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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:溫州富硒補鋅無水蒸煮鍋,蒸煮鍋
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詳細說明
設(shè)備特點:1、整機全不銹鋼材制作,抗腐蝕,耐酸堿鹽,可使用10年。2、攪拌系統(tǒng):攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動,使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。3、調(diào)速傳動裝置:攪拌軸使用先進的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈,衛(wèi)生;調(diào)速采用變頻調(diào)速動力,運行平穩(wěn)。4、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng):液壓升降方式,實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,可傾斜90°角,倒料無死角,易于清洗,降低勞動強度。手動:整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料,安全,溫州富硒補鋅無水蒸煮鍋、穩(wěn)定、可靠。5、加熱提高速度,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。6、安全方便,內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,寧夏燒肉蒸煮鍋,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。設(shè)備用途:廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備,溫州富硒補鋅無水蒸煮鍋,溫州富硒補鋅無水蒸煮鍋。?蒸煮鍋糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。溫州富硒補鋅無水蒸煮鍋
三、按鍵功能簡介: 1、“設(shè)置”鍵:按“設(shè)置”可以循環(huán)設(shè)定溫度和工作總時間,必須在停止工作狀態(tài)下進行設(shè)置,所設(shè)置的參數(shù)會連續(xù)閃爍提示,設(shè)置完成后5秒后自動退出,并自動保存。 2、“▲”“▼”鍵:在設(shè)置狀態(tài)下的“加”,“減”功能鍵,可以調(diào)整設(shè)置值。 3、“工作\停止”鍵:按一下進入工作狀態(tài),工作指示燈亮,再按一下停止工作,工作指示燈滅。 4、“加熱一”,“加熱二”,“攪拌”鍵:在工作狀態(tài)下的分別控制鍵,按下那個鍵,對應(yīng)的指示燈閃爍,相應(yīng)的功能開始工作。 四、“信號”指示燈的作用: 亮:表示熱電偶(溫度傳感器)工作正常。 滅:表示熱電偶(溫度傳感器)工作故障,請檢查有無斷線。河南黃豆蒸煮鍋夾層鍋具有受熱面積大的特點。
燃氣攪拌炒鍋主要由機架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備,鍋體是制作食品的主體部件,燃燒器用于對鍋體加熱,合肥火鍋底料炒料機,攪拌漿代替人工可自動攪拌炒制菜肴,傾鍋裝置用于實現(xiàn)鍋體的傾覆操作,燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。燃氣攪拌炒鍋的工作原理是:打開燃氣管路閥門后,燃氣進入燃燒器,點火后燃燒,對鍋體及鍋內(nèi)的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制,火鍋底料炒料機特點,傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成,當(dāng)搖動傾鍋手柄時,傳動裝置轉(zhuǎn)動,火鍋底料炒料機廠家,帶動鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動,從而實現(xiàn)鍋體的傾覆,以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無級變速電機帶動,可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)攪拌速度,滿足食品烹制工藝要求。
單底不銹鋼鍋與復(fù)底部銹鋼鍋有什么區(qū)別?從外觀看,復(fù)底不銹鋼鍋相對于單底不銹鋼鍋比較厚實,且底部呈螺旋狀。兩種不銹鋼鍋的適用范圍,單底不銹鋼鍋可用于煤氣爐和電磁爐,而復(fù)底不銹鋼鍋主要用于電磁爐。不銹鋼復(fù)底鍋,具有復(fù)底鍋體,復(fù)底鍋體包括鍋體基體、導(dǎo)熱夾層和復(fù)底片,鍋體基體包括鍋壁和鍋底,在鍋底成型有凹部,導(dǎo)熱夾層和復(fù)底片依次充填于凹部,且復(fù)底片與鍋底平整焊接為一體。也是因為有這樣的一個組合,才使得鍋底導(dǎo)熱性好,有節(jié)能的美稱。然而,有人疑問是否復(fù)底鍋就不會燒糊,只是復(fù)底的導(dǎo)熱均勻。復(fù)底:即所謂的三層底,上下兩層為不銹鋼,中間一層為鋁片。鋁片的性能是:導(dǎo)熱快、均勻、能儲存熱量。當(dāng)您關(guān)火后儲存的熱量還能發(fā)揮作用,使到鍋底受熱均勻不易糊底,更能節(jié)省能源。由于是三層底,所以更加耐用,性價比更高。一般單底適用在煤氣爐,復(fù)底適用在電磁爐比較好!外層不銹鋼硬而耐磨便宜,中間鋁導(dǎo)熱快而均勻,內(nèi)層不銹鋼不生銹適合烹飪和清洗。其實經(jīng)過專業(yè)的實際測試,對烹飪沒什么明顯的作用,噱頭而已,變著法兒賣個高價。所謂的單底、復(fù)底其實就是不銹鋼鍋底部的層數(shù)。復(fù)底:即所謂的三層底,上下兩層為不銹鋼,中間一層為鋁片。按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋,燃氣加熱蒸煮鍋,導(dǎo)熱油加熱攪拌鍋。
電加熱蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。應(yīng)用范圍簡述:糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。糕點中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫消滅細菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,消滅細菌工藝。電加熱蒸煮鍋技術(shù)指標(biāo)編輯蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10%,50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm(L×B×H)電加熱蒸煮鍋特點編輯蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)。蒸煮鍋醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,消滅細菌工藝。溫州富硒補鋅無水蒸煮鍋
可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油.溫州富硒補鋅無水蒸煮鍋
隨著蒸煮袋生產(chǎn)技術(shù)的日益普及,目前很多生產(chǎn)蒸煮袋的企業(yè)都購買了實驗用的蒸煮鍋,用以對蒸煮袋產(chǎn)品進行交貨前的檢驗,以減少與使用蒸煮袋的食品廠之間的質(zhì)量糾結(jié)紛擾。但在生產(chǎn)實踐當(dāng)中,生產(chǎn)蒸煮袋的彩印廠與使用蒸煮袋的食品廠的質(zhì)量糾結(jié)紛擾依然不斷發(fā)生。而且常常出現(xiàn)如下的情況:彩印廠按照食品廠所說的加工溫度(通常是121℃、30分鐘或更長)在實驗室中對相關(guān)的蒸煮袋進行熱處理后并未出現(xiàn)任何問題,但食品廠在“同樣”的條件下總是出現(xiàn)這樣或那樣的問題;有時,同為一批交貨的蒸煮袋,在食品廠的某一蒸煮鍋的熱處理過程中不出現(xiàn)質(zhì)量問題,在另一臺蒸煮鍋上進行熱處理的過程中就出現(xiàn)這樣或那樣的問題。依筆者之見,出現(xiàn)此類問題的原因應(yīng)當(dāng)是食品廠的操作工在生產(chǎn)中未嚴格控制生產(chǎn)條件所致。但這只是猜想而已。對于食品廠而言,生產(chǎn)中控制的是蒸煮鍋內(nèi)的溫度和壓力,但更關(guān)心的是蒸煮處理后的包裝食品在市場流通過程中不要出現(xiàn)“漲袋”問題,也就是在蒸煮過程中被處理的包裝食品的中心溫度是否達到了要求?而使中心溫度在規(guī)定的時間內(nèi)達到要求的**簡單的辦法就是提高蒸煮處理的實際溫度。這就使包裝袋面臨著嚴峻的考驗。溫州富硒補鋅無水蒸煮鍋
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3066905.html
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