需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:云南省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些,中式烹調(diào)師
***更新:2020-12-11 03:15:29
瀏覽次數(shù):1次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?教育培訓(xùn)?技能培訓(xùn)?廚師?昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些 推薦咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:云南省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些,中式烹調(diào)師
***更新:2020-12-11 03:15:29
瀏覽次數(shù):1次
聯(lián)系我們楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:馬曉琳
郵箱: 1479611274@qq.com
電話: 15987202003
傳真: 0873_
網(wǎng)址: http://cxzsyjs.shop.88360.com
手機(jī): 0873-3113196
地址: 楚雄市中大街308號(hào)
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中式烹調(diào)師職業(yè)資格等級(jí)證書—中式烹調(diào)師初級(jí)課程簡(jiǎn)介:1、以家庭烹飪方法為主,及各種調(diào)味手法,營(yíng)養(yǎng)搭配,合理膳食2、為滿足不同口味要求、促進(jìn)食欲、為餐桌增添光輝打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。3、掌握基礎(chǔ)后每次學(xué)習(xí)2-4道菜(附課程表),菜肴根據(jù)四季變化調(diào)整,昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些,主菜不變,學(xué)員也可自選菜系學(xué)習(xí)。4、食材:綠色植物、家禽、水產(chǎn)、肉類、海鮮類(小海鮮)為主要教學(xué)食材青豆玉米鳳尾蝦、糖醋里脊、腐皮蔥花肉、杭式鹵鴨、茄汁元寶蝦、酸甜咕嚕肉、迷你三明治、千島香蕉雞、香菠咕嚕蝦,昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些、香煎豬排、三杯雞、羅漢上素、杭椒牛柳、中式牛扒、黑椒牛仔粒楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中式烹調(diào)師職業(yè)資格等級(jí)證書—中式烹調(diào)師中級(jí)課程簡(jiǎn)介:1、以酒店操作模式教學(xué),結(jié)合酒店各式菜肴,及基本功訓(xùn)練。初級(jí)所有課程,浙菜為主,昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些,其他菜系為輔。以滑炒、炸溜、爆、燴、燉等烹飪方法教學(xué)2、包括各菜系的味形變化、干料漲發(fā)、整雞、菜肴點(diǎn)綴、成本核算。我想考中式烹調(diào)資格證,哪家學(xué)校好?昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些
《中式烹調(diào)師(基礎(chǔ)知識(shí))(第2版)》共計(jì)兩部分:部分:理論知識(shí)鑒定指導(dǎo)。此部分內(nèi)容按照《教程》章的順序,對(duì)照《教程》各章理論知識(shí)內(nèi)容編寫。每章包括四項(xiàng)內(nèi)容:考核要點(diǎn)、重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示、輔導(dǎo)練習(xí)題、參考答案及說明?!碚撝R(shí)考核要點(diǎn)是依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合《教程》內(nèi)容歸納出的該職業(yè)從基礎(chǔ)知識(shí)到《教程》各章內(nèi)容的考核要點(diǎn),以表格形式敘述。表格由理論知識(shí)考核范圍、考核要點(diǎn)及重要程度三部分組成。——理論知識(shí)重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示為《教程》各章內(nèi)容的重點(diǎn)提煉,使讀者在了解《教程》知識(shí)內(nèi)容基礎(chǔ)上重點(diǎn)掌握內(nèi)容,達(dá)到更好地把握考核要點(diǎn)的目的?!碚撝R(shí)輔導(dǎo)練習(xí)題題型采用兩種客觀性命題方式,即單選題和判斷題,題目?jī)?nèi)容、題目數(shù)量嚴(yán)格依據(jù)理論知識(shí)考核要點(diǎn),并結(jié)合《教程》內(nèi)容設(shè)置。第二部分:操作技能鑒定指導(dǎo)。此部分內(nèi)容包括三項(xiàng)內(nèi)容:考核要點(diǎn)、重點(diǎn)復(fù)習(xí),提示、輔導(dǎo)練習(xí)題。——操作技能考核要點(diǎn)是依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合《教程》內(nèi)容歸納出的該職業(yè)在該級(jí)別總體操作技能考核要點(diǎn),以表格形式敘述。表格由操作技能考核范圍、操作技能考核要點(diǎn)及重要程度三部分組成。——操作技能重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示根據(jù)職業(yè)實(shí)際情況編寫,對(duì)于操作技能考試以筆試為主的職業(yè)。麗江職業(yè)中式烹調(diào)師前景和收入中式烹調(diào)師畢業(yè)以后可以從事哪些行業(yè)?
