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詳細(xì)說明
木糖醇
木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯,廣東木糖醇多少錢一斤、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑#在自然界中,木糖醇的分布范圍很廣,存在于各種水果、蔬菜、谷類之中,但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進(jìn)行深加工而制得的,是一種天然、健康的甜味劑,對于人們的身體來說,木糖醇也不是一種“舶來品”,它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng),溶于水時可吸收大量熱量,是所有糖醇甜味劑中吸熱值的一種,故以固體形式食用時,會在口中產(chǎn)生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用,廣東木糖醇多少錢一斤。代謝不受胰島素調(diào)節(jié),在人體內(nèi)代謝完全,熱值為10kJ/g [1] ,可作為糖尿病人的熱能源。 木糖醇哪里可以買到,廣東木糖醇多少錢一斤,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!廣東木糖醇多少錢一斤
木糖醇是從白樺樹提取的一種天然調(diào)味料,它早在芬蘭被發(fā)現(xiàn).木糖醇具有甜兒清涼的口感.
商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等原料,經(jīng)過深加工而制得的。相比糖精等甜味劑來說,木糖醇應(yīng)該是比較天然的。由于木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì),所以能夠減少齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生,具有預(yù)防齲齒的功能。因?yàn)槟咎谴?*能被緩慢吸收或部分被利用,熱量低是它的一大特點(diǎn):每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。許國家很早就開始使用木糖醇,所以食用應(yīng)該是很安全的。 廣東木糖醇多少錢一斤木糖醇廠家直銷,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!
木糖醇對健康的好處這是一種沒有余味的天然甜味劑。無論是外觀和口味與糖都很相似。比蔗糖的熱量少40%,碳水化合物少75%。木糖醇的血糖指數(shù)是7,糖是60-65。糖尿病患者可以安全食用。由于吸收緩慢,因此不會引起胰島素明顯變化。有助于孩子導(dǎo)致中耳的細(xì)菌。芬蘭科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)它還有改善骨質(zhì)流失問題的好處。減少過量消費(fèi)糖導(dǎo)致引起的胰島素抵抗
木糖醇對口腔和牙齒健康的好處不會導(dǎo)致蛀牙;減少蛀牙80%;有長期預(yù)防蛀牙的效果;通過降低粘性減少牙斑積聚;提高口腔pH值,降低有助于細(xì)菌成長的酸性環(huán)境;刺激唾液分泌;促進(jìn)鈣,磷吸收;促進(jìn)牙釉質(zhì)再礦化;減少牙齦組織發(fā)炎;減少口干和口臭。
求證:木糖醇能放心吃嗎?
木糖醇食品現(xiàn)在賣得很火:木糖醇口香糖、木糖醇餅干……之所以如此走俏,跟商家宣傳木糖醇的“代糖”身份有很大關(guān)系——熱量低,吃了不會發(fā)胖;糖尿病患者也可以放心食用。不過**指出,木糖醇雖然熱量低,并不意味著可以放心吃,否則會引起腹瀉等癥狀。
“木糖醇的熱量確實(shí)比較低?!北本﹨f(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副教授陳偉介紹,跟普通蔗糖(白糖)比起來,木糖醇的甜度更高,約是蔗糖的1.2倍。這意味著,在達(dá)到同樣甜度的情況下,所需的木糖醇的用量比蔗糖少。加上木糖醇本身就是一種低熱量的物質(zhì),其帶來的能量當(dāng)然也比蔗糖要小。
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木糖醇在烘焙中的應(yīng)用
近年來,隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,居民生活水平的提高,烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢,烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展,在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和技術(shù)等方面均不斷提高,市場規(guī)??傮w呈擴(kuò)大趨勢。但消費(fèi)者的需求導(dǎo)向決定烘焙產(chǎn)品的研發(fā)方向,過去烘焙可能只要保證面包、糕點(diǎn)做得好吃就可以了,但現(xiàn)在人們在不斷追求健康,追求低糖、低脂、低熱量,如何才能在保證美味的同時實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者這些需求呢,豫鑫木糖醇為您提供解決方案。
天然無糖甜味劑木糖醇,可以控制熱量值,穩(wěn)定和保護(hù)營養(yǎng)成分不受破壞,木糖醇白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,甜度與蔗糖相當(dāng),無需改變工藝,可1:1替換蔗糖使用。
木糖醇極易溶于水,溶于水時吸熱,食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感,因而制作的面包、蛋糕等口感清新,無厚膩感,且甜度不變。
較強(qiáng)抑菌性,可延長焙烤食品的保質(zhì)期(經(jīng)實(shí)驗(yàn)測試,在溫度29°c,相對濕度80%條件下,保質(zhì)期同比蔗糖延長48小時)
不產(chǎn)生美拉德反應(yīng),色澤呈現(xiàn)明亮的暖黃色,可以很好的保持食材本色。
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木糖醇的應(yīng)用
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。在標(biāo)簽上說明適用糖尿病人食用。實(shí)際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時,不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點(diǎn)時,可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生長和發(fā)酵活性,故不宜用于發(fā)酵食品。 廣東木糖醇多少錢一斤
湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。湖北福潤德食品擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑。湖北福潤德食品致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來良好體驗(yàn)。湖北福潤德食品始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求,提高產(chǎn)品價值,是我們前行的力量。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2640785.html
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