營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的作用

運(yùn)動(dòng)員應(yīng)通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，逐漸形成良好的飲食習(xí)慣，樹(shù)立正確的飲食原則。

1. 堅(jiān)持膳食多樣、、適量的基本原則，合理選擇膳食。按照食物結(jié)構(gòu)的“金字塔”安排自己的膳食。堅(jiān)持四多：主食、蔬菜、水果、奶制品（或豆制品）多；三少：油脂、肉類、油炸食品少的原則。

2. 多吃主食，使碳水化合物供能達(dá)到總熱能的55%~60%，甚至70%。

3. 適量攝入蛋白質(zhì)（占膳食總熱能的12%~15%）。

4. 通過(guò)控制烹調(diào)用油，山東食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑批發(fā)，山東食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑批發(fā)、多吃生蔬菜，山東食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑批發(fā)，選擇低脂肪含量肉食以降低脂肪的攝入量（占膳食總熱能的25%~30%）。

5. 鼓勵(lì)多吃水果，生吃蔬菜，以增加維生素和膳食纖維的攝入。

6. 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重早餐和訓(xùn)練中加餐。

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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不是越多越好

王嫻說(shuō)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)理智，過(guò)量補(bǔ)充也會(huì)產(chǎn)生一些問(wèn)題，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.控制攝入易蓄積的營(yíng)養(yǎng)素。維生素可分為脂溶性維生素與水溶性維生素，如果水溶性維生素?cái)z入過(guò)多會(huì)隨尿液排出，但脂溶性維生素一般為油狀制劑，只溶于油或脂溶劑。

如維生素A、維生素E攝入過(guò)多會(huì)儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞里，無(wú)法隨尿液排出，持續(xù)攝入達(dá)到一定劑量會(huì)產(chǎn)生毒性，而且在食品工程中，脂溶性維生素強(qiáng)化劑很難準(zhǔn)確計(jì)量，孕婦補(bǔ)充過(guò)量還有胚胎致畸的風(fēng)險(xiǎn)。

2.注意區(qū)分食物本身是否營(yíng)養(yǎng)豐富。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和食物本身的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)注意區(qū)分，如部分含糖飲料中添加維生素，包裝成看似健康的飲料，但其本質(zhì)還是含糖飲料，過(guò)量飲用會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

3.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不是越多越好。如鈣應(yīng)當(dāng)理性補(bǔ)充，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，鈣的過(guò)量補(bǔ)充可能導(dǎo)致胎盤老化；兒童補(bǔ)鈣超量，加上含糖飲料攝入過(guò)多，可能會(huì)影響內(nèi)分泌，導(dǎo)致性早熟、骨骼閉合，反而容易長(zhǎng)不高。這樣的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化不僅達(dá)不到增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的目的，反而會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡危害健康。 江蘇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑怎么用，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。

使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求

（1）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)導(dǎo)致人群食用后營(yíng)養(yǎng)素及其他營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入過(guò)量或不均衡，不應(yīng)導(dǎo)致任何營(yíng)養(yǎng)素及其他營(yíng)養(yǎng)成分的代謝異常。

（2）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)鼓勵(lì)和引導(dǎo)與國(guó)家營(yíng)養(yǎng)政策相悖的食品消費(fèi)模式。

（3）添加到食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)能在特定的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用條件下保持質(zhì)量的穩(wěn)定。

（4）添加到食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹調(diào)特性等發(fā)生明顯不良改變。

（5）不應(yīng)通過(guò)使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑夸大食品中某一營(yíng)養(yǎng)成分的含量或作用誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。

可強(qiáng)化食品類別的選擇要求：

（1）應(yīng)選擇目標(biāo)人群普遍消費(fèi)且容易獲得的食品進(jìn)行強(qiáng)化。

（2）作為強(qiáng)化載體的食品消費(fèi)量應(yīng)相對(duì)比較穩(wěn)定。

（3）我國(guó)居民膳食指南中提倡減少食用的食品不宜作為強(qiáng)化的載體。

「**答復(fù)」關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用和在終產(chǎn)品中的含量問(wèn)題

