保鮮庫的建造位置是否遠(yuǎn)離城市：這里主要考慮的是，蔬菜保鮮保鮮庫安裝廠家，物資和力的運輸和調(diào)配問題，在偏遠(yuǎn)地區(qū)，價格稍高一點。冷藏庫建設(shè)好后，可以幫助基地果農(nóng)保鮮水果，促使血橙錯季銷售，增加果農(nóng)收入。隨著生活水平的提高，們對各種食品的需求越來越旺盛，食品安全的重視度也越來越高，蔬菜保鮮保鮮庫安裝廠家，蔬菜保鮮保鮮庫安裝廠家。保鮮庫就應(yīng)運而生。常見的保鮮庫多數(shù)為保鮮庫。保鮮庫在使用過程中難免會遇到故障或者問題，出現(xiàn)故障和問題應(yīng)該如何解決？檢查電源：配電箱上沒有電或顯示屏不顯示。請檢查保鮮庫的**閘是否失靈。水果保鮮庫冷庫運營成本高的話將會降低客戶的效益。蔬菜保鮮保鮮庫安裝廠家

不同的果蔬產(chǎn)品混放原則：溫度和濕度接近，不串味：果蔬食品送入食品保鮮冷庫儲藏時一定要根據(jù)食品的不同種類和特性分別放入相匹配的冷庫中。如果一定要混放果蔬食品時，一定要遵循儲藏的適宜溫度一致且不互相串味為原則。例如，具有強烈氣味的果蔬食品如蔥、蒜等就不適宜與其他果蔬食品混放。保鮮過程中定期檢查，對可能存在問題的個別果蔬產(chǎn)品及時處理：果蔬食品冷庫建設(shè)用以保鮮的果蔬食品時應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量檢查。一旦發(fā)現(xiàn)有軟化、霉?fàn)€、腐化變質(zhì)和異味傳播等情況時應(yīng)及時采取措施，分別加以處理，以免傳播庫內(nèi)其他正常貨品，避免造成更大的損失。上海大型保鮮庫改造公司保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。

電子技術(shù)保鮮法：這是利用高壓負(fù)靜電場所產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來達(dá)到目的的。負(fù)氧離子可以使蔬果進(jìn)行代謝的酶鈍化，從而降低蔬果的呼吸強度，減弱果實催熟劑乙烯的生成。而臭氧是一種強氧化劑，又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，既可殺滅消除蔬果上的微生物及其分泌***，又能防止并延緩蔬果有機物的水解，從而延長蔬果貯藏期。減壓保鮮法：這是一種新興的蔬果貯存法，有很好的保鮮效果，且具有管理方便，操作簡單，成本不高等優(yōu)點，英、美、德、法等一些國家已研制出了具有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的低壓集裝箱，已普遍應(yīng)用于長途運輸蔬果中。

保鮮庫人員：企業(yè)必須按有關(guān)規(guī)定配備受過專門教育和培訓(xùn)，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等專業(yè)知識、生產(chǎn)經(jīng)驗和組織能力的各級管理人員和技術(shù)人員，有一定數(shù)量的技師、助理工程師、工程師、高級工程師負(fù)責(zé)冷庫的生產(chǎn)、技術(shù)、管理、科研工作。冷庫的壓縮機房操作人員，必須具有初中以上文化程度，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，獲得合格證書，方能上崗操作。負(fù)責(zé)冷庫生產(chǎn)和管理的企業(yè)帶領(lǐng)人，應(yīng)具有冷庫管理的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗。要定期組織專業(yè)技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗交流，要對本規(guī)范的實施負(fù)全部責(zé)任。按制冷機使用的制冷劑可分成氨機制冷的氨機庫和氟機制冷的氟機庫。

保鮮庫利用率偏低：傳統(tǒng)的保鮮庫一般設(shè)計是高5m左右，但在實際操作應(yīng)用中，尤其是無隔架層的保鮮庫利用率低于50%，如物品堆碼的高度一旦達(dá)到3.2m時，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等原因極易出現(xiàn)包裝破裂、倒塌等現(xiàn)象，導(dǎo)致食品品質(zhì)下降，造成較大的經(jīng)濟損失。解決此類問題，可以在滿足食品通風(fēng)、溫濕度的條件下，在保鮮庫中放置貨架，分層分區(qū)域進(jìn)行擺放，增加立體空間，從而增加保鮮庫的利用率。國內(nèi)很多保鮮庫屬于無證設(shè)計、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，特種設(shè)備安全技術(shù)檔案的缺乏現(xiàn)象較為普遍。操作員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)無證上崗，管理員安全意識淡薄。部分容積 500 m2 以上以氨為制冷劑的土建食品保鮮庫，其庫址選擇、地基處理、制冷設(shè)備安裝等嚴(yán)重不符合《保鮮庫設(shè)計規(guī)范》（ GB50072-2001 ）的要求，存在諸多安全隱患。許多保鮮庫名為氣調(diào)庫卻達(dá)不到氣調(diào)的目的，部分低溫庫剛建成就處于面臨停用或只能按高溫庫降級使用的局面。一定要選擇有正規(guī)資質(zhì)的保鮮庫安裝公司，安裝經(jīng)驗豐富，售后也有保障。只要各個方面而準(zhǔn)確地掌握氣調(diào)保鮮工程的綜合技術(shù)和運行規(guī)律，有些電能的消耗是可以避免的。蔬菜保鮮保鮮庫安裝廠家

保鮮庫制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫的心臟，它制造出冷量，保證庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)。蔬菜保鮮保鮮庫安裝廠家

制冷機的正常維修周期一般為運轉(zhuǎn) 8000 ～ 10000h 即應(yīng)進(jìn)行大維修；運轉(zhuǎn) 3000 ～ 4000h 進(jìn)行中維修；運轉(zhuǎn) 1000h 進(jìn)行小維修。適時對制冷系統(tǒng)進(jìn)行維修、保養(yǎng)，可以及早消除事故隱患。因為國內(nèi)大多數(shù)保鮮庫尤其是 90 年代以前所建的保鮮庫，設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴(yán)重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器不定期檢驗，普遍開開停停，帶病運營現(xiàn)象十分嚴(yán)重。針對此種情況，保鮮庫要定期的保養(yǎng)和維護(hù)。 保鮮庫屬于耗能大戶。有數(shù)據(jù)表明：蒸發(fā)器內(nèi)油膜每增加 0.1 ㎜，就會使蒸發(fā)溫度下降 2.5 ℃，電耗增加 11% 。冷凝器中若存在油膜、水垢或蒸發(fā)器外表結(jié)霜等問題均會導(dǎo)致蒸發(fā)溫度下降，耗電增加。另外，低溫庫凍結(jié)間或速凍裝置進(jìn)貨后壓縮比小于 8 時，應(yīng)先采用單級制冷壓縮，當(dāng)蒸發(fā)壓力降下來后，其壓縮比大于 8 時再改用雙級壓縮制冷方式，而許多低溫保鮮庫剛開機就啟用雙級壓縮機，使保鮮庫能耗加大。蔬菜保鮮保鮮庫安裝廠家

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