假如沒有防腐劑的生活，食物你還好嗎？

隨著人們的生活水平的提高，人們對健康生活的意識有所增強。當(dāng)眾人談起各種食品防腐添加劑的時候，也會談之色變，說到防腐劑對人體有各種那樣的危害，含有防腐劑的食物吃多了會引起某種癥狀或疾病等等。各種詆毀防腐劑的言論真的是層出不窮啊，說起來防腐劑確實有點冤??！

防腐的目的，就是為了讓食物不容易發(fā)生變質(zhì)。在空氣當(dāng)中，時刻都存在各種微生物、細菌、。而暴露在空氣當(dāng)中的食物，肯定就會受到微生物的侵染，進而發(fā)生腐爛發(fā)臭等。如果人類一旦不注意到這樣問題，那么很容易就會把有毒的有害的病菌細菌吃進了肚子，使得人們的健康受到威脅，食物中毒、生病甚至死亡。如果食物的安全質(zhì)量都沒有保證，那又談何健康的生活，廣東食品防腐劑廠家。

正如標(biāo)題所說的，廣東食品防腐劑廠家，你能夠想象一下，假如沒有食物防腐劑的存在，人們的生活會變得怎么樣？如果真是這樣，我可以說句，生活會變得非?！暗粺o味”而且不安全，廣東食品防腐劑廠家。所謂“衣食住行“，貫穿了我們一生的生活?！泵褚允碁樘臁?，食物對于人來說是非常之重要。正是如此，只有保證食物的新鮮安全，才能夠滿足這全人類的生命保證要求，同時也滿足了各大吃貨們那挑剔的胃口。 防腐劑市場，食品防腐劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。廣東食品防腐劑廠家

防腐劑對人體有害嗎？

**：無論是防腐劑還是食品添加劑，都不能離開“量”來說事。在相同的食用量下，常用的防腐劑丙酸鈣毒性與食鹽相當(dāng)。而現(xiàn)在被使用的山梨酸鉀，毒性更是只有食鹽的1/2。

比如，允許在包裝醬菜中使用的山梨酸鉀，每千克包裝醬菜中的使用量為500毫克，按照一個成年人50千克的體重，每天允許攝入1250毫克山梨酸鉀來計算，即每天要吃2.5千克按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的包裝醬菜才能達到這個量。我們在日常生活中不可能每天吃那么多醬菜，所以不用擔(dān)心防腐劑攝入過量的問題。 廣東食品防腐劑廠家食用防腐劑怎么使用，食品防腐劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

常見的食品防腐劑丙酸及其鹽

丙酸及其鹽類是近年來發(fā)展起來的一種新型食品防腐劑，常用用于面包、糕點等食品及飲料的防霉保鮮。

安全性：對人體無毒副作用，而且能經(jīng)人體新陳代謝排出，安全性高。

山梨酸及其鹽

山梨酸也叫花秋酸，是目前為主流的食品用防腐劑。山梨酸對霉菌、酵母菌和好氣性細菌均有作用，并可參與機體的正常代謝，是迄今為止國際公認的防腐劑之一。

脫氫醋酸及其鹽

脫氫醋酸屬于廣譜防腐劑，能有效霉菌和酵母菌的繁殖，從而起到延長保質(zhì)期的作用，常被添加于奶油、湯料、糕點、面包、醬油、醬菜、果汁、腐乳、米面制品、魚肉制品、糧食等產(chǎn)品中。

苯甲酸及其鹽

苯甲酸又名安息香酸，在酸性條件下對酵母、霉菌、細菌等有明顯的作用，在實際生活中常能見到其鈉鹽——苯甲酸鈉，被添加于碳酸飲料、低鹽醬菜、蜜餞、醬油、醋等食品中。

尼泊金酯

尼泊金酯又稱對羥基苯甲酸酯類，其對霉菌、酵母菌有作用，可在果汁、果醬及飲料中看到該成分。

此外，瓊脂低聚糖、兒茶素、蜂膠黃酮防腐抗氧化劑、殼聚糖等源自自然的防腐劑也有后來居上的意思。

食品防腐劑在月餅中的應(yīng)用

  按照GB2760的定義，食品防腐劑是指能防止食品變質(zhì)、延長食品儲存期的一類食品添加劑，其對微生物的作用主要是通過影響細胞的亞結(jié)構(gòu)實現(xiàn)的。在食品體系中，食品防腐劑決不能用在已經(jīng)含有大量有害微生物的食品中去，只有在有害微生物比較少的時候使用才有效; 另外，食品防腐劑都有其抑菌譜，沒有一種食品防腐劑能夠可能出現(xiàn)的所有有害微生物，因此實際應(yīng)用時食品防腐劑通常情況下都是復(fù)配使用。

