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詳細(xì)說(shuō)明
木糖醇
木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,河南食品級(jí)木糖醇甜味劑,是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來(lái)的一種天然甜味劑在自然界中,木糖醇的分布范圍很廣,存在于各種水果、蔬菜、谷類(lèi)之中,但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進(jìn)行深加工而制得的,是一種天然、健康的甜味劑,對(duì)于人們的身體來(lái)說(shuō),木糖醇也不是一種“舶來(lái)品”,它本就是人們身體正常糖類(lèi)代謝的中間體,河南食品級(jí)木糖醇甜味劑。
性能
木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng),河南食品級(jí)木糖醇甜味劑,溶于水時(shí)可吸收大量熱量,是所有糖醇甜味劑中吸熱值的一種,故以固體形式食用時(shí),會(huì)在口中產(chǎn)生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。代謝不受胰島素調(diào)節(jié),在人體內(nèi)代謝完全,熱值為10kJ/g ,可作為糖尿病人的熱能源。
木糖醇價(jià)格,湖北福潤(rùn)德,食品添加劑廠(chǎng)家供應(yīng),歡迎您來(lái)店咨詢(xún)!河南食品級(jí)木糖醇甜味劑
木糖醇是獨(dú)特的多羥基化合物,它可以單獨(dú)地禁止鏈球菌突變異種的增長(zhǎng),從而減輕齲齒的率。木糖醇不會(huì)被蛀牙菌發(fā)酵產(chǎn)酸腐蝕牙齒,同時(shí)木糖醇的清新甜味還能促進(jìn)唾液的分泌,補(bǔ)充唾液中的磷和鈣,促進(jìn)牙齒的自然修復(fù)。由芬蘭TURKU(土爾庫(kù))大學(xué)木糖醇研究方面的**人士MAKINEN教授的臨床實(shí)驗(yàn),WHO(世界衛(wèi)生組織)的各地研究成果均證明了木糖醇的防蛀效果。在近這一領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)之一是Belize(佰利茲)在1989-1993進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)4年臨床實(shí)驗(yàn),也是個(gè)直接比較木糖醇口香糖和山梨糖醇口香糖的研究調(diào)查。實(shí)驗(yàn)表明:“木糖醇組”的兒童患齲齒的危險(xiǎn)性比“無(wú)口香糖組”的兒童低70%,比“山梨糖醇組”的兒童患齲齒率低65%。同時(shí),研究證實(shí)木糖醇口香糖在促進(jìn)牙齒再礦化的作用明顯優(yōu)于山梨糖醇口香糖。這項(xiàng)有劃時(shí)代意義的研究認(rèn)可了木糖醇出眾的護(hù)齒效果。河南食品級(jí)木糖醇甜味劑食用級(jí)木糖醇廠(chǎng)家直銷(xiāo),湖北福潤(rùn)德,食品添加劑廠(chǎng)家供應(yīng),歡迎您來(lái)店咨詢(xún)!
木糖醇是何物質(zhì)?"木糖醇"對(duì)人有哪些益處?
糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì),也是人體糖類(lèi)代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0。03---0。06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中,經(jīng)過(guò)深加工而制得的,是一種天然健康的甜味劑。
木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中甜的甜味劑,味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖,熱量相當(dāng)于葡萄糖。是未來(lái)的甜味劑,是蔗糖和葡萄糖替代品。
木糖醇是白色晶體,外表和味覺(jué)都與蔗糖很像。從食品級(jí)來(lái)說(shuō),木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物,狹義為多元醇。
因?yàn)槟咎谴?*能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點(diǎn):每克2。4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開(kāi)始應(yīng)用與食品中。在一些國(guó)家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國(guó),為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑,不受用量限制的加入食品中。
隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的提出以及大健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,健康的生活方式越來(lái)越受到人們的追捧,這也使得低糖和無(wú)糖飲料逐漸進(jìn)入人們的視野,并逐步占領(lǐng)一席之地。
