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產品關鍵詞:廣東食品營養(yǎng)強化劑廠家,營養(yǎng)強化劑
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詳細說明
為了增加食品的營養(yǎng)成分(價值) 而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。
什么是營養(yǎng)素?
食物中具有特定生理作用,能維持機體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質, 包括蛋白質、 脂肪、 碳水化合物、礦物質、維生素等。什么是其他營養(yǎng)成分? 除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和(或) 生理功能的其他食物成分。什么是特殊膳食用食品?為滿足特殊的身體或生理狀況和(或)滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求,專門加工或配方的食品。這類食品的營養(yǎng)素和(或)其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有不同。
營養(yǎng)強化的主要目的?
彌補食品在正常加工、儲存時造成的營養(yǎng)素損失。在一定的地域范圍內, 有相當規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入水平低或缺乏,廣東食品營養(yǎng)強化劑廠家,廣東食品營養(yǎng)強化劑廠家, 通過強化可以改善其攝入水平低或缺乏導致的健康影響。某些人群由于飲食習慣和( 或) 其他原因可能出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入量水平低或缺乏, 通過強化可以改善其攝入水平低或缺乏導致的健康影響,廣東食品營養(yǎng)強化劑廠家。補充和調整特殊膳食用食品中營養(yǎng)素和(或) 其他營養(yǎng)成分的含量。 食品營養(yǎng)強化劑生產廠家,食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。廣東食品營養(yǎng)強化劑廠家
維生素類食品強化劑
維生素A強化劑一般用于調制乳、含乳飲料、植物油、人造黃油、冰激凌、豆?jié){、西式糕點、果凍、餅干等食品。
β-胡蘿卜素強化劑一般用于固體飲料。
維生素B強化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、膠基糖果、面包、餅干、西式糕點及乳制品等。
維生素C強化劑常用于調制乳品、水果罐頭、果凍、果蔬汁、膠基糖果等。
維生素D強化劑常用于調制乳粉、豆?jié){粉、即食谷物、餅干、藕粉、果汁、含乳飲料等。
維生素E強化劑一般用于調制乳粉、植物油、人造黃油、即食谷物等食品。 廣東食品營養(yǎng)強化劑廠家食品營養(yǎng)強化劑價格,食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。
營養(yǎng)強化劑預混料的配方是生產和應用的技術,營養(yǎng)強化劑預混料的配方確定對產品的安全性有非常重要的影響,因此生產廠家應由食品營養(yǎng)**或專門的技術人員來設計制定配方。
配方總體設計應考慮強化食品本身營養(yǎng)素的含量,強化量要足以補充在加工和儲存時的損失,如維生素在強化時要考慮維生素本身的"保險系數(shù)",使攝入量既不要過多,又不能太少。另外,生產應用復合營養(yǎng)素,必須考慮如何滿足不同人群的需要,考慮目標人群的營養(yǎng)特點和消費水平。
重要的是,不能片面強調某個營養(yǎng)素的作用,而忽略營養(yǎng)素間的平衡和相互協(xié)同或拮抗作用,如維生素D可以促進鈣的吸收,但維生素D過多易中毒;鎂與鈣有協(xié)同作用,鎂可促進鈣的吸收,比較理想的鈣鎂比例為2:1。如果機體內缺鎂,則不論鈣攝取多少,都只能形成硬度極低的牙釉質,且這種牙組織很容易受到酸的腐蝕。鐵與鈣、磷,鋅與鈣,鋅與銅等之間都存在拮抗作用,使用時必須注意。有效物含量必須準確測定,有時要科學折算,尤其是易被破壞的維生素A、維生素C。
GB14880-1994對食品營養(yǎng)強化劑的定義為:為增強營養(yǎng)成分而加入食品中天然的或人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
按照GB14880-1994的標準規(guī)定加入了一定量的營養(yǎng)強化劑的食品就稱為強化食品。強化食品必須經過省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構批準才能銷售,并在該類食品標簽上標注營養(yǎng)強化劑的名稱和含量。如鐵強化醬油,就是批準并推廣使用的四種強化食品之一。
營養(yǎng)強化劑主要有:
礦物質類,鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等;維生素類,如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等;氨基酸類,如牛磺酸,賴氨酸等;其他營養(yǎng)類,如二十二碳六烯酸、膳食纖維、卵磷脂等。
使用食品營養(yǎng)強化劑必須符合GB14880-1994中規(guī)定的品種、范圍和使用量。
營養(yǎng)強化劑的作用,食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。
L-抗壞血酸鉀已被列入《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB14880-2012)附錄B和附錄C.1——維生素C的化合物來源名單中,可作為營養(yǎng)強化劑——維生素C的物質來源之一進行使用,本標準以維生素C相關標準為基礎而制定。本標準的范圍、分子式、結構式和相對分子質量、感官指標、理化指標及檢測方法等部分均根據(jù)產品的實際生產工藝、化合物特有性質、檢測及驗證數(shù)據(jù)而制定,與現(xiàn)有資料結論保持一致,并經行業(yè)內征求意見,兼顧科學性和實用性而確定。其中相關安全指標如鉛、砷的設定,在進行污染物暴露評估保證安全的基礎上,結合樣品檢測數(shù)據(jù),參考《抗壞血酸棕櫚酸酯》(GB1886.230-2016)及《碳酸氫鉀》(GB1886.247-2016),分別定為2.0mg/kg、3.0mg/kg。 食用營養(yǎng)強化劑批發(fā)價格,食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。廣東食品營養(yǎng)強化劑廠家
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平衡膳食、多樣化膳食是健康基礎,但有些人由于經濟等原因獲得的營養(yǎng)不夠,如果再加上偏食、挑食或者一些飲食習俗等,可能很難獲得多樣化的膳食。因此,食物強化就是一個很好的改善營養(yǎng)的方式。
營養(yǎng)強化劑是為了增加食品的營養(yǎng)成分(價值)而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。我們平時經常所說的維生素A、維生素C、維生素D等維生素和鐵、鈣、鋅等礦物質都是營養(yǎng)強化劑。還有一些其他營養(yǎng)成分大家可能不太熟悉,如?;撬?、左旋肉堿、低聚果糖等也都是營養(yǎng)強化劑。按照國家規(guī)定,把這些成分加入到食品中之后,我們不但不用改變飲食習慣,還能在不知不覺中多攝入營養(yǎng)素。 廣東食品營養(yǎng)強化劑廠家
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3056244.html
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