名稱：木糖醇

外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

氣味：無毒無異味

味道：甜味

水溶性：極易溶

木糖醇是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，遼寧食用木糖醇食用糖，是木糖代謝的產(chǎn)物。木糖醇的甜度與蔗糖相當，但熱量只有蔗糖的60%。故可供糖尿病患者食用而不增加糖值。又因不受酵母菌和細菌作用，遼寧食用木糖醇食用糖，故有防齲齒作用。

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由于木糖醇與氨基酸或蛋白質(zhì)不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，故用以制造蛋糕等焙烤食品時表層色淺。與金屬離子有鰲合作用，可作為抗氧劑的增效劑，并有助于維生素和色素的穩(wěn)定。

木糖醇是從白樺樹提取的一種天然調(diào)味料，它早在芬蘭被發(fā)現(xiàn)．木糖醇具有甜兒清涼的口感．

商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等原料，經(jīng)過深加工而制得的。相比糖精等甜味劑來說，木糖醇應(yīng)該是比較天然的。由于木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以能夠減少齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生，具有預(yù)防齲齒的功能。因為木糖醇**能被緩慢吸收或部分被利用，熱量低是它的一大特點：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。許國家很早就開始使用木糖醇，所以食用應(yīng)該是很安全的。 遼寧食用木糖醇多少錢一斤食品級木糖醇甜味劑，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

口香糖中的木糖醇是什么？

木糖醇是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代謝的產(chǎn)物。木糖醇的甜度與蔗糖相當，但熱量只有蔗糖的60%。故可供糖尿病患者食用而不增加糖值。又因不受酵母菌和細菌作用，故有防齲齒作用。

由于木糖醇與氨基酸或蛋白質(zhì)不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，故用以制造蛋糕等焙烤食品時表層色淺。與金屬離子有鰲合作用，可作為抗氧劑的增效劑，并有助于維生素和色素的穩(wěn)定。

木糖存在于各種植物中，可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要產(chǎn)自中國。木糖醇主要由木糖的加氫還原得到。木糖醇溶于水會吸收很多能量，是所有糖醇甜味劑中吸熱的一種，食用時會有一種涼爽愉快的口感。在人體中代謝不需胰島素，而且還能促進胰臟分泌胰島素，是糖尿病人理想的代糖品。

木糖醇用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中應(yīng)用。木糖醇在所有食用糖醇中生理活性，在防齲齒、不增加血糖值、作為糖尿病人食品方面都顯示出它的優(yōu)越性。

木糖醇的副作用

木糖醇是水果和蔬菜等植物材料自然產(chǎn)生的天然酒精。從樺木提取的木糖醇還經(jīng)常用于生產(chǎn)保健滋補品。作為糖的更健康替代品，木糖醇的熱量很低，并經(jīng)常添加在口香糖、加工食品、膳食營養(yǎng)品和牙齒保健產(chǎn)品中。

木糖醇是一種五碳糖醇，被認為是一種非致性甜味劑。可以在含纖維蔬菜、水果、谷物、樺木等植物中發(fā)現(xiàn)它。它比普通糖的熱量少40%，碳水化合物少75%。

木糖醇被認為是孕婦、哺乳女性和嬰兒可以安全消費的糖。由于木糖醇不容易被轉(zhuǎn)變成脂肪，因此對健美者和者也有好處。木糖醇也是一種非發(fā)酵糖，不能被口腔細菌轉(zhuǎn)變成酸。因此，它可以平衡口腔中的酸堿度，預(yù)防細菌導致的蛀牙等口腔疾病。此外，它還可以有效一些細菌導致的耳朵。盡管是美國藥物和食品管理局核準使用的安全食品添加劑，但過量攝入木糖醇也存在一定副作用。

少量攝入木糖醇有助于牙齒琺瑯質(zhì)吸收礦物質(zhì)，并增加牙齒強度。有人觀察到，經(jīng)常使用木糖醇的哺乳母親，可以降低嬰兒遭受變鏈球菌傳染風險80%。木糖醇還可以增加白血細胞活性以低抵御細菌。它有助于白色，幽門螺桿菌的生長，從而起到防止口臭，胃潰瘍和胃的作用。下面讓我們了解木糖醇的常見副作用。

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木糖醇那么甜，糖尿病人吃對身體有影響嗎？研究發(fā)現(xiàn)：有4大好處

隨著養(yǎng)生、健康潮流的興起，人們更愿意從食物中買健康食材。其中，越來越被消費者認可的就有木糖醇食品，它們普遍應(yīng)用于硬糖、零食、點心、口香糖、飲料當中。

吃過的人，也都會發(fā)現(xiàn)木糖醇的甜度很高，可這么甜的食物，糖尿病患者還能吃嗎？如果吃了會對身體有影響嗎？

追溯到木糖醇的歷史，早在20世紀70年代初，也就是大概1970年之前，木糖醇就一直被糖尿病患者當甜味劑來使用，并且還相應(yīng)出品了木糖醇口香糖。

它的口感之所以那么甜，正是因為它的甜度幾乎可以和蔗糖類似，糖尿病患者可以放心吃。而現(xiàn)在市面上的無糖食品，其實就是木糖醇食物。

在我國《預(yù)包裝特殊膳食用品標簽通則》中提到無糖食品的標準，主要是指含有單糖和雙糖小于等于0.5克/100克或者是100毫升的固體、液體食品。

另外，中國營養(yǎng)學中對于糖尿病患者每日攝入糖的標準，是每天要在50g以內(nèi)，是在25g的范圍內(nèi)。所以，木糖醇食物糖尿病患者可以適量吃。

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木糖醇是從白樺樹和橡樹中提取的一種天然植物甜味劑，具有獨特的防齲效果。它地存在于自然界中，人的身體和許多水果和蔬菜里都含有木糖醇。在歐美，木糖醇被使用于口香糖、牙膏、巧克力、糖果等食品中，但在齲齒預(yù)防方面木糖醇口香糖的效果為。因為口香糖可以長時間在口腔中停留，木糖醇能夠與牙齒充分接觸，從而增強防齲效果。在木糖醇防齲的先進國家芬蘭，90%以上的口香糖使用了木糖醇。瑞典、挪威等國家的使用率都在60％以上。在早使用木糖醇防齲的芬蘭，5歲的兒童中沒有患齲齒的占70％，這與我國5歲兒童中患有齲齒的人占77％這一數(shù)據(jù)形成了鮮明的對比。全國牙防組副組長、木糖醇健齒**組組長張博學教授特別指出“我們已往教給公眾的防齲常識是：早晚刷牙，用含氟牙膏，用保健牙刷，現(xiàn)在應(yīng)當加上一條：飯后、吃零食后咀嚼木糖醇口香糖。”遼寧食用木糖醇食用糖

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