“糖”這一讓人們又愛(ài)又恨的物質(zhì),雖有甜蜜的口感給人們帶來(lái)美好的味覺(jué)享受,但吃多了就會(huì)導(dǎo)致肥胖、等一系列疾病,特別是當(dāng)添加到飲料中,更好的味覺(jué)體驗(yàn)讓人們欲罷不能。
但好在有了木糖醇這一神奇的甜味劑,雖然它名字中有個(gè)“糖”字,但卻不是糖,木糖醇是一種五碳糖醇,屬于醇類(lèi)化合物,而糖多是醛類(lèi)或酮類(lèi)化合物,雖然木糖醇不是糖,但它依然可以代替蔗糖,并且食用起來(lái)更加健康。
木糖醇在飲料中的應(yīng)用也是十分的,涉及到了多種不同類(lèi)型的飲料,包括木糖醇無(wú)糖碳酸飲料、氣泡水、無(wú)糖茶飲料等,不同的類(lèi)型滿(mǎn)足了不同人群的需求,比如說(shuō)無(wú)糖碳酸飲料,它的配方中用木糖醇代替了原本的蔗糖、白砂糖等糖類(lèi),再搭配其他甜味劑,實(shí)現(xiàn)飲料甘甜的口感,加上木糖醇清涼的特性,讓碳酸飲料飲用起來(lái)更加清爽,這也符合現(xiàn)代年輕人對(duì)口感的需求,使得無(wú)糖碳酸飲料的市場(chǎng)更加年輕化、長(zhǎng)遠(yuǎn)化。
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【木糖醇的應(yīng)用范圍】
1、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多飲、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助劑。
2、 食用木糖醇不會(huì)引起齲齒,可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。
3、 由于其獨(dú)特的功能,與其它糖類(lèi)、醇類(lèi)調(diào)和食用,可作為低糖食品的甜味劑。
4、 木糖醇口感清涼,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。
也可使用在健康飲品、潤(rùn)喉藥物、止咳糖漿等方面。
5、 為了身體健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用過(guò)多引起的糖尿病肥胖癥。
6、 木糖醇是一種多元醇,可作為化妝品類(lèi)的濕潤(rùn)調(diào)整劑使用,對(duì)人體皮膚無(wú)刺激作用。例如:洗面乳、美容霜、化妝水等。
7、 木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能,并且液體木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。
8、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上,性能穩(wěn)定,容易操作,成本低,比甘油更佳。 食品木糖醇食用糖,湖北福潤(rùn)德,食品添加劑廠(chǎng)家供應(yīng),歡迎您來(lái)店咨詢(xún)!河南食品級(jí)木糖醇甜味劑
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隨著木糖醇發(fā)酵工藝研究不斷深人,從發(fā)酵液中分離提純木糖醇的工作逐步受到重視。木糖醇發(fā)酵液中除了有酵母細(xì)胞外,主要成分有蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、殘?zhí)恰D咎谴际羌?xì)胞外小分子產(chǎn)物,其分離提純工藝遵循的一般途徑是發(fā)酵液預(yù)處理—發(fā)酵液脫色、除臭、脫鹽—結(jié)晶。發(fā)酵液預(yù)處理,即進(jìn)行固液分離除去酵母細(xì)胞,有些研究中會(huì)在離心分離后加上超濾過(guò)程,以除去發(fā)酵液中的蛋白貢等,以便后續(xù)離子交換過(guò)程順利進(jìn)行。發(fā)酵液經(jīng)預(yù)處理后,通常采用活性炭脫色除昊繼而用強(qiáng)酸和強(qiáng)堿性離子交換樹(shù)脂相繼處理脫鹽。經(jīng)過(guò)這兩步處理后,發(fā)酵液中電等貢、色素等雜質(zhì)被去除,木糖醇的濃度和純度都大為提高。此時(shí)發(fā)酵液中的雜質(zhì)主要是殘?zhí)牵D(zhuǎn)人結(jié)晶過(guò)程除去。殘?zhí)侵饕煞质前⒗牵驗(yàn)榘⒗且话汶y以在發(fā)酵程中被酵母消耗掉。但是在木糖醇的結(jié)晶體系中,阿拉伯糖屬于可溶性雜質(zhì),因此可在結(jié)晶過(guò)程中去除,除此以外,木糖也是殘?zhí)侵?,雖然其含量很少,但是其性質(zhì)與木穹醇很接近,容易與木糖醇一起結(jié)晶析出。為了解決這個(gè)問(wèn)題,提高木糖醇晶體的純應(yīng)該使木糖在發(fā)酵過(guò)程中盡可能完全消耗。 河南食品級(jí)木糖醇甜味劑
湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司位于東辛安渡辦事處徐家臺(tái)1號(hào)(15)。公司業(yè)務(wù)分為增稠劑,甜味劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。湖北福潤(rùn)德食品憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
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