木糖醇的應(yīng)用

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，江蘇食用木糖醇那個品牌好，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時，江蘇食用木糖醇那個品牌好，可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生長和發(fā)酵活性，江蘇食用木糖醇那個品牌好，故不宜用于發(fā)酵食品。 食用木糖醇的功效與作用，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！江蘇食用木糖醇那個品牌好

木糖醇的應(yīng)用范圍：

1、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營養(yǎng)補充劑和輔助劑。

 

2、 食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。

3、 由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品的甜味劑。

4、 木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。

 也可使用在健康飲品、潤喉藥物、止咳糖漿等方面。

5、 為了身體健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病肥胖癥。

6、 木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妝水等。 江蘇食品木糖醇食用糖木糖醇食用糖，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

口香糖中的木糖醇是什么？

木糖醇是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代謝的產(chǎn)物。木糖醇的甜度與蔗糖相當，但熱量只有蔗糖的60%。故可供糖尿病患者食用而不增加糖值。又因不受酵母菌和細菌作用，故有防齲齒作用。

由于木糖醇與氨基酸或蛋白質(zhì)不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，故用以制造蛋糕等焙烤食品時表層色淺。與金屬離子有鰲合作用，可作為抗氧劑的增效劑，并有助于維生素和色素的穩(wěn)定。

木糖存在于各種植物中，可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要產(chǎn)自中國。木糖醇主要由木糖的加氫還原得到。木糖醇溶于水會吸收很多能量，是所有糖醇甜味劑中吸熱的一種，食用時會有一種涼爽愉快的口感。在人體中代謝不需胰島素，而且還能促進胰臟分泌胰島素，是糖尿病人理想的代糖品。

木糖醇用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中應(yīng)用。木糖醇在所有食用糖醇中生理活性，在防齲齒、不增加血糖值、作為糖尿病人食品方面都顯示出它的優(yōu)越性。

木糖醇真的比一般的糖要健康

提到木糖醇，很多人的印象是口香糖的原料之一，還有專為糖尿病病人提供的無糖餅干，無糖蛋糕的甜味來源，可以說，對我們而言這種物質(zhì)并不陌生，隨著商家宣傳力度的加大，它的功效也就隨著被無限放大，但是，它真的有那么神奇嗎？

實際上，口香糖中含有木糖醇的原因，是因為科學(xué)家研究后發(fā)現(xiàn)，木糖醇不能被口腔內(nèi)產(chǎn)生的細菌所利用并發(fā)酵，而且可以鏈球菌生長以及酸的產(chǎn)生，所以利用它取代甜品中的糖分，能有效的預(yù)防蛀牙。

除了口香糖，木糖醇也被應(yīng)用到其他的方面，因為木糖醇是一種天然甜味劑，甜度接近蔗糖，且入口后有輕微的清涼感，且有個的好處是它不僅不會升甚至還能減輕胰島細胞的負荷，而且代謝的速度很快，因此是糖尿病患者的理想糖分替代品，能很好地滿足糖尿病患者不能進食甜品的遺憾。

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木糖醇是天然生產(chǎn)的，屬于環(huán)境可持續(xù)，被批準用于食品和口腔健康產(chǎn)品。2019年，杜邦成為韓國重新獲得木糖醇健康聲稱批準的公司。韓國食品和藥物**（MFDS）重新批準了Xivia木糖醇的健康聲稱，主要強調(diào)木糖醇可降低3至80歲消費者發(fā)生齲齒的風(fēng)險。

在芬蘭，杜邦在木糖醇的可持續(xù)生產(chǎn)和木糖醇對健康益處的研究方面有著悠久的歷史，特別是木糖醇預(yù)防齲齒的活動。杜邦木糖醇制造技術(shù)允許使用少的化學(xué)品、水和能源，因此，與傳統(tǒng)工藝相比，碳足跡更低，更符合消費者對可持續(xù)和環(huán)保產(chǎn)品的需求。 食品木糖醇食用糖，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！江蘇食用木糖醇那個品牌好

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木糖醇

木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑#在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進行深加工而制得的，是一種天然、健康的甜味劑，對于人們的身體來說，木糖醇也不是一種“舶來品”，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。

木糖醇甜度與蔗糖相當，溶于水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值的一種，故以固體形式食用時，會在口中產(chǎn)生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，在人體內(nèi)代謝完全，熱值為10kJ/g [1]  ，可作為糖尿病人的熱能源。
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