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詳細(xì)說(shuō)明
實(shí)際上,西方各國(guó)的餐飲文化都有各自的特點(diǎn),各個(gè)***的菜式也都不盡相同,例如法國(guó)人會(huì)認(rèn)為他們做的是法國(guó)菜、英國(guó)人則認(rèn)為他們做的菜是英國(guó)菜。西方人自己并沒(méi)有明確的“西式冷餐會(huì)”概念,這個(gè)概念是中國(guó)人和其他東方人的概念,江蘇官方雞尾酒會(huì)推薦。
那么我們?yōu)槭裁磿?huì)有這樣的概念呢?這是因?yàn)槲覀冊(cè)趧傞_(kāi)始接觸西方飲食時(shí)還分不清什么是意大利菜,什么是法國(guó)菜,英國(guó)菜,只能有一個(gè)籠統(tǒng)的概念。當(dāng)時(shí)我國(guó)人就籠統(tǒng)地稱(chēng)其為“番菜”,“番”即西方的意思。我國(guó)古人常常以為中國(guó)就是世界的中心,看待其他***和地區(qū)都習(xí)慣帶上一種貶意,把東方稱(chēng)之為“夷”、西方稱(chēng)之為“番”,江蘇官方雞尾酒會(huì)推薦、北方稱(chēng)之為“胡”、南方則稱(chēng)之為“蠻”,江蘇官方雞尾酒會(huì)推薦。因此,所謂的“番菜”指的就是西式冷餐會(huì)。
吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內(nèi)。如盤(pán)內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),不要用叉子刮盤(pán)底,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。
面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。
魚(yú)骨剔掉后再吃下層。吃肉時(shí),要切一塊吃一塊,塊不能切得過(guò)大,或一次將肉都切成塊。
不可在餐桌邊化妝,用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是比較大的禁忌,萬(wàn)一發(fā)生此種情況,應(yīng)立即向周?chē)娜说狼浮H∈硶r(shí)不要站立起來(lái),坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。
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晚宴\正宴\雞尾酒會(huì)等,要是晚宴\雞尾酒會(huì)和正宴的話(huà),男士必須穿正裝,比較好是燕尾服,當(dāng)然西服也可,扎相符合的領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶,左胸前的口袋里應(yīng)折有手絹花,記得要帶手表,會(huì)讓人覺(jué)得沉穩(wěn)和有時(shí)效性,關(guān)于著裝禮儀,我覺(jué)得應(yīng)該不用多講.關(guān)于到達(dá)時(shí)間,應(yīng)該是在宴會(huì)開(kāi)始時(shí)15分鐘左右到場(chǎng)比較合適,比較好不要延遲在半個(gè)小時(shí)以上,那是失利的,美國(guó)人是比較守時(shí)的民族.入宴時(shí)要表現(xiàn)出落落大方,不要拘謹(jǐn),就像我們和自己普通朋友聚會(huì)時(shí)一樣就行,當(dāng)然,也不要表現(xiàn)出不雅的行為,比方大聲喧嘩,隨意吐痰,吃飯有響聲,吸煙,拼酒,喝湯時(shí)吹,盛湯水時(shí)應(yīng)向外而不是向內(nèi),牛排什么的割小塊,一口一割.骨頭和刺吐到叉子上然后放到盤(pán)中,餐巾鋪到腿上.若是中途離席去洗手,起身說(shuō)一句"EXCUSE ME"對(duì)方就會(huì)會(huì)意的,記住順便要點(diǎn)頭示意,以表尊重.起身后若想回來(lái)后仍進(jìn)食,就要把刀叉成內(nèi)八字狀扣在面前的餐盤(pán)中,把腿上的餐巾鋪于位置上,示意服務(wù)生,不要收盤(pán).就餐中若有不明白的可參照身邊人員的行為,提示:有時(shí)會(huì)有盛著檸檬塊的餐具出現(xiàn)正餐桌上,其用途是在吃魚(yú)\肉等時(shí)滴其汁液,解腥味和膩感.不要誤食.
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/297205.html
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