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詳細(xì)說(shuō)明
(1)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)導(dǎo)致人群食用后營(yíng)養(yǎng)素及其他營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入過(guò)量或不均衡,不應(yīng)導(dǎo)致任何營(yíng)養(yǎng)素及其他營(yíng)養(yǎng)成分的代謝異常。
(2)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)鼓勵(lì)和引導(dǎo)與國(guó)家營(yíng)養(yǎng)政策相悖的食品消費(fèi)模式。
(3)添加到食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)能在特定的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用條件下保持質(zhì)量的穩(wěn)定。
(4)添加到食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤,湖北營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)廠家、滋味、氣味、烹調(diào)特性等發(fā)生明顯不良改變。
(5)不應(yīng)通過(guò)使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑夸大食品中某一營(yíng)養(yǎng)成分的含量或作用誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。
可強(qiáng)化食品類(lèi)別的選擇要求:
(1)應(yīng)選擇目標(biāo)人群普遍消費(fèi)且容易獲得的食品進(jìn)行強(qiáng)化。
(2)作為強(qiáng)化載體的食品消費(fèi)量應(yīng)相對(duì)比較穩(wěn)定,湖北營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)廠家,湖北營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)廠家。
(3)我國(guó)居民膳食指南中提倡減少食用的食品不宜作為強(qiáng)化的載體。 食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑市場(chǎng),食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。湖北營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)廠家
新品種在選擇申報(bào)時(shí),可以根據(jù)使用目的、適宜人群、使用范圍和用量來(lái)決定是申報(bào)新食品原料還是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
《新食品原料安全性審查管理辦法》(2013)及《新食品原料申報(bào)與受理規(guī)定》中指出,新食品原料是指在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:動(dòng)物、植物和微生物;從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分;原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;其他新研制的食品原料。屬于上述情形之一的物品,如需開(kāi)發(fā)用于普通食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),應(yīng)當(dāng)按照《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定申報(bào)批準(zhǔn)。并且規(guī)定不屬于新食品原料申報(bào)范圍的有:不具有食品原料特性;已列入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880)的;國(guó)家衛(wèi)健委已作出不予行政許可決定的;其他不符合有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定和新食品原料管理要求的。
GB 14880中指出,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為了增加食品的營(yíng)養(yǎng)成分(價(jià)值)而加入到食品中的天然或人工合成的營(yíng)養(yǎng)素和其他營(yíng)養(yǎng)成分。在我國(guó),營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑屬于食品添加劑,申報(bào)時(shí)應(yīng)申報(bào)食品添加劑新品種。
湖北食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑批發(fā)食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的價(jià)格,食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。
GB14880-1994對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的定義為:為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中天然的或人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
按照GB14880-1994的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定加入了一定量的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品就稱(chēng)為強(qiáng)化食品。強(qiáng)化食品必須經(jīng)過(guò)省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)才能銷(xiāo)售,并在該類(lèi)食品標(biāo)簽上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的名稱(chēng)和含量。如鐵強(qiáng)化醬油,就是批準(zhǔn)并推廣使用的四種強(qiáng)化食品之一。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑主要有:
礦物質(zhì)類(lèi),鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等;維生素類(lèi),如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等;氨基酸類(lèi),如?;撬?,賴氨酸等;其他營(yíng)養(yǎng)類(lèi),如二十二碳六烯酸、膳食纖維、卵磷脂等。
使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑必須符合GB14880-1994中規(guī)定的品種、范圍和使用量。
常見(jiàn)的無(wú)機(jī)元素強(qiáng)化劑包括:碘、鐵、鋅、鈣、鎂、銅、錳、硒。
鈣強(qiáng)化劑常用于調(diào)制乳粉、干酪、大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、餅干、肉灌腸類(lèi)、肉松類(lèi)、醋等。2鐵強(qiáng)化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、餅干、醬油等。3鋅強(qiáng)化劑常用于調(diào)制乳品、大米、小麥、雜糧及其制品、面包、西點(diǎn)、果凍等。4硒強(qiáng)化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、面包、餅干、乳飲料等。5鎂、銅、錳、鉀、磷等強(qiáng)化劑常用調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、固體飲料等。
1、參與長(zhǎng)鏈脂肪酸的轉(zhuǎn)運(yùn)和β-氧化作用
左旋肉堿重要的功能是作為載體以酰基肉堿的形式將長(zhǎng)鏈脂肪從線粒體外運(yùn)送到膜內(nèi),促進(jìn)脂肪酸的β-氧化,產(chǎn)生能量并降低血清膽固醇及甘油三脂的含量,提高機(jī)體耐受力。
2、調(diào)節(jié)線粒體內(nèi)?;鵆oA/巰基CoA比率
左旋肉堿可參加支鏈氨基酸代謝產(chǎn)物的運(yùn)輸,從而促進(jìn)了支鏈氨基酸的正常代謝。此過(guò)程由肉堿酰基輔酶A催化完成圈。
3、具有?;饔?/span>
經(jīng)左旋肉堿處理后,細(xì)胞線粒體中多量游離左旋肉堿可以與有毒?;Y(jié)合成左旋肉堿復(fù)合物,解除它們的作用。同時(shí)左旋肉堿還能促進(jìn)乙酰乙酸的氧化,在酮體的消除和利用中起作用。
4、維持膜的穩(wěn)定性
左旋肉堿也是一種抗氧化劑,通過(guò)防止鐵螯合物的形成而捕捉自由基。當(dāng)初級(jí)抗氧化防御屏障不能保證完全自由基時(shí),左旋肉堿作為長(zhǎng)鏈脂肪?;妮d體,參與膜的修復(fù)過(guò)程中膜磷脂的去?;恢仵;欣谀さ募皶r(shí)修復(fù)。
5、影響氨基酸的代謝
添加左旋肉堿能減少內(nèi)源左旋肉堿的合成,降低體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解,起到節(jié)約賴氨酸和蛋氨酸的效果。
線粒體內(nèi)亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸的代謝物是一些支鏈酰基,左旋肉堿作為載體把支鏈?;皶r(shí)運(yùn)出,有利于這些氨基酸的正常代謝。 食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑哪家好,食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。湖北營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)廠家
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?;撬幔谭劾锒加信;撬峥梢源龠M(jìn)嬰幼兒腦部機(jī)能和促進(jìn)腦部發(fā)育方面有重要作用。
牛磺酸在國(guó)標(biāo)里是可選擇性成分,但對(duì)?;撬岬奶砑臃秶?guī)定為:0-3mg/100kJ,目前配方奶粉基本上都添加了?;撬幔?/span>
葉黃素-嬰兒眼睛的保護(hù)神
能有助保護(hù)其免受氧化以及高能的藍(lán)光傷害,為寶寶嬌嫩的眼睛起到保護(hù)作用。六個(gè)月以后的寶寶母乳的比重逐漸降低,輔食比重上升,這時(shí)候往往由于綠葉蔬菜攝入不足,會(huì)出現(xiàn)葉黃素不足夠,因此很多奶粉中會(huì)額外添加。
核苷酸
調(diào)節(jié)免疫以及促進(jìn)記憶力功能發(fā)揮著作用,由于牛乳中核苷酸的含量和種類(lèi)和母乳有差別,因此一些奶粉也按照母乳中的含量添加核苷酸。
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