāng)密植。

大蒜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：白皮蒜國際上大蒜種植面積較大的國家主要有中國、阿根廷、韓國、印度、美國、法國和西班牙等幾個國家。我國是世界上比較大的大蒜種植和出口國，大蒜是我國重要的農(nóng)作物品種之一，大蒜及其制品是人民**喜歡的傳統(tǒng)調(diào)味食品。大蒜在我國已經(jīng)有2000多年的栽培種植歷史，不僅栽培歷史悠久，而且栽培面積大、產(chǎn)量高。大蒜種植區(qū)主要分布在山東省金鄉(xiāng)縣、蘭陵縣和廣饒縣、河北永年縣、河南省杞縣、蘇北大豐市、四川省彭州市、云南省大理白族自治州和新疆等大蒜產(chǎn)區(qū) [1]  。大蒜是季節(jié)性非常強的農(nóng)產(chǎn)品，雖然新鮮大蒜通過冷藏貯存可以適當(dāng)延長其保鮮期，但**長也只能推遲到第二年的新蒜上市，否則將失去商業(yè)價值。我國大多以新鮮大蒜銷售為主，大蒜深加工產(chǎn)品很少，經(jīng)濟效益相對較低。按照大蒜鱗莖外皮顏色分類法可分為紫皮蒜和白皮蒜。

生蒜素具有新鮮大蒜的香味。蒜很早就有“土里長出的青霉素”的美稱,它作為一種強身健體、防病治病的普通食品受到大眾的青睞?，F(xiàn)代科學(xué)家對大蒜的藥理作用已經(jīng)作了大量試驗,有**說,吃大蒜相當(dāng)于一場防病治病的運動。那么,大蒜的保健作用到底何在呢? 大蒜所含的物質(zhì)不僅能消滅某些細菌,還能防止某些細菌的繁殖。大蒜還能消滅導(dǎo)致動脈硬化癥的自由基。此外,大蒜里的物質(zhì)能夠降低纖維蛋白原會促使血栓形成。這種物質(zhì)還能擴張血管,從而使血壓降低。 大蒜能治病是因為大蒜里含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里。一旦把大蒜壓碎,它們就會相互接觸,相互作用,從而形成一種沒有顏色的油滑液體生蒜素。大蒜晾曬期需要26~35℃高溫，晾曬時只曬莖葉不曬蒜頭，曬的過程中要時常翻動，一般晾曬2~3天后。江西質(zhì)量大蒜報價

大蒜可采用射線照射貯藏法，此法適合工廠化貯藏。山西2020年新鮮大蒜市場價格

大蒜的特征：大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。

地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。

根：淺根性作物，無主根。發(fā)根部位為短縮莖周圍，外側(cè)**多，內(nèi)側(cè)較少。根**長可達50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土層，橫展范圍30cm。成株發(fā)根數(shù)70-110條。莖：鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或蒜苗 大蒜生長時淡紫色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀?；ㄇo直立，高約60厘米。 山西2020年新鮮大蒜市場價格

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