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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廣東蒸煮鍋,蒸煮鍋
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一、用途:立式蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋;廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn),廣東蒸煮鍋、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。二、特點(diǎn):蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒),蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便,廣東蒸煮鍋、安全可靠。三、主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能:1、容積:50L、100L、200L、300L、400L,廣東蒸煮鍋、500L、600L、800L、1000L。2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。5、攪拌轉(zhuǎn)速:23r/min(可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟,放完余水。廣東蒸煮鍋
蒸煮鍋大范圍應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。 本機(jī)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動(dòng)部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收,適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗(yàn),也是食品科研單位作無(wú)菌包裝試驗(yàn)的理想設(shè)備。 蒸煮鍋 蒸煮鍋大范圍于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門(mén),作為加熱、保溫、消滅細(xì)菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。廣東蒸煮鍋夾層鍋固定式主要由鍋體和撐腳組成。
蒸煮鍋大范圍于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門(mén),作為加熱、保溫、消滅細(xì)菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。 蒸煮鍋大范圍應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。 應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述:?糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。 飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫消滅細(xì)菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。 蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。 罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。 醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,消滅細(xì)菌工藝。夾層鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
用戶需關(guān)閉加熱計(jì)時(shí)開(kāi)關(guān)即可;加熱使用時(shí),設(shè)備上排氣口需間接打開(kāi),直至鍋內(nèi)冷空氣排出后關(guān)閉。(一般蒸煮時(shí)候顯示溫度為80-85攝氏度后可關(guān)閉排氣閥門(mén)) 排氣閥關(guān)閉后,靜等升溫升壓,并開(kāi)啟自動(dòng)排氣開(kāi)關(guān),壓力根據(jù)電接點(diǎn)壓力表設(shè)定壓力變化到達(dá)上限時(shí)候,則自動(dòng)啟動(dòng)氣動(dòng)角座閥進(jìn)行超壓排氣并排氣指示燈亮起,停止時(shí)則關(guān)閉排氣并熄滅指示燈。 出料前打開(kāi)排氣閥,排出鍋內(nèi)壓力,待壓力表歸零,排氣閥不在有氣壓排出,方可開(kāi)鍋出料;(出料時(shí)候請(qǐng)注意鍋蓋及鍋體高溫) 對(duì)安全閥,壓力表可根據(jù)用戶自己使用的壓力,到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)進(jìn)行效驗(yàn)調(diào)整,調(diào)整范圍根據(jù)當(dāng)?shù)夭块T(mén)要求參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 蒸煮鍋在使用過(guò)程中,應(yīng)經(jīng)常注意壓力的變化,使用壓力不得超過(guò)設(shè)計(jì)壓力。夾層鍋大范圍應(yīng)用于各類食品的加工。廣東蒸煮鍋
夾層鍋具有操作方便的特點(diǎn)。廣東蒸煮鍋
處理此類問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)在于如何確定在蒸煮過(guò)程中蒸煮鍋內(nèi)的溫度、壓力及蒸煮袋內(nèi)的溫度、壓力?通過(guò)參加相關(guān)的展覽會(huì)及網(wǎng)上搜尋,筆者發(fā)現(xiàn)了一種利器:無(wú)線溫度驗(yàn)證系統(tǒng)。所謂“無(wú)線溫度驗(yàn)證系統(tǒng)”由微型記錄器、讀數(shù)臺(tái)和軟件三部分組成。其工作模式如下:將記錄器置于與電腦連接的讀數(shù)臺(tái)中,通過(guò)軟件設(shè)置好記錄器的啟動(dòng)條件(啟動(dòng)記錄讀數(shù)的時(shí)間或溫度、取樣頻率)后,將記錄器置于待測(cè)點(diǎn)(如消滅細(xì)菌鍋內(nèi)或蒸煮袋內(nèi)),當(dāng)符合記錄器啟動(dòng)條件時(shí)(如到達(dá)設(shè)定時(shí)間,或消滅細(xì)菌鍋到達(dá)設(shè)定溫度),記錄器開(kāi)始記錄數(shù)據(jù)(溫度、壓力…),消滅細(xì)菌完成后取出記錄器,放回讀數(shù)臺(tái),將數(shù)據(jù)下載至計(jì)算機(jī),并進(jìn)行各種(時(shí)間、溫度曲線、F0值、Z0值等)分析計(jì)算。結(jié)果可以EXCEL、WORD、PDF等報(bào)告形式打印或?qū)С?。微型記錄器只有拇指大小,可以輕松地裝入蒸煮袋內(nèi)。據(jù)說(shuō)測(cè)量精度可達(dá)到℃。如果加工蒸煮袋的彩印廠擁有這樣一套無(wú)線溫度驗(yàn)證系統(tǒng),相關(guān)的質(zhì)量糾結(jié)紛擾一定會(huì)逐步減少?。?!廣東蒸煮鍋
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