促進食品營養(yǎng)強化劑市場發(fā)展 三項檢測標準征集意見

      進入21世紀后，中國堅持擴大對外開放，山東食品級營養(yǎng)強化劑，不斷加強經(jīng)濟建設(shè)，受益于此，我國物質(zhì)生活得到持續(xù)發(fā)展，人民生活水平日益提升，實現(xiàn)了總體小康。而隨著人們對美好生活有了越來越高的追求，我們對生活基礎(chǔ)物質(zhì)的要求也提高。尤其是在食物這件事上，人們經(jīng)歷了從“吃飽”到“吃好”的變遷，如今要求食物供給“保量保質(zhì)”已成為一種常態(tài)，食品安全觀念更是深入人心。

  食品安全是一件很嚴肅的事情，關(guān)乎社會的整體穩(wěn)定及個人的生命健康安全。如何真正實現(xiàn)食品安全，雖仍是一道亟需解答的“難題”，但我們也慢慢摸出了門道，其中制定相關(guān)標準是必須走的一步。也正是因為如此，相關(guān)單位一直在致力于完善我國的食品檢測標準體系。

  日前食品安全國家標準審評會秘書處發(fā)布了一批食品安全國家標準征集意見稿，擬向社會公開征集意見。公告顯示，這一批標準一共有三項，包括《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 L-抗壞血酸鉀》、《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 氯化鉻》和《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 檸檬酸錳》，山東食品級營養(yǎng)強化劑，山東食品級營養(yǎng)強化劑。對標準有意見或建議者，可在2020年6月6日前登錄食品安全國家標準管理信息系統(tǒng)在線提交反饋意見。

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常見的食品營養(yǎng)強化劑

維生素類食品強化劑

維生素A強化劑一般用于調(diào)制乳、含乳飲料、植物油、人造黃油、冰激凌、豆?jié){、西式糕點、果凍、餅干等食品。

β－胡蘿卜素強化劑一般用于固體飲料。

維生素B強化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、膠基糖果、面包、餅干、西式糕點及乳制品等。

維生素C強化劑常用于調(diào)制乳品、水果罐頭、果凍、果蔬汁、膠基糖果等。

維生素D強化劑常用于調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、即食谷物、餅干、藕粉、果汁、含乳飲料等。

維生素E強化劑一般用于調(diào)制乳粉、植物油、人造黃油、即食谷物等食品。 山東食用營養(yǎng)強化劑價格食品級營養(yǎng)強化劑的價格，食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

營養(yǎng)強化劑γ-亞麻酸營養(yǎng)功能成分應(yīng)用

γ-亞麻酸（γ-linolenic acid，GLA）天然存在于植物和微生物中，目前已知全球約有80余種高等植物種子中含GLA，如柳葉草科、虎耳草科、玄參屬、毛莨屬、槭屬及紫草科植物。GLA含量超過5%植物約有32種。

γ-亞麻酸的化學結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)γ-亞麻酸是從月見草的種子油中發(fā)現(xiàn)的一種新的脂肪酸，屬于全順式多不飽和脂肪酸，是α-亞麻酸的異構(gòu)體。

化學名為6,9,12-十八碳三烯酸，分子式為C18H30O2，分子量為278，CAS號為506-26-3。GLA為無色油狀液體，不溶于水但易溶于等非極性溶劑中。在空氣中不穩(wěn)定，尤其在高溫條件下極易氧化，在堿性條件下易發(fā)生雙鍵位置構(gòu)型的異構(gòu)化反應(yīng)，形成共軛多烯酸。02

γ-亞麻酸的生理功能及作用2.1 殺菌、    

GLA對多種革蘭陰性菌和革蘭陽性菌有作用。GLA通過增加過氧化水平和改變膜的通透性細菌的生長，可用于涉及氧化應(yīng)激的多種炎癥性疾病的，如風濕性關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸病、腎炎、支氣管和冠狀動脈病等。

2.2 降血脂    

GLA在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為AA后，可增強胰島素敏感性、減少脂肪生成、增加脂肪氧化。GLA能減少人群后的反彈，且維持時間較長。

營養(yǎng)強化劑：?；撬?/span>

牛磺酸(Taurine)又稱β-氨基乙磺酸，早由牛黃中分離出來，故得名?；瘜W性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?；撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。

牛磺酸功效

促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育

?；撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布，能明顯促進神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經(jīng)細胞發(fā)育過程中起重要作用。

研究表明：早產(chǎn)兒腦中的?；撬岷棵黠@低于足月兒，這是因為早產(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶（CSAD）尚未發(fā)育成熟，合成牛磺酸不足以滿足機體的需要，需由母乳補充。

母乳中的?；撬岷枯^高，尤其初乳中含量更高。如果補充不足，將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。

?；撬崤c幼兒、胎兒的及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系，長期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成牛磺酸的缺乏。如果補充不足，將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。

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兩類營養(yǎng)強化劑公告 L-肉堿富馬酸鈣獲準加入運動飲料

8月16日，國家食品安全風險評估中心（CFSA）官網(wǎng)就六種食品添加劑征求意見，其中包括營養(yǎng)強化劑兩種，抗氧化劑與食品用酶制劑各一種，著色劑兩種，分別為左旋肉堿富馬酸鈣（營養(yǎng)強化劑，申報單位：遼寧科碩）、維生素K2(發(fā)酵法)（營養(yǎng)強化劑，申報單位：雙駿生物）、維生素E（抗氧化劑）、果糖基轉(zhuǎn)移酶（食品用酶制劑）、檸檬黃（著色劑）、亮藍（著色劑）。

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礦物質(zhì)類食品強化劑

常見的無機元素強化劑包括：碘、鐵、鋅、鈣、鎂、銅、錳、硒。鈣強化劑常用于調(diào)制乳粉、干酪、大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、餅干、肉灌腸類、肉松類、醋等。鐵強化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、餅干、醬油等。鋅強化劑常用于調(diào)制乳品、大米、小麥、雜糧及其制品、面包、西點、果凍等。硒強化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、面包、餅干、乳飲料等。鎂、銅、錳、鉀、磷等強化劑常用調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、固體飲料等。 山東食品級營養(yǎng)強化劑

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