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西餐，望文生義是西方的餐食。西方人，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的精確稱號應為歐洲美食或歐式餐飲。鴻久外燴所提供的冷餐會定制則屬于歐式餐飲的重要形式。其菜式與中國菜不同，一般運用橄欖油、黃油、西紅柿醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如西紅柿、西蘭花等。

東方人一般所說的西餐首要包含西歐國飲食菜肴，當然一起還包含東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東家南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。

目前曦季外燴餐飲則在傳統(tǒng)冷餐會的基礎(chǔ)上進行了開拓創(chuàng)新，將中式、日式、韓式、東南亞等多地的不同風格的冷餐納入菜單中，形成了獨具特色的冷餐會定制服務，已成為覆蓋上海、北京、廣州、杭州等城市的外燴餐飲定制**。

在用冷餐會時飲用的酒，一般有干紅、干白等。一般食用冷頭盤或海鮮類食品都佐以干白；肉類的食物佐以干紅。假如您對西冷餐會選酒規(guī)則不是很通曉，又不想失掉禮儀，沒關(guān)系，你能夠選擇香檳酒，因為香檳能夠在和西冷餐會調(diào)配時能夠和任何品種的菜式般配。

用冷餐會結(jié)束，面臨如此豐富甘旨的西式冷餐會，不管是誰也一定會吃個飽飽的。假如您憂慮消化系統(tǒng)不暢，那就要及時的來點冷餐會后酒了。冷餐會后酒也稱為利 口酒，這類酒中摻雜了許多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進消化。是冷餐會后佐助甜品、協(xié)助消化的上品，在**和冷餐會飲業(yè)中，“利口酒”這一稱號要比冷餐會后酒用得多。冷餐會后酒的酒精度常在20度到40度之間，甜味濃，含糖量多。

冷餐會，是一種經(jīng)濟簡潔與輕松生動的款待方法。它起源于歐美，一向被沿用至今，并在大家外交活動方法中占有主要位置，常為社會團體或自個舉行留念和慶祝生日，或聯(lián)絡和增進感情而用。

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