  全世界使用的食品防腐劑約60 種，美國50種，日本43 種，我國允許使用的食品防腐劑有:

（1）苯甲酸及其鈉鹽、4 - 苯基苯酚、2 -苯基苯酚鈉鹽、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、單辛酸甘油酯、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽( 尼泊金酯類) 、二甲基二碳酸鹽( 維果靈)  二氯苯氧乙酸、亞硫酸鹽類(二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉) 、二氧化碳、桂醛、聯(lián)苯醚、硫磺、納他霉素、乳酸鏈球菌素( Nisin)、山梨酸及其鉀鹽、雙乙酸鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯、硝酸鹽、亞硝酸鹽、液體二氧化碳、乙二胺四乙酸二鈉、乙萘酚、乙酸鈉、乙氧基喹、仲丁胺、溶菌酶、ε -聚賴氨酸和ε - 聚賴氨酸鹽酸鹽共計30 種。 防腐劑的使用方法，食品防腐劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

1.什么是防腐劑？

防腐劑，看名字就知道，是指防止食品變質(zhì)的物質(zhì)，好處是讓食品放久一點。

在我們國家，能夠用到食品中的防腐劑有三十多種，舉幾個例子：

苯甲酸及其鈉鹽（苯甲酸鈉）、山梨酸及其鉀鹽（山梨酸鉀）、脫氫乙酸及其鈉鹽等等[1]。

雖然名字很是復(fù)雜，這些入選的防腐劑可不簡單，它們都是經(jīng)過嚴格的風(fēng)險評估，證實可以安全使用的，而且還被嚴格規(guī)定了它們的使用范圍、使用量或殘留量[2]。

2.防腐劑有害？

說到這里，可能有些朋友就會說了，再怎么樣，化學(xué)合成的東西就是不好。

不得不承認的是，防腐劑大多是人工合成的，如果超標(biāo)準(zhǔn)使用，的確會對人體造成一定的損害。

“超標(biāo)準(zhǔn)”是啥意思？兩個意思：

一是超限量；

二是超范圍。

例如，某品牌山楂條，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.669g/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.5g/kg）高出33.8%，這就屬于超限量使用[3]。

又如，某品牌辣子雞?。▽儆卺u鹵肉制品）中檢測出含有苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計），而國家規(guī)定醬鹵肉制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽，這就屬于超范圍使用[4]。

相反，如果是按照國家規(guī)定合理使用防腐劑的，就不需要擔(dān)心安全性問題了。

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在什么情況下會發(fā)生食品防腐劑安全問題呢？

1、超標(biāo)、超范圍使用：某些廠商為了迎合某些消費者認為保質(zhì)期越長，食品質(zhì)量越好的錯誤認識，在食品加工時超標(biāo)準(zhǔn)大量使用；某些企業(yè)在往食品中添加防腐劑時，并未考慮原料中已添加的防腐劑的量造成超標(biāo)；國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對防腐劑的使用范圍作了詳細的規(guī)定，某些生產(chǎn)企業(yè)擅自擴大使用范圍。

2、違規(guī)使用：某商家為使食品保持新鮮的感官性狀，置消費者健康不顧，使用國家明令禁止使用于食品的防腐劑。如福爾馬林浸泡海菜、魷魚、海參、豬肚(牛肚)等，嚴重影響消費者身體健康。

3、過分夸大食品防腐劑的作用：食品防腐劑是在一個相當(dāng)長的時間段控制微生物生長，并不能殺死微生物，不少生產(chǎn)者對此認識不清，而把防腐劑混同于消毒劑、殺菌劑，從而忽視在其他方面的消毒，造成產(chǎn)品中微生物指標(biāo)超標(biāo)；有些廠家在食品生產(chǎn)過程本身即存在嚴重衛(wèi)生問題，卻把防腐劑視為藥用于食品防腐保鮮；

4、使用劣質(zhì)防腐劑：為降低食品生產(chǎn)成本，使用質(zhì)次、價廉毒副作用大的劣質(zhì)防腐劑，只顧自家利益而損害消費者健康權(quán)益。 廣東食品防腐劑廠家

湖北福潤德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動） 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強化劑，防腐劑，是食品、飲料的主力軍。湖北福潤德食品致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。湖北福潤德食品創(chuàng)始人陳永耀，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。

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