大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有多種功效，深受大眾喜食。

大蒜的保存方法：

1.將新鮮大蒜放入網袋中, 然后懸掛在室內陰涼通風處，湖北干大蒜, 或者找一個陶罐,把蒜放進去,別放太滿,把陶罐放到一個涼快的地方,注意不要把罐子封口, 這樣保存蒜可以保存很久,而且不會長芽,也不長毛，不會變壞也不會變干。

2.也可以把大蒜用塑料袋裝好放在冰箱里，湖北干大蒜,大蒜**適宜溫度是0°溫度越低,存儲期限越長。

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大蒜的繁殖方式為無性繁殖。湖北干大蒜

種瓣 是大蒜幼苗的主要營養(yǎng)來源。種蒜愈大，植株長勢愈壯，而形成的鱗莖也愈重。選種瓣時以單瓣重4～6克為宜，過大（8克以上）易發(fā)生二次生長。播前掰瓣時，選留大瓣種，播種時分級播種。

種植密度不但影響蒜薹和蒜頭產量，而且對質量也有影響。密度太高時，蒜頭變小，蒜瓣平均重量下降，小蒜瓣比例增多，單位面積產量雖然有可能增高，但蒜頭和蒜瓣質量下降；密度太低時，蒜頭增大，蒜瓣平均單重增加，但由于單位面積的株數減少，單位面積產量隨之下降。 江蘇紫皮大蒜質量推薦大蒜通常是在春、夏季采收，扎把，懸掛通風處，晾干備用。

大蒜 的介紹：大蒜（Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。

大蒜種植病蟲害防治：

病害葉枯病農業(yè)防治：選用抗病品種，加強田間管理，施足有機肥，提高大蒜植株抗病能力；實行輪大蒜作種植，改變蟲源、菌源寄主環(huán)境，以減少病蟲害；并控制好溫度，降低田間空氣濕度，預防病害；集中燒毀或妥善處理殘株落葉等方法隔斷病蟲害寄主 ?；瘜W防治：播前使用50%的多菌靈可濕性粉劑拌種、浸種；蒜株上部病葉率達5%時，使用70%百菌清可濕性粉劑500~600倍稀釋噴霧，7~10天/次，連續(xù)使用2~3次  。白腐病農業(yè)防治：加強田間管理，采用覆蓋地膜，輪作種植，增強大蒜植株抗病能力，集中燒毀或妥善處理病株殘體等方法   。化學防治：發(fā)病初期，使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍稀釋噴霧，10天/次，連續(xù)使用2次。 大蒜（Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。

大蒜的生活小妙用：人們苦惱于吃蒜后的臭味，但臭味的來源卻也有妙用。同時不僅人類不喜歡蒜味，人們討厭的蚊子也總是不愿意靠近大蒜素。于是敵人的敵人就成了朋友，大蒜也被用作驅蚊神器。生活小能手們發(fā)掘出各種各樣釋放大蒜素驅蚊的方法。比如把大蒜切碎，放進剪開口的口罩中，倒入適量風油精，再把開口扎緊。這就成了功效強勁的驅蚊利器。新鮮生蒜搗碎后產生的硫化氫也是臭味來源之一。這種氣體不僅散發(fā)出刺激性氣味，還對人體有害。但從大蒜中釋放硫化氫的量少，反而對人體心血管系統(tǒng)有保護作用。而經過烹煮或曬干的大蒜卻并不產生硫化氫，也就沒有此功效。

大蒜有活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝，擴張血管，改善血液循環(huán)，緩解疲勞等作用。湖北代收大蒜質量推薦

利用獨頭蒜播種即可獲得分瓣均勻、個頭大且營養(yǎng)品質優(yōu)良的鱗莖。湖北干大蒜

大蒜中含有大蒜素以及豐富的礦物質和維生素，具有一定的營養(yǎng)價值，在烹調過程中可增加食物的風味，提高食欲的同時大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃腸道蠕動，具有增加食欲的作用。進食過多的大蒜后，大蒜素可刺激胃酸過多分泌引起患者出現上腹部不適、隱痛等癥狀，應避免再次進食。同時可以嘗試口服胃黏膜保護劑以及鋁碳酸鎂等抗酸藥品來對癥用藥，如癥狀不緩解可到醫(yī)院就診，酌情給予減少胃酸藥品以及胃腸道動力調節(jié)劑來協(xié)助癥狀的緩解。湖北干大蒜

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