詳見課程表。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)費(fèi),實(shí)習(xí)材料費(fèi)(含教材、刀具、服裝、帽子、實(shí)習(xí)菜、調(diào)料、勞保用品等)考證標(biāo)準(zhǔn)初級(jí)廚師等級(jí)證書:如要考證由勞動(dòng)局統(tǒng)一收取,學(xué)員可自定是否參加考試(可考初級(jí)、中級(jí))等級(jí)證書《中華人民職業(yè)資格等級(jí)證書—中式烹調(diào)師初級(jí)》全國(guó)通用(出國(guó)有效)三、中式烹調(diào)師烹飪高級(jí)班-一年制精英大廚、廚師長(zhǎng)專修班(原特三、特二、特一級(jí))課程簡(jiǎn)介以培養(yǎng)高級(jí)大廚、行政總廚、主廚為目標(biāo),傳授中國(guó)八大經(jīng)典菜系為重點(diǎn),課程包括初級(jí)、中級(jí)所有課程及營(yíng)養(yǎng)平衡、科學(xué)膳食、飲食成本、烹飪美學(xué)、冷拼、鹵水、火鍋、鐵板、鍋?zhàn)?、湯羹、各種茸泥、珍貴原材料選用與鑒別、珍貴干貨漲發(fā)、中式面點(diǎn)以及西式面點(diǎn)制作等,掌握飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí),成為既有專業(yè)知識(shí),又具備精湛廚藝和酒店管理的綜合型人才。學(xué)期全日制1年(10個(gè)月)含實(shí)習(xí),即課程內(nèi)容學(xué)會(huì)為止,詳見課程表收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)費(fèi),實(shí)習(xí)材料費(fèi)(含教材、刀具、服裝、帽子、調(diào)料、勞保用品)考證標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)廚師等級(jí)證書:如要考證由勞動(dòng)局統(tǒng)一收取,學(xué)員可自定是否參加考試等級(jí)證書《中華人民職業(yè)資格等級(jí)證書—中式烹調(diào)師高級(jí)》全國(guó)通用。
鴨)胴體肉的分割取料方法項(xiàng)目二刀法的應(yīng)用一、磨刀的方法二、直切的應(yīng)用三、推切的應(yīng)用四、拉切的應(yīng)用五、鋸切的應(yīng)用六、鍘切的應(yīng)用七、滾切的應(yīng)用八、直剁的應(yīng)用九、排剁的應(yīng)用十、直砍的應(yīng)用十一、跟刀砍的應(yīng)用十二、平刀批的應(yīng)用十三、推刀批的應(yīng)用十四、拉刀批的應(yīng)用十五、推拉批的應(yīng)用十六、抖刀批的應(yīng)用十七、滾料批的應(yīng)用十八、斜刀批的應(yīng)用十九、反刀批的應(yīng)用二十、反刀剞的應(yīng)用項(xiàng)目三原料切割成形一、片的切割成形方法二、絲的切割成形方法三、條的切割成形方法四、丁的切割成形方法五、塊的切割成形方法六、段的切割成形方法模塊三原料調(diào)配與預(yù)制加工項(xiàng)目一菜肴組配一、熱菜主、輔料數(shù)量的組配二、由單一原料組成的冷菜的拼擺三、菜肴盛器的選擇項(xiàng)目二著衣處理一、拍粉的操作方法二、粘掛的操作方法三、水粉糊的調(diào)制方法四、全蛋糊的調(diào)制方法五、水粉漿的調(diào)制方法六、全蛋漿的調(diào)制方法項(xiàng)目三調(diào)味處理一、動(dòng)物性原料的腌制調(diào)味二、咸鮮味型的調(diào)制方法三、酸甜味型的調(diào)制方法四、咸甜味型的調(diào)制方法五、咸香味型的調(diào)制方法模塊四菜肴烹調(diào)技法項(xiàng)目一熱菜烹調(diào)技法一、焯水熟處理的方法二、煎的技法與應(yīng)用三、滑炒的技法與應(yīng)用……模塊五初級(jí)技能綜合訓(xùn)練參考文獻(xiàn)章節(jié)。我想學(xué)中式烹調(diào),在哪里報(bào)名?
