怎么防止保鮮庫蒸發(fā)器頻繁結(jié)霜？定期對蒸發(fā)器進(jìn)行清理，減少蒸發(fā)器表面的污垢，使蒸發(fā)器空氣流通正常。合理控制保鮮庫內(nèi)的濕度，根據(jù)不同物品合理的設(shè)置濕度。合理的利用晝夜的溫差。我國地域遼闊，不少地區(qū)晝夜溫差較大。通常海洋性氣候地區(qū)晝夜溫差為6~10℃，大陸性氣候地區(qū)晝夜溫差可達(dá)10~15℃。夜間環(huán)境溫度低，可根據(jù)產(chǎn)品貯藏特性，調(diào)整延長夜間開機(jī)時(shí)間，由于冷凝溫度相對較低，有利于保鮮庫的節(jié)能。隨著居民消費(fèi)水平的提高，生鮮食品的需要越來越旺盛。另一方面食品安全的問題被們越來越多的關(guān)注，上海保鮮保鮮庫設(shè)計(jì)改造，并一次一次的成為熱點(diǎn)，上海保鮮保鮮庫設(shè)計(jì)改造，上海保鮮保鮮庫設(shè)計(jì)改造。保鮮庫尤其是保鮮庫的需要越來越多，近幾年的保鮮庫尤其是小型保鮮庫的建設(shè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。保鮮庫的低溫環(huán)境減緩了果蔬食品本身的新陳代謝速度。上海保鮮保鮮庫設(shè)計(jì)改造

保鮮庫保養(yǎng)：一、 冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。二、 冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭彀宓陌枷莺弯P蝕，嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。三、 冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。四、 冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。杭州移動(dòng)保鮮庫安裝廠家水果保鮮冷庫可延長水果和蔬菜的保存期。

保鮮庫的節(jié)能效果：當(dāng)前，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排目標(biāo)是我國各行各業(yè)所面臨的重要而艱巨的工作，果品冷藏行業(yè)也同樣如此。在果品氣調(diào)冷藏過程中，多數(shù)氣調(diào)庫為保證果品質(zhì)量而不惜過多地消耗電能，但實(shí)際上，只要各個(gè)方面而準(zhǔn)確地掌握氣調(diào)保鮮工程的綜合技術(shù)和運(yùn)行規(guī)律，有些電能的消耗是可以避免的。由于氣調(diào)庫運(yùn)行成本的高低主要取決于消耗電能的費(fèi)用，所以節(jié)能減耗意義重大。根據(jù)多年從事氣調(diào)庫工作的經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為氣調(diào)庫的節(jié)能減耗應(yīng)從保溫、氣密、設(shè)備、保鮮技術(shù)等幾方面考慮。

保鮮庫利用率偏低：傳統(tǒng)的保鮮庫一般設(shè)計(jì)是高5m左右，但在實(shí)際操作應(yīng)用中，尤其是無隔架層的保鮮庫利用率低于50%，如物品堆碼的高度一旦達(dá)到3.2m時(shí)，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等原因極易出現(xiàn)包裝破裂、倒塌等現(xiàn)象，導(dǎo)致食品品質(zhì)下降，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。解決此類問題，可以在滿足食品通風(fēng)、溫濕度的條件下，在保鮮庫中放置貨架，分層分區(qū)域進(jìn)行擺放，增加立體空間，從而增加保鮮庫的利用率。國內(nèi)很多保鮮庫屬于無證設(shè)計(jì)、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，特種設(shè)備安全技術(shù)檔案的缺乏現(xiàn)象較為普遍。操作員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)無證上崗，管理員安全意識淡薄。部分容積 500 m2 以上以氨為制冷劑的土建食品保鮮庫，其庫址選擇、地基處理、制冷設(shè)備安裝等嚴(yán)重不符合《保鮮庫設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB50072-2001 ）的要求，存在諸多安全隱患。許多保鮮庫名為氣調(diào)庫卻達(dá)不到氣調(diào)的目的，部分低溫庫剛建成就處于面臨停用或只能按高溫庫降級使用的局面。一定要選擇有正規(guī)資質(zhì)的保鮮庫安裝公司，安裝經(jīng)驗(yàn)豐富，售后也有保障。土建裝配復(fù)合式保鮮庫，庫房的承重和**結(jié)構(gòu)是土建的形式。

冷庫安裝制冷系統(tǒng)連接開封時(shí)，因主機(jī)冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過打壓密封。都應(yīng)有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施，施工時(shí)也要注意隨時(shí)密封，以防水灰塵進(jìn)入管內(nèi)，冷凝器→主機(jī)→蒸發(fā)器，銅管連接以焊接方法，接口牢固美觀。導(dǎo)線線徑達(dá)到要求，根據(jù)各用電電器性能配置導(dǎo)線。接頭牢固，需維護(hù)穿管則不能省，接電正確。導(dǎo)線進(jìn)蒸發(fā)器接線盒孔，需硅膠密封，接燈如是36V電以上則需接地線，主機(jī)電柜內(nèi)進(jìn)電需三相五線制，要有可靠接地。探頭與溫度顯示探頭一齊穿入庫內(nèi)蒸發(fā)器回風(fēng)口，溫控固定在天板上。果蔬保鮮庫可防止水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。上海保鮮保鮮庫設(shè)計(jì)改造

物理方法主要有：低溫貯藏、氣調(diào)貯藏、減壓貯藏、電磁輻射貯藏等。上海保鮮保鮮庫設(shè)計(jì)改造

保鮮庫的庫內(nèi)衛(wèi)生要求： 保鮮庫的低溫環(huán)境減緩了果蔬食品本身的新陳代謝速度，也防止了外界環(huán)境中微生物、酶等活性，從而起到了維持果蔬食品新鮮度和延長果蔬食品保鮮期的作用。但是低溫環(huán)境下的防止作用并非是消滅，只是盡可能地減緩了果蔬食品腐化變質(zhì)的進(jìn)程，因此在果蔬食品冷庫建設(shè)后的管理中仍要嚴(yán)格執(zhí)行儲藏管理規(guī)范，才能更好地實(shí)現(xiàn)保鮮作用。盡量選擇較好的果蔬產(chǎn)品，剔除潛在的殘次品：果蔬食品在送入保鮮冷庫前必須要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，剔除掉不衛(wèi)生、有腐化變質(zhì)跡象的果蔬食品。品質(zhì)不佳的果蔬食品自身在保鮮冷庫中并不能維持新鮮度，同時(shí)還會對食品保鮮冷庫中已有的貨品造成污染，造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。上海保鮮保鮮庫設(shè)計(jì)改造

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