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?;撬崾鞘澜绻J(rèn)的營養(yǎng)強化劑,在美國,歐洲和日本等地區(qū)應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、食品,乳制品,飲料等領(lǐng)域。
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?;撬?Taurine)又稱β-氨基乙磺酸,早由牛黃中分離出來,故得名。它化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于等有機溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。
?;撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成?;撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让?CSAD)活性較低,主要依靠攝取牛磺酸來滿足機體各方面的需要。
?;撬峁π?/span>
1. 促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
2. 提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機能
3. 防止心血管病
4. 影響脂類的吸收
5,江蘇食品營養(yǎng)強化劑供應(yīng)商. 狀態(tài),增強人體免疫
6. 影響糖代謝
7. 白內(nèi)障的發(fā)展
8,江蘇食品營養(yǎng)強化劑供應(yīng)商,江蘇食品營養(yǎng)強化劑供應(yīng)商. 改善記憶的功能
9. 維持正常生殖功能
食品級營養(yǎng)強化劑的作用,食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。江蘇食品營養(yǎng)強化劑供應(yīng)商
礦物質(zhì)類:鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、鉀、鈉、銅、錳、鉻等。維生素類:維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素B族、葉酸、生物素等。氨基酸類: 賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、組氨酸、精氨酸、牛磺酸等必需氨基酸。其他類強化劑:二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖、膳食纖維、益生元、卵磷脂、左旋肉堿等。
彌補食品在生產(chǎn)、加工以及儲存過程中造成的部分營養(yǎng)素?fù)p失,提高食品的營養(yǎng)價值。針對某些人群由于地理環(huán)境、生活環(huán)境、飲食習(xí)慣等原因可能出現(xiàn)的某些營養(yǎng)素攝入不足的情況,改善其導(dǎo)致的健康影響。為了滿足特殊的飲食和健康的需求,特別添加一些營養(yǎng)元素使得食品中某些營養(yǎng)成分的含量超出正常水平,以供某些特殊人群食用。實現(xiàn)人體營養(yǎng)需要同時食用很多種類的食物,食譜比較,膳食處理也比較復(fù)雜。采用食品營養(yǎng)強化劑可以簡化膳食處理過程,提高營養(yǎng)攝入效率。
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常見的無機元素強化劑包括:碘、鐵、鋅、鈣、鎂、銅、錳、硒。鈣強化劑常用于調(diào)制乳粉、干酪、大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、餅干、肉灌腸類、肉松類、醋等。鐵強化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、餅干、醬油等。鋅強化劑常用于調(diào)制乳品、大米、小麥、雜糧及其制品、面包、西點、果凍等。硒強化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、面包、餅干、乳飲料等。鎂、銅、錳、鉀、磷等強化劑常用調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、固體飲料等。
牛磺酸這些獨特生理、藥理功能決定了它在醫(yī)藥、食品添加劑、飲料及營養(yǎng)品等方面具有的應(yīng)用領(lǐng)域和市場。在國外,?;撬嵋驯魂P(guān)注并應(yīng)用于食品和飲料行業(yè),并且美國、日本等多個國家已規(guī)定在嬰幼兒食品中必須添加?;撬?。在國內(nèi),隨著?;撬岜辉絹碓蕉嗟南M者認(rèn)知認(rèn)可,以及市場應(yīng)用的拓展等,牛磺酸的市場需求將持續(xù)增長。
牛磺酸 45%用于飲料、 30%用于寵物食品、 14%用于保健食品、 8%用于飼料、 2%用于藥品、1%用于其他。 但是近年來,?;撬岬男枨笤鏊儆屑涌熠厔?, 一方面, 國內(nèi)飼料領(lǐng)域用量越來越多,主要原因是飼料限制,而?;撬嵊刑岣呙庖吡δ?,一定程度上成為替代品; 另一方面, ?;撬峁πХ浅6啵趪H上應(yīng)用領(lǐng)域越來越多。
總之 , ?;撬峋哂歇毺氐纳飳W(xué)特性和生物保健功能 , 對人體無任何毒副作用 , 已廣泛應(yīng)用于 、、糖尿病等老年相關(guān)性疾病的防治,具有增強機體免疫、氧糖應(yīng)激、延緩機體衰老等生物學(xué)功能 ,防治多種老年病,延緩衰老!目前,美國、日本等國家對牛磺酸高度重視 , 并進行著一系列深入細(xì)致的研究,在我國它也將成為發(fā)展?jié)摿薮?, 前景十分廣闊的防病**。
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γ-亞麻酸(γ-linolenic acid,GLA)天然存在于植物和微生物中,目前已知全球約有80余種高等植物種子中含GLA,如柳葉草科、虎耳草科、玄參屬、毛莨屬、槭屬及紫草科植物。GLA含量超過5%植物約有32種。
γ-亞麻酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)γ-亞麻酸是從月見草的種子油中發(fā)現(xiàn)的一種新的脂肪酸,屬于全順式多不飽和脂肪酸,是α-亞麻酸的異構(gòu)體。
化學(xué)名為6,9,12-十八碳三烯酸,分子式為C18H30O2,分子量為278,CAS號為506-26-3。GLA為無色油狀液體,不溶于水但易溶于等非極性溶劑中。在空氣中不穩(wěn)定,尤其在高溫條件下極易氧化,在堿性條件下易發(fā)生雙鍵位置構(gòu)型的異構(gòu)化反應(yīng),形成共軛多烯酸。02
γ-亞麻酸的生理功能及作用2.1 殺菌、
GLA對多種革蘭陰性菌和革蘭陽性菌有作用。GLA通過增加過氧化水平和改變膜的通透性細(xì)菌的生長,可用于涉及氧化應(yīng)激的多種炎癥性疾病的,如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸病、腎炎、支氣管和冠狀動脈病等。
2.2 降血脂
GLA在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為AA后,可增強胰島素敏感性、減少脂肪生成、增加脂肪氧化。GLA能減少人群后的反彈,且維持時間較長。
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進入21世紀(jì)后,中國堅持?jǐn)U大對外開放,不斷加強經(jīng)濟建設(shè),受益于此,我國物質(zhì)生活得到持續(xù)發(fā)展,人民生活水平日益提升,實現(xiàn)了總體小康。而隨著人們對美好生活有了越來越高的追求,我們對生活基礎(chǔ)物質(zhì)的要求也提高。尤其是在食物這件事上,人們經(jīng)歷了從“吃飽”到“吃好”的變遷,如今要求食物供給“保量保質(zhì)”已成為一種常態(tài),食品安全觀念更是深入人心。
食品安全是一件很嚴(yán)肅的事情,關(guān)乎社會的整體穩(wěn)定及個人的生命健康安全。如何真正實現(xiàn)食品安全,雖仍是一道亟需解答的“難題”,但我們也慢慢摸出了門道,其中制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是必須走的一步。也正是因為如此,相關(guān)單位一直在致力于完善我國的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)體系。
日前食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評會秘書處發(fā)布了一批食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)征集意見稿,擬向社會公開征集意見。公告顯示,這一批標(biāo)準(zhǔn)一共有三項,包括《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑 L-抗壞血酸鉀》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑 氯化鉻》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑 檸檬酸錳》。對標(biāo)準(zhǔn)有意見或建議者,可在2020年6月6日前登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)在線提交反饋意見。
江蘇食品營養(yǎng)強化劑供應(yīng)商
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2835036.html
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