營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑定義和目的在GB 14880-2012中，規(guī)定了基本的定義：

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：為了增加食品的營(yíng)養(yǎng)成分（價(jià)值）而加入到食品中的天然或人工合成的營(yíng)養(yǎng)素和其他營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)素：食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、活動(dòng)、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。

其他營(yíng)養(yǎng)成分：除營(yíng)養(yǎng)素以外的具有營(yíng)養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。

特殊膳食用食品：為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，山東食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格，專門(mén)加工或配方的食品。這類食品的營(yíng)養(yǎng)素和（或）其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有不同，山東食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的主要目的：

（1）彌補(bǔ)食品在正常加工、儲(chǔ)存時(shí)造成的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，山東食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格。

（2）在一定的地域范圍內(nèi)，有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平低或缺乏，通過(guò)強(qiáng)化可以改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響。

（3）補(bǔ)充和調(diào)整特殊膳食用食品中營(yíng)養(yǎng)素和（或）其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量。 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑廠家，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。山東食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格

「**答復(fù)」關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用和在終產(chǎn)品中的含量問(wèn)題

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用和在終產(chǎn)品中的含量

某食品企業(yè)在生產(chǎn)一款營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型食品，在產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量符合GB14880-2012《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，但是在企業(yè)聲稱的食品原料本底中所含的“強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素”含量遠(yuǎn)大于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的含量。

現(xiàn)急需請(qǐng)教：

1、食品原料本底中“強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素”的含量是否不能超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的含量；

2、企業(yè)添加的這種富含“強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素”的成份，是歸為食品原料帶入，還是超范圍使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑？

答復(fù)建議：

食品生產(chǎn)使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量和在終產(chǎn)品中的含量，建議參看原衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）**。如還需對(duì)標(biāo)準(zhǔn)作出解釋，依據(jù)工作職能，請(qǐng)向國(guó)家衛(wèi)生健康委進(jìn)一步咨詢。

回復(fù)部門(mén)：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司

山東食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑多少錢(qián)一噸，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑PS或?qū)⒊蔀樾纶厔?shì)

在人類的食物中，幾乎沒(méi)有任何一種食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)，由于人們的飲食習(xí)慣、地區(qū)食品及生活水平的限制，日常的膳食很少能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素。為了彌補(bǔ)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一系列的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，諸如維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等等。新興智能營(yíng)養(yǎng)素——PS

PS是英文名詞Phosphatidylserine的簡(jiǎn)寫(xiě)，中文名磷脂酰絲氨酸，主要應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)食品強(qiáng)化劑領(lǐng)域，被譽(yù)為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的一大新興的“智能營(yíng)養(yǎng)素”。

雖然PS是一種天然存在于食物中的成分，但是日常生活中食用的奶制品以及蔬菜中（不包括豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少，所以人體將通過(guò)膳食補(bǔ)充劑來(lái)獲得足量的PS。作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)類食品對(duì)PS的認(rèn)知度比較高，在美國(guó)廣泛應(yīng)用于片劑、膠囊、軟糖形式的醫(yī)療食品和保健食品。美國(guó)FDA論證稱：“PS可以降低患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，可以降低記憶力下降的風(fēng)險(xiǎn)。”

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用方法及要求

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是世界衛(wèi)生組織推薦的改善人群微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的措施之一，現(xiàn)已形成完善的添加劑體系-食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。其目的是根據(jù)不同地區(qū)、不同人群的營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況和營(yíng)養(yǎng)需要，以及為彌補(bǔ)食品在加工、儲(chǔ)存時(shí)造成的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，在食品中選擇性地加入一種或者多種微量營(yíng)養(yǎng)素或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其特點(diǎn)是能夠讓人們?cè)跓o(wú)意識(shí)的情況下補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素。隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡需求的不斷提高，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化已經(jīng)成為健康食品發(fā)展的主流趨勢(shì)，在此情形下，食品中添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的情況也越來(lái)越多，這就要求我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)范有一定了解，避免企業(yè)因違規(guī)或潛在的技術(shù)問(wèn)題造成損失。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑屬于食品添加劑，因此在使用時(shí)首先要確定目標(biāo)營(yíng)養(yǎng)素的使用范圍和用量，《GB14880-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用時(shí)必須要符合的規(guī)范。GB14880對(duì)所有可以使用的營(yíng)養(yǎng)素及范圍進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，因?yàn)楝F(xiàn)行版本實(shí)施日期的關(guān)系，在換版期會(huì)進(jìn)行一系列的變更，這就需要我們查詢相關(guān)的新品種、擴(kuò)大使用范圍等即時(shí)公告。

食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑供應(yīng)，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。

常見(jiàn)的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

維生素類食品強(qiáng)化劑

維生素A強(qiáng)化劑一般用于調(diào)制乳、含乳飲料、植物油、人造黃油、冰激凌、豆?jié){、西式糕點(diǎn)、果凍、餅干等食品。

β－胡蘿卜素強(qiáng)化劑一般用于固體飲料。

維生素B強(qiáng)化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、膠基糖果、面包、餅干、西式糕點(diǎn)及乳制品等。

維生素C強(qiáng)化劑常用于調(diào)制乳品、水果罐頭、果凍、果蔬汁、膠基糖果等。

維生素D強(qiáng)化劑常用于調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、即食谷物、餅干、藕粉、果汁、含乳飲料等。

維生素E強(qiáng)化劑一般用于調(diào)制乳粉、植物油、人造黃油、即食谷物等食品。 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的分類，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。山東食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格

食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑供應(yīng)，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。山東食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格

如何看待營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，補(bǔ)充這個(gè)好不好呢？

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑本質(zhì)的區(qū)別在于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品在保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)成分，或者為了補(bǔ)充食品中原本缺乏的或者因?yàn)榧庸すば蛞鹆魇У臓I(yíng)養(yǎng)素，或者向食品中添加一定量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的營(yíng)養(yǎng)較為！

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是補(bǔ)充一種或者多種人體所缺乏的某種物質(zhì)，比如氨基酸，不飽和脂肪酸，維生素，礦物質(zhì)等，它的營(yíng)養(yǎng)素不，但是更具有針對(duì)性！

除了母乳，各種營(yíng)養(yǎng)素較，其他天然食物中，營(yíng)養(yǎng)素并不均衡，所以需要適當(dāng)補(bǔ)充！

但是不能盲目補(bǔ)充，根據(jù)日常飲食習(xí)慣判定，還有自身生長(zhǎng)發(fā)育情況判定，也可以定時(shí)去醫(yī)院體檢，確定要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素！

山東食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格

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