形成均勻的糊狀溶液,這個(gè)過程就叫()。A)勾芡(B)熟化(C)糊化(D)老化31按氨基酸在人體的合成狀況分類,氨基酸可分為()兩大類。A)必須氨基酸和非必需氨基酸(B)必需氨基酸和非必須氨基酸(C)必須氨基酸和非必須氨基酸(D)必需氨基酸和非必需氨基酸32老年人腰、腿痛,可能與()的缺乏有關(guān)。A)蛋白質(zhì)(B)鈣(C)鐵(D)鋅33在煮湯過程中,主要是使()、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及鮮味物質(zhì)在熱水中長(zhǎng)時(shí)間加熱水解后溶于水中。A)維生素(B)蛋白質(zhì)(C)碳水化合物(D)礦物質(zhì)34在進(jìn)行食品雕刻時(shí)應(yīng)該做到()。A)落刀準(zhǔn)確、韌而不重、勤于磨刀、干凈利落、靈而不浮(B)仔細(xì)推敲、靈而不浮、輕快有力、韌而不重、干凈利落(C)落刀準(zhǔn)確、輕快有力、靈而不浮、韌而不重、干凈利落(D)韌而不重、慎重用刀、輕快有力、靈而不浮、仔細(xì)推敲35經(jīng)機(jī)榨法或浸出法加工生產(chǎn)的油被稱為()。A)光油(B)細(xì)油(C)毛油(D)凈油36適合做醬制品的原料是()。A)豬蹄(B)里脊肉(C)上腦肉(D)夾心肉37構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有()多種。A)10(B)20(C)40(D)3038家畜肉的脂肪組織占畜體的()。A)10%~15%(B)20%~30%(C)35%~40%(D)45%~50%39絞肉機(jī)涮洗后要放在()處吹干。A)陰暗(B)干燥(C)陰涼(D)通風(fēng)40豆油的熔點(diǎn)為。中式烹調(diào)師和廚師有什么區(qū)別嗎?昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些
中式烹調(diào)師幾年可以考高級(jí)資格證?昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些
前言職業(yè)技能訓(xùn)練是培養(yǎng)技能型人才的重要途徑之一,訓(xùn)練用書的質(zhì)量直接影響著技能型人才培養(yǎng)的質(zhì)量。目前,突出強(qiáng)化中式烹調(diào)師職業(yè)技能訓(xùn)練用書相對(duì)匱乏,多數(shù)內(nèi)容陳舊,并且有相當(dāng)一部分內(nèi)容與新的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不對(duì)應(yīng)。廣大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和讀者迫切需要一套與新的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接并適合于中式烹調(diào)師技能培訓(xùn)用書。為滿足社會(huì)的需要,特編寫《中式烹調(diào)師》(初級(jí)、中級(jí)、高級(jí))三冊(cè)。本書的編寫,是以國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中式烹調(diào)師(初級(jí))為依據(jù),內(nèi)容上涵蓋了國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中式烹調(diào)師(初級(jí))中的各項(xiàng)操作技能要求,注重社會(huì)發(fā)展和就業(yè)的需求,從而實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)員實(shí)際操作技能的訓(xùn)練和職業(yè)能力的培養(yǎng)。本書在編寫形式上,以模塊和項(xiàng)目形式構(gòu)架訓(xùn)練體系。按國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中式烹調(diào)師(初級(jí))的技能要求,分為若干個(gè)技能訓(xùn)練模塊。每個(gè)技能訓(xùn)練模塊又分為若干個(gè)項(xiàng)目要點(diǎn)。以項(xiàng)目訓(xùn)練為基礎(chǔ),從提出訓(xùn)練目的和要求開始,設(shè)定訓(xùn)練內(nèi)容,突出工藝要領(lǐng)和操作技能的培養(yǎng)。訓(xùn)練內(nèi)容主要包括操作前準(zhǔn)備、相關(guān)知識(shí)、工藝流程、操作步驟、操作要點(diǎn)提示等。在“相關(guān)知識(shí)”部分,將項(xiàng)目要點(diǎn)涉及的理論知識(shí)進(jìn)行梳理,重點(diǎn)突出,主題鮮明。在烹調(diào)技法訓(xùn)練模塊和技能綜合訓(xùn)練模塊中。昆明二級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校有哪些
楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校致力于商務(wù)服務(wù),是一家貿(mào)易型的公司。公司業(yè)務(wù)分為美容師,茶藝師,家政服務(wù)員,餐廳服務(wù)員等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠(chéng)信為本的理念,打造商務(wù)服務(wù)良好品牌。楚雄實(shí)用培訓(xùn)學(xué)校秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2353391.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>
云南國(guó)家職業(yè)保健按摩師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些 推薦咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
玉溪高級(jí)種植養(yǎng)殖業(yè)培訓(xùn)學(xué)校哪家好 歡迎咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
云南**種植養(yǎng)殖業(yè) 歡迎咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
玉溪三級(jí)美容美發(fā)師培訓(xùn)課程 歡迎來電 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
玉溪一對(duì)一茶藝師培訓(xùn)課程 歡迎咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
麗江茶藝師培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜 貼心服務(wù) 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
曲靖三級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家靠譜 推薦咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
云南專業(yè)茶藝師 貼心服務(wù) 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
同類產(chǎn)品推薦 更多>>
楚雄國(guó)家職業(yè)中式烹調(diào)師報(bào)名條件 歡迎咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明家政服務(wù)員考證學(xué)校 歡迎咨詢 昆明遠(yuǎn)達(dá)技能培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
大理高級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)課程 推薦咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明家政服務(wù)培訓(xùn)地址 服務(wù)為先 昆明遠(yuǎn)達(dá)技能培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明正規(guī)廚師學(xué)費(fèi)是多少 和諧共贏 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明電腦維修培訓(xùn)學(xué)校 歡迎來電 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明**美味小吃培訓(xùn)班要收多少錢 **** 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明小吃培訓(xùn)班價(jià)格 **** 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)