木糖醇的歷史

木糖醇在1891年由一名德國科學生產(chǎn)出來。到20世紀30年代它進一步得到發(fā)展，并變得更純凈。但直到二戰(zhàn)期間它才變得有利用價值，廣東食品木糖醇甜味劑，當時芬蘭人將其作為蔗糖的替代品。到了20世紀60年代，木糖醇成為德國，瑞士，廣東食品木糖醇甜味劑，蘇聯(lián)和日本人的甜味劑選擇。但那時，包括美國和澳大利亞在內(nèi)的其他國家還不知道這種糖。后來由于價格便宜，再加上蔗糖短缺，木糖醇才進入美國市場。1963年，美國食品和藥物管理局將木糖醇列為不受數(shù)量限制使用的食品，因為它對人體沒有毒性。

木糖醇有副作用嗎？

盡管大多數(shù)人不會遇到問題，但有些比較敏感的人在攝入太多木糖醇時會引起輕微腹瀉和抽筋。但身體活性酶對攝入量做出調(diào)整后，不適感通常會自己消失。

木糖醇安全嗎？

美國食品和藥物管理局已經(jīng)聲明消費木糖醇對人類是安全的。但狗攝入木糖醇存在危險，由于會引起狗的血糖指數(shù)迅速下降，廣東食品木糖醇甜味劑，因此存在致命風險。 食用木糖醇廠家直銷，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！廣東食品木糖醇甜味劑

我們吃的木糖醇究竟是什么

 木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03——0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。

  木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中甜的甜味劑，味涼、甜度相當于蔗糖，熱量相當于葡萄糖。是未來的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品。

  木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇**能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%.木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國，為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑，不受用量限制的加入食品中。

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什么是木糖醇？安全嗎？

木糖醇其實是一種白色粉末狀或顆粒狀的晶體，主要是從玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的，需要經(jīng)過水解、脫色、濃縮、加氫等一系列工序才能夠生產(chǎn)出來，是不是特別神奇?。∷哂杏形鼭裥?、無毒無異味，有甜味、極易溶于水的特點，木糖醇可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，甜度與蔗糖相當，但熱量只有蔗糖的60%，在人體中代謝根本不需要胰島素，不會引起血糖值升高，可以說是糖尿病人理想的代糖佳品。而且，木糖醇在加熱時不產(chǎn)生“美拉德”褐變反應(yīng)，可以制成不同風味的焙烤食品。另外，木糖醇還不會受到酵母菌和細菌作用，可以起到防齲齒作用，而且，食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感好了，所以，被廣泛應(yīng)用在口香糖和牙膏中。

木糖醇的應(yīng)用

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。 食用級木糖醇價格，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

木糖醇到底是不是糖？

糖醇在大家的印象中

通常是為糖尿病人服務(wù)的

口香糖里也經(jīng)常能見到它們的身影

但近有不少人嘗試用它來替代傳統(tǒng)的糖

以達到的目的

這樣做真的有用嗎？

木糖醇這類甜味劑真的比糖更健康嗎？

我們就來說說這些

甜味劑

木糖醇是一種天然的甜味劑，它的甜度與蔗糖相當，而且入口后會伴有微微的清涼感，原產(chǎn)于芬蘭，目前主要產(chǎn)自我國。

它存在于各種植物中，是木糖代謝的產(chǎn)物，白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中含量更高，所以木糖醇的生產(chǎn)主要以這些植物為原料。

經(jīng)過科學家們的不斷研究，發(fā)現(xiàn)木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細菌發(fā)酵利用，而且可以鏈球菌生長及酸的產(chǎn)生，所以利用它取代甜品中的糖分，可以有效的預防蛀牙。

根據(jù)這一特性，木糖醇被應(yīng)用于膠姆糖、口香糖、糖果和巧克力等食品中，且得到許多國家牙齒保健協(xié)會的正式認可。

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木糖醇的應(yīng)用

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。 廣東食品木糖醇甜味劑

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