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用和在終產(chǎn)品中的含量

某食品企業(yè)在生產(chǎn)一款營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型食品，在產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量符合GB14880-2012《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，但是在企業(yè)聲稱的食品原料本底中所含的“強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素”含量遠(yuǎn)大于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的含量。

現(xiàn)急需請(qǐng)教：

1、食品原料本底中“強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素”的含量是否不能超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的含量；

2、企業(yè)添加的這種富含“強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素”的成份，是歸為食品原料帶入，還是超范圍使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑？

答復(fù)建議：

食品生產(chǎn)使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量和在終產(chǎn)品中的含量，建議參看原衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）**。如還需對(duì)標(biāo)準(zhǔn)作出解釋，依據(jù)工作職能，請(qǐng)向國(guó)家衛(wèi)生健康委進(jìn)一步咨詢。

回復(fù)部門：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司

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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：把握“健康中國(guó)”國(guó)策 助力營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 “健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。建立起體系完整、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的健康產(chǎn)業(yè)體系，形成一批具有較強(qiáng)創(chuàng)新能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大型企業(yè)，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)?！边@是《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的戰(zhàn)略目標(biāo)之一。隨著相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的持續(xù)落地，必將催生新的產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間巨大。

  

  正如中國(guó)工程院院士陳君石所說(shuō)的：“這是營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展好得不能再好的時(shí)候?！?/span>

  

  作為營(yíng)養(yǎng)與保健食品的重要原料，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。近兩年，受益于不斷利好的政策和科學(xué)規(guī)范的社會(huì)環(huán)境，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及特種營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)的發(fā)展健康平穩(wěn)，企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)狀況也不斷改善，“從現(xiàn)在的形勢(shì)分析，未來(lái)十年、二十年還將是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，投資機(jī)會(huì)非常多?！敝袊?guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及特種營(yíng)養(yǎng)食品專業(yè)會(huì)秘書長(zhǎng)、天津科技大學(xué)食品學(xué)院張澤生教授指出，行業(yè)要把握“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略落實(shí)的機(jī)遇，助力營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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促進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑市場(chǎng)發(fā)展 三項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)征集意見(jiàn)

      進(jìn)入21世紀(jì)后，中國(guó)堅(jiān)持?jǐn)U大對(duì)外開(kāi)放，不斷加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，受益于此，我國(guó)物質(zhì)生活得到持續(xù)發(fā)展，人民生活水平日益提升，實(shí)現(xiàn)了總體小康。而隨著人們對(duì)美好生活有了越來(lái)越高的追求，我們對(duì)生活基礎(chǔ)物質(zhì)的要求也提高。尤其是在食物這件事上，人們經(jīng)歷了從“吃飽”到“吃好”的變遷，如今要求食物供給“保量保質(zhì)”已成為一種常態(tài)，食品安全觀念更是深入人心。

  食品安全是一件很嚴(yán)肅的事情，關(guān)乎社會(huì)的整體穩(wěn)定及個(gè)人的生命健康安全。如何真正實(shí)現(xiàn)食品安全，雖仍是一道亟需解答的“難題”，但我們也慢慢摸出了門道，其中制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是必須走的一步。也正是因?yàn)槿绱?，相關(guān)單位一直在致力于完善我國(guó)的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系。

  日前食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)會(huì)秘書處發(fā)布了一批食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征集意見(jiàn)稿，擬向社會(huì)公開(kāi)征集意見(jiàn)。公告顯示，這一批標(biāo)準(zhǔn)一共有三項(xiàng)，包括《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-抗壞血酸鉀》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化鉻》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 檸檬酸錳》。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)有意見(jiàn)或建議者，可在2020年6月6日前登錄食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)在線提交反饋意見(jiàn)。

山東食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑批發(fā)

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