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1、單項選擇題在下列制品制作中要用到干果餡料的是()。A、水果排B、蘋果塔C、圣誕布丁D、奶油木司點擊查看答案本題答案:C本題解析:暫無解析2、單項選擇題由于人類活動具有(),根據(jù)其活動而產(chǎn)生三種道德。A、**性B、社會性C、實踐性D、創(chuàng)造性點擊查看答案本題答案:B本題解析:暫無解析3、單項選擇題對于所有沾后的成品都要求(),所沾的原料應能襯托制品的形態(tài)及造型,能增加制品的風味和色彩。A、光亮、平滑B、細膩、柔軟C、形態(tài)完整D、薄厚均勻點擊查看答案本題答案:C本題解析:暫無解析4、單項選擇題如果使用()制作蛋糕,使用前必須先過篩。A,昆明**面點師前景和收入、綿白糖B、粗砂糖C、糖粉D、細砂糖點擊查看答案本題答案:C本題解析:暫無解析5、單項選擇題()不需要用溫水化開。A、鮮酵母B,昆明**面點師前景和收入、壓榨酵母C,昆明**面點師前景和收入、活性干酵母D、即發(fā)干酵母點擊查看答案本題答案:D本題解析:暫無解析6、單項選擇題對食物中毒患者不能采用的急救方法是()。A、對昏迷狀態(tài)的病人催吐B、對清醒狀態(tài)的病人催吐C、洗胃D、導瀉與灌腸點擊查看答案本題答案:A本題解析:暫無解析7、單項選擇題亞油酸是人體營養(yǎng)中重要的。面點師培訓機構(gòu)**排名?昆明**面點師前景和收入
內(nèi)容簡介······《西式面點師(5級)》內(nèi)容為:職業(yè)資格證書制度的推行,對廣大勞動者系統(tǒng)地學習相關(guān)職業(yè)的知識和技能,提高就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義,也為企業(yè)合理用工以及勞動者自主擇業(yè)提供了依據(jù)。隨著我國科技進步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,特別是加入世界貿(mào)易組織以后,各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn),傳統(tǒng)職業(yè)的知識和技術(shù)也愈來愈多地融進當代新知識、新技術(shù)、新工藝的內(nèi)容。為適應新形勢的發(fā)展,優(yōu)化勞動力素質(zhì),上海市人力資源和社會保障局在提升職業(yè)標準、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試,推出了1+X培訓鑒定模式。1+X中的1國家職業(yè)標準,X是為適應上海市經(jīng)濟發(fā)展的需要,對職業(yè)標準進行的提升,包括了對職業(yè)的部分知識和技能要求進行的擴充和更新。上海市1+X的培訓鑒定模式,得到了國家人力資源和社會保障部的肯定。目錄······西式面點師職業(yè)簡介第1部分西式面點師。昆明**面點師前景和收入報考面點師資格證多少錢?
展開全部能夠熟練制作各類中式面點。主干課程:講授面點原料知識、及各種點心的創(chuàng)新等專業(yè)知識;系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法,傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法?!吨惺矫纥c師》是運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法,對面點的主料和輔料進行加工,制成具有中國風味的面食或小吃的人員。擴展資料:職業(yè)等級:本職業(yè)共設(shè)五個等級,分別為:初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。初級(具備下列條件之一者)(一)e69da5e6ba90e799bee5baa6330經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二)在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。(三)本職業(yè)學徒期滿。中級(具備下列條件之一者)(一)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。(三)取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的。
隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長,預計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。面點師職業(yè)定義編輯運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法,對面點的主料和輔料進行加工,制成風味的面食或小吃的人員。面點師職責描述編輯面點師負責風味及宴會點心原料的領(lǐng)用加工工作。工作時間百分比:40%工作任務:根據(jù)客情領(lǐng)用各種配料、調(diào)料掌握各種面點品種的操作流程按要求比例配制面點食品,控制成本嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。面點師崗位職責編輯掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應的面點及售價。根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。根據(jù)實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準,保證面點質(zhì)量和及時供應。做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術(shù)傳授和指導。積極參加各種技術(shù)培訓活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的花樣食品提高面點質(zhì)量。如何成為一名合格的面點師?
[判斷題]餐廳零點甜點一般多用瓷制餐具盛放。[判斷題]果凍定型的質(zhì)量*與結(jié)力的用量有關(guān)。[判斷題]清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤溫度就越低,時間也就越長。[判斷題]混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。[判斷題]面包的后成型及美化裝飾,決定了成品的色澤。[判斷題]搓油脂和面粉混合時,不宜過多搓揉,以防面筋網(wǎng)絡(luò)的形成,影響質(zhì)量。[判斷題]雖然果凍的成型是依靠模具完成,但果凍的形狀與所用的模具的大小、形態(tài)、冷卻時間有關(guān)。[判斷題]清蛋糕面糊入模具后應馬上進行烘烤,而且要避免劇烈的振動。[判斷題]鹽可以在發(fā)酵面團中調(diào)節(jié)發(fā)酵速度,沒有鹽的面團發(fā)酵極不穩(wěn)定,容易發(fā)酵過度,發(fā)酵的時間難以掌握。[判斷題]面團在攪拌時,由于空氣的不斷進入,使面團所含蛋白質(zhì)內(nèi)的硫氫鍵被氧化成分子間的雙硫鍵,從而使面筋形成了三維空間結(jié)構(gòu)。[判斷題]制作果凍時,魚膠粉一定要溶化徹底,不能有疙瘩。[判斷題]果凍液的調(diào)制方法,根據(jù)所用凝固原料的不同,常見的有使用果凍粉調(diào)制和使用結(jié)力調(diào)制兩種。[判斷題]清蛋糕又稱天使蛋糕,是蛋糕類常見的品種之一。[判斷題]在調(diào)制蛋黃黃油醬時,一定要蛋黃液完全冷卻后,才可加入到黃油中。[判斷題]札干細膩、潔白、可塑性好。面點師考證是不是分等級?昆明**面點師前景和收入
從事面點師的職業(yè)規(guī)劃?昆明**面點師前景和收入
初級會計考試難度,只要認真復X,其實沒有那么難。一部分考生認為考試很難,因為考試范圍廣、知識面大:題目靈活、需要考生在理解教材知識的基礎(chǔ)上具備結(jié)合實際案例的分析處理能力。同時,會計證取消,初級報名人數(shù)暴增,一年要同時通過兩門科目考試,成績不保留,競爭壓力非常大,而另一部分考生堅持初級不難。首先,初級會計考試相對于中級、注會考試較為基礎(chǔ),更偏重基礎(chǔ)知識的理解和掌握:其次,雖然報名人數(shù)增多,但只要考試合格標準為60分不改變,復X,考試難度不太大,努力備考就有希望通過考試。人力資源管理師指獲得國家職業(yè)資格證書,從事人力資源規(guī)劃、招聘與配置、培訓與開發(fā)、績效管理、薪酬福利管理、勞動關(guān)系管理、人力資源法務等工作的管理人員。人力資源管理師共設(shè)四個等級,分別為:四級企業(yè)人力資源管理師(國家職業(yè)資格中級)、三級企業(yè)人力資源管理師(國家職業(yè)資格高級)、二級企業(yè)人力資源管理師(國家職業(yè)資格技師)、一級企業(yè)人力資源管理師(國家職業(yè)資格高級技師)。職業(yè)資格證書是表明勞動者具有從事某一職業(yè)所必備的學識和技能的證明。它是勞動者求職、任職、開業(yè)的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù)。昆明**面點師前景和收入
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2913933.html
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