蒸煮鍋大范圍應用于糖果，電加熱夾層鍋批發(fā)、制藥、乳品、酒類，電加熱夾層鍋批發(fā)、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。 本機按國家標準GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》進行制造、試驗和驗收，適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗，電加熱夾層鍋批發(fā)，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。 蒸煮鍋 蒸煮鍋大范圍于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為加熱、保溫、消滅細菌處理或貯藏漿液的必須設備。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造。電加熱夾層鍋批發(fā)

電加熱蒸煮鍋是蒸煮鍋中的一種，大范圍應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。下面我們看一下電加熱蒸煮鍋使用安全應受到重視： 1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥，不得自行調(diào)整。 2、夾層鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。 3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。攪拌式夾層鍋價錢按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

    2、廣泛應用于鮮乳、果汁、飲料、豆奶、鮮奶、棒冰、冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類、流體yao物等液體物料的瞬時消滅細菌和消滅細菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養(yǎng)價值。3、也可以用于流體物料的消滅細菌。4、如果與高壓均質(zhì)機串聯(lián)配套使用后，還可用于高粘度物料的消滅細菌。管式消滅細菌機應用范圍三、管式消滅細菌機主要配置本機組主要由物料系統(tǒng)、高溫熱水系統(tǒng)、真空脫氣機系統(tǒng)（可選）、高壓均質(zhì)系統(tǒng)（可選）、CIP清洗系統(tǒng)、自消滅細菌無菌系統(tǒng)（可選）及控制系統(tǒng)等系統(tǒng)組成。管式和板式消滅細菌機的加熱管結(jié)構有所不同。四、管式消滅細菌機特點1、粘度范圍極大，使用環(huán)境PH值1～14，適用于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長壽奶、果醬、醬制品等產(chǎn)品的無菌生產(chǎn)，經(jīng)UHT消滅細菌系統(tǒng)處理后的產(chǎn)品在無菌包裝情況下，其品質(zhì)或新鮮度能夠在常溫下保持3～6個月(不添加任何防腐劑)，免除冷藏鏈；2、消滅細菌機有設備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；3、瞬時處理，保持產(chǎn)品的原有風味；4、PID溫控系統(tǒng)，消滅細菌溫度在記錄儀上實時連續(xù)記錄；5、產(chǎn)品熱處理過程均勻，熱回收率高達90％。

    新擠出的牛奶中含有溶菌酶等消滅細菌活性物質(zhì)，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。5、牛奶生產(chǎn)線消滅細菌奶不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的需要，生產(chǎn)出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經(jīng)***消滅細菌，對人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，牛奶的營養(yǎng)成分因而也被破壞掉。三、牛奶生產(chǎn)線工藝流程圖四、牛奶生產(chǎn)線工藝特點1、原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3℃貯存待用。2、標準化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。3、巴氏消滅細菌乳均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。4、巴氏消滅細菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少腐爛敗壞菌的數(shù)量。A、低溫長時間消滅細菌乳（LTLT）：62~65℃，30minB、高溫短時間消滅細菌乳（HTST）：80~85℃。按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋，臥式蒸煮鍋，固定式蒸煮鍋。

    凝凍機按使用制冷劑種類不同可分為氨液凝凍機、氟里昂凝凍機等。按生產(chǎn)方式又分為間歇式和連續(xù)式兩種.連續(xù)式凝凍機在現(xiàn)代冰淇淋生產(chǎn)中較常用，混合料在μm,氣泡的直徑在30~150μm左右,從而組成均勻的混合體,它所制成的冰淇淋zuzhi均勻和細膩潤滑,同時達到生產(chǎn)連續(xù)性和效率高性生產(chǎn)能力.4、速凍庫(或速凍隧道)當冰淇淋制品離開灌裝機時,其溫度為-3~-5℃,在此溫度下約有30%~40%的混合料中的水分被凍結(jié),為了確保冰淇淋產(chǎn)品的穩(wěn)定和凝凍后留下的大部分水分凍結(jié)成極微小的冰結(jié)晶以及便于貯藏、運輸和銷售，必須迅速地將分裝后的冰淇淋進行速凍硬化，然后轉(zhuǎn)入冷庫貯藏。冰淇淋硬化的優(yōu)劣對產(chǎn)品品質(zhì)有著至關重要的影響，硬化迅速則融化少，zuzhi中的冰晶細，成品細膩潤滑，若硬化緩慢，則部分融化，冰的結(jié)晶大，成品粗糙，品質(zhì)低劣。為此目前較先進的生產(chǎn)廠多采用速凍隧道。速凍隧道長度一般為12~15m，隧道內(nèi)溫度通常為-35~-40℃，速凍時間為1h，如冰淇淋是分裝過的小塊，則冰淇淋在隧道上經(jīng)過30~50分鐘后，其溫度能從-5℃左右下降到-18~-20℃。由于硬化迅速、溫度低，冰淇淋形體穩(wěn)定、結(jié)晶小、質(zhì)地細膩圓滑。?蒸煮鍋飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺jun機組成化糖系統(tǒng)。肉類夾層鍋

電加熱夾層鍋有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。電加熱夾層鍋批發(fā)

蒸煮鍋大范圍于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為加熱、保溫、消滅細菌處理或貯藏漿液的必須設備。 蒸煮鍋大范圍應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 應用范圍簡述：?糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。電加熱夾層鍋批發(fā)

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