木糖醇的應(yīng)用

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用，山東食用木糖醇生產(chǎn)廠家。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，山東食用木糖醇生產(chǎn)廠家，50%。木糖醇還可用于煉乳，山東食用木糖醇生產(chǎn)廠家、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。 食用級木糖醇什么品牌好，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！山東食用木糖醇生產(chǎn)廠家

發(fā)酵液木糖醇分離提純

隨著木糖醇發(fā)酵工藝研究不斷深人，從發(fā)酵液中分離提純木糖醇的工作逐步受到重視。木糖醇發(fā)酵液中除了有酵母細胞外，主要成分有蛋白質(zhì)、無機鹽、殘?zhí)?。木糖醇是細胞外小分子產(chǎn)物，其分離提純工藝遵循的一般途徑是發(fā)酵液預(yù)處理—發(fā)酵液脫色、除臭、脫鹽—結(jié)晶。發(fā)酵液預(yù)處理，即進行固液分離除去酵母細胞，有些研究中會在離心分離后加上超濾過程，以除去發(fā)酵液中的蛋白貢等，以便后續(xù)離子交換過程順利進行。發(fā)酵液經(jīng)預(yù)處理后，通常采用活性炭脫色除昊繼而用強酸和強堿性離子交換樹脂相繼處理脫鹽。經(jīng)過這兩步處理后，發(fā)酵液中電等貢、色素等雜質(zhì)被去除，木糖醇的濃度和純度都大為提高。此時發(fā)酵液中的雜質(zhì)主要是殘?zhí)?，轉(zhuǎn)人結(jié)晶過程除去。殘?zhí)侵饕煞质前⒗牵驗榘⒗且话汶y以在發(fā)酵程中被酵母消耗掉。但是在木糖醇的結(jié)晶體系中，阿拉伯糖屬于可溶性雜質(zhì)，因此可在結(jié)晶過程中去除，除此以外，木糖也是殘?zhí)侵?，雖然其含量很少，但是其性質(zhì)與木穹醇很接近，容易與木糖醇一起結(jié)晶析出。為了解決這個問題，提高木糖醇晶體的純應(yīng)該使木糖在發(fā)酵過程中盡可能完全消耗。 山東食用木糖醇生產(chǎn)廠家木糖醇多少錢一斤，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

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木糖存在于各種植物中，可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要產(chǎn)自中國。木糖醇主要由木糖的加氫還原得到。木糖醇溶于水會吸收很多能量，是所有糖醇甜味劑中吸熱比較大的一種，食用時會有一種涼爽愉快的口感。在人體中代謝不需胰島素，而且還能促進胰臟分泌胰島素，是糖尿病人理想的代糖品。

木糖醇用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中應(yīng)用。木糖醇在所有食用糖醇中生理活性比較好，在防齲齒、不增加血糖值、作為糖尿病人食品方面都顯示出它的優(yōu)越性。 食用級木糖醇價格，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

木糖醇的應(yīng)用范圍：

1、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營養(yǎng)補充劑和輔助劑。

 

2、 食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。

3、 由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品的甜味劑。

4、 木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。

 也可使用在健康飲品、潤喉藥物、止咳糖漿等方面。

5、 為了身體健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病肥胖癥。

6、 木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妝水等。

 

7、 木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。

8、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩(wěn)定，容易操作，成本低，比甘油更佳。 食用木糖醇哪個品牌好，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！湖北食用級木糖醇哪里可以買到

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在日常生活中如何使用木糖醇口香糖獲得防齲的效果呢？

  首先，選擇木糖醇口香糖時要看木糖醇的含量。因為口香糖中木糖醇的含量不同，防齲效果也不一樣。一般而言口香糖中木糖醇的含量越多，預(yù)防效果就越好。在歐洲一些國家牙醫(yī)學會—包括瑞典牙醫(yī)會、芬蘭牙醫(yī)會、英國牙醫(yī)會、荷蘭牙醫(yī)會等都積極推薦木糖醇，作為木糖醇產(chǎn)品的推薦條件是木糖醇含量必須占糖份的50％以上。在亞洲國家，如日本、韓國也已經(jīng)開始食用并推薦木糖醇含量在50%以上的口香糖。

  其次，在使用木糖醇口香糖時要掌握好咀嚼次數(shù)和咀嚼時間。如果咀嚼木糖醇含量50%以上的口香糖，通常每次飯后和吃完零食以后及臨睡前各咀嚼一塊木糖醇口香糖，便可以達到防齲的效果。飯后和吃完零食之后馬上咀嚼效果。即使是吃了含有砂糖的食品（巧克力等），吃完之后如果馬上咀嚼木糖醇口香糖的話，能迅速改善口腔環(huán)境，使酸性的口腔環(huán)境恢復(fù)為中性，減弱酸對牙齒的腐蝕作用。并且通過嚼木糖醇口香糖可以有助于牙齒的再礦化。在連續(xù)攝取木糖醇兩周到一個月左右就會出現(xiàn)效果。

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