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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀,面點(diǎn)師
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?教育培訓(xùn)?技能培訓(xùn)?西點(diǎn)師?云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀 歡迎來電 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
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聯(lián)系我們楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:馬曉琳
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A、一次成型法B、二次成型法C、三次成型法D、復(fù)合成型法點(diǎn)擊查看答案本題答案:B本題解析:暫無解析20、判斷題當(dāng)人發(fā)覺跨步電壓威脅時(shí),應(yīng)迅速將雙腳并在一起或用一條腿跳出危險(xiǎn)區(qū)。點(diǎn)擊查看答案本題答案:對(duì)本題解析:暫無解析21、單項(xiàng)選擇題使用面粉筋度較低、水分較少,但其它配方較高的配比與老面團(tuán)一起攪拌的硬皮面包面團(tuán),然后直接分割、整形制作出來的面包,一般來說,面包制品切片()。A、有均勻的孔隙B、幾乎沒有酸酵的空隙C、有比較細(xì)膩的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)D、有疏松的蜂窩眼點(diǎn)擊查看答案本題答案:B本題解析:暫無解析22、單項(xiàng)選擇題觸電方式分為接觸觸電、接觸電壓觸電和()。A、同相觸電B、單相觸電C、兩相觸電D、跨步觸電點(diǎn)擊查看答案本題答案:D本題解析:暫無解析23、單項(xiàng)選擇題()是面點(diǎn)制作中常用的手工操作工具,其質(zhì)量要求是結(jié)實(shí)耐用,表面光滑。A、粉篩B、搟面杖C、木板D、抽子點(diǎn)擊查看答案本題答案:B本題解析:暫無解析24、單項(xiàng)選擇題白酒中所含()量增加,不僅烈性增高,而且有燒灼感覺,對(duì)人體健康不利,云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀。A、醛酸B、醇C,云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀、酒精D,云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀、酯點(diǎn)擊查看答案本題答案:C本題解析:暫無解析25、單項(xiàng)選擇題燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。面點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)三大排名?云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀
連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。(3)取得高級(jí)技工學(xué)?;蚪?jīng)人力資源和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)證書。(4)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。◆中式面點(diǎn)技師(具備下列條件之一者)(1)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。(2)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。(3)高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上?!糁惺矫纥c(diǎn)高級(jí)技師(具備下列條件之一者)(1)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。(2)取得本職業(yè)技師資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀面點(diǎn)師形態(tài)有要求嗎?
中式面點(diǎn)師中式面點(diǎn)師師,《國家職業(yè)資格目錄》“技能人員職業(yè)資格”第77項(xiàng)“餐飲服務(wù)人員”系列,水平評(píng)價(jià)類職業(yè)資格,人社部門技能鑒定機(jī)構(gòu)會(huì)同有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)管理頒證。中式面點(diǎn)師共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:初級(jí)(國家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國家職業(yè)資格一級(jí))。中式面點(diǎn)師報(bào)考條件:◆初級(jí)中式面點(diǎn)師(具備以下條件之一者)(1)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。(2)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。(3)本職業(yè)學(xué)徒期滿?!糁屑?jí)中式面點(diǎn)師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。(2)取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。(3)取得經(jīng)人力資源和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)證書?!舾呒?jí)中式面點(diǎn)師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。(2)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后。
各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺(tái)秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤及其他必備工具等)和相應(yīng)的燃料、水、電資源?;疽螅?、職業(yè)道德1)職業(yè)道德基本知識(shí)2)職業(yè)守則①忠于職守,愛崗敬業(yè)。②講究質(zhì)量,注重信譽(yù)。③尊師愛徒,團(tuán)結(jié)協(xié)作。④積極進(jìn)取,開拓創(chuàng)新。⑤遵紀(jì)守法,講究公德。2、基礎(chǔ)知識(shí)1)飲食衛(wèi)生知識(shí)①食品污染。②食物中毒。③各類烹飪原料的衛(wèi)生。④烹飪工藝衛(wèi)生。⑤飲食衛(wèi)生要求。⑥食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理制度。2)飲食營養(yǎng)知識(shí)①人體必需的營養(yǎng)素和能量。②各類烹飪原料的營養(yǎng)。③營養(yǎng)平衡和科學(xué)膳食。④中國寶塔形食物結(jié)構(gòu)。3)飲食成本核算知識(shí)①飲食業(yè)的成本概念。②出材率的基本知識(shí)。③凈料成本的計(jì)算。④成品成本的計(jì)算。4)安全生產(chǎn)知識(shí)①廚房安全操作知識(shí)。②安全用電知識(shí)。③防火防爆安全知識(shí)。④手動(dòng)工具與機(jī)械設(shè)備的安全使用知識(shí)。西式面點(diǎn)師需掌握內(nèi)容編輯西式面點(diǎn)師需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識(shí)、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等,以及菜單的籌劃、西點(diǎn)廚房設(shè)備布局與工藝流程等相關(guān)知識(shí)、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識(shí)。如何成為一名合格的面點(diǎn)師?
《西式面點(diǎn)師(中級(jí))》由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心依據(jù)上海1+x職業(yè)技能鑒定考核細(xì)目——西式面點(diǎn)師(四級(jí))組織編寫。本教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能,掌握一門實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā),較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當(dāng)前的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù),對(duì)于提高從業(yè)人員基本素質(zhì),掌握中級(jí)西式面點(diǎn)師的知識(shí)與技能有很好的幫助和指導(dǎo)作用。本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn),從掌握實(shí)用操作技能,以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn),采用模塊化的編寫方式。全書內(nèi)容分為八個(gè)單元,主要內(nèi)容包括:準(zhǔn)備工作、蛋糕類、清酥面團(tuán)、哈斗、冷餐會(huì)點(diǎn)心、成本核算、常用英文詞匯和制作技能等。每一單元著重介紹相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)與專業(yè)操作技能,使理論與實(shí)踐得到有機(jī)的結(jié)合。為方便讀者掌握所學(xué)知識(shí)與技能,本教材在部分單元后附有單元測試題及答案,全書附有知識(shí)考核模擬試卷和技能考核模擬試卷,供鞏固、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效...。在云南學(xué)習(xí)面點(diǎn)的學(xué)校**排行?云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀
面點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些?云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀
【摘要】上期**科普小編為大家介紹了育嬰師,這期給大家分享的也是近期咨詢比較多的一個(gè)證書,西式面點(diǎn)師。西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū),是西方飲食文化的,它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富,在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點(diǎn)心品種多,造型漂亮兼具營養(yǎng)豐富,是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景。近年來,隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展,西式面點(diǎn)的市場需求量越來越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。問:什么是西式面點(diǎn)師?西式面點(diǎn)師是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工,制成西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。第二問:西式面點(diǎn)師證書有幾個(gè)等級(jí)?西式面點(diǎn)師共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:初級(jí)(國家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國家職業(yè)資格一級(jí))。第三問:西式面點(diǎn)師報(bào)名條件是什么?——初級(jí)(具備以下條件之一者)(1)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(2)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。(3)本職業(yè)學(xué)徒期滿。——中級(jí)(具備以下條件之一者)。云南一對(duì)一面點(diǎn)師發(fā)展現(xiàn)狀
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2531849.html
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