礦物質(zhì)類強(qiáng)化劑

常見的無機(jī)元素強(qiáng)化劑包括：碘、鐵、鋅、鈣、鎂、銅、錳、硒。

鈣強(qiáng)化劑常用于調(diào)制乳粉、干酪、大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、餅干、肉灌腸類、肉松類、醋等。2鐵強(qiáng)化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、餅干、醬油等。3鋅強(qiáng)化劑常用于調(diào)制乳品、大米、小麥、雜糧及其制品、面包、西點、果凍等。4硒強(qiáng)化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、面包，廣東食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑供應(yīng)商、餅干、乳飲料等，廣東食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑供應(yīng)商。5鎂、銅、錳、鉀、磷等強(qiáng)化劑常用調(diào)制乳粉，廣東食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑供應(yīng)商、豆?jié){粉、固體飲料等。

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營養(yǎng)強(qiáng)化劑預(yù)混料的檢測

國內(nèi)目前營養(yǎng)強(qiáng)化劑的生產(chǎn)廠家較多，同時也有大量的進(jìn)口食品添加劑，由于制作工藝上的差異，強(qiáng)化劑的效能和價格各異。如有的生產(chǎn)營養(yǎng)強(qiáng)化劑預(yù)混料的廠家技術(shù)力量缺乏、設(shè)備簡陋、規(guī)模較小，除了廣告推廣誘惑力大、行業(yè)管理不嚴(yán)和執(zhí)法力度不強(qiáng)外，一個重要原因就是廣大食品加工者中，對營養(yǎng)強(qiáng)化劑的認(rèn)識模糊，概念混淆。有的食品加工企業(yè)對強(qiáng)化劑的價格很敏感，希望越低越好。而價格低的產(chǎn)品，不能排除有效成分含量低、雜質(zhì)含量高的問題。

因此，食品企業(yè)在購進(jìn)營養(yǎng)強(qiáng)化劑預(yù)混料后須進(jìn)行抽檢，合格后再使用，還要注意產(chǎn)品的保存期，應(yīng)盡量購買出廠日期短、包裝符合要求的產(chǎn)品，堅持先進(jìn)先出的原則。如果保管不當(dāng)（如陽光直射、溫度過高、濕度過大等），效能會降低。應(yīng)特別注意在使用后立即密封儲存，并正確稱量，保存記錄。

產(chǎn)品的檢測方法一般先是采用定性分析，然后再做定量分析。常用的質(zhì)量檢測方法有感官法、物理法、微生物法、化學(xué)分析法和儀器分析法等5種方法。 廣東食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑供應(yīng)商食品級營養(yǎng)強(qiáng)化劑哪家好，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

維生素類強(qiáng)化劑：

維生素A強(qiáng)化劑一般用于調(diào)制乳、含乳飲料、植物油、人造黃油、冰激凌、豆?jié){、西式糕點、果凍、餅干等食品。β－胡蘿卜素強(qiáng)化劑一般用于固體飲料。維生素B強(qiáng)化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、膠基糖果、面包、餅干、西式糕點及乳制品等。維生素C強(qiáng)化劑常用于調(diào)制乳品、水果罐頭、果凍、果蔬汁、膠基糖果等。維生素D強(qiáng)化劑常用于調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、即食谷物、餅干、藕粉、果汁、含乳飲料等。維生素E強(qiáng)化劑一般用于調(diào)制乳粉、植物油、人造黃油、即食谷物等食品。

當(dāng)某一物質(zhì)在國內(nèi)還未被批準(zhǔn)，本身既可作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑又可作為食品原料，該如何申報？

新品種在選擇申報時，可以根據(jù)使用目的、適宜人群、使用范圍和用量來決定是申報新食品原料還是營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

《新食品原料安全性審查管理辦法》（2013）及《新食品原料申報與受理規(guī)定》中指出，新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動物、植物和微生物；從動物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。屬于上述情形之一的物品，如需開發(fā)用于普通食品的生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)按照《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定申報批準(zhǔn)。并且規(guī)定不屬于新食品原料申報范圍的有：不具有食品原料特性；已列入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）的；國家衛(wèi)健委已作出不予行政許可決定的；其他不符合有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定和新食品原料管理要求的。

GB 14880中指出，營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值）而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。在我國，營養(yǎng)強(qiáng)化劑屬于食品添加劑，申報時應(yīng)申報食品添加劑新品種。

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營養(yǎng)強(qiáng)化劑合規(guī)解讀

在我們的日常生活中，營養(yǎng)強(qiáng)化的食品隨處可見。比如在糖果中添加維生素，在嬰幼兒配方乳粉中添加維生素和礦物質(zhì)。

對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者來說，嚴(yán)格把控和規(guī)范食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的合規(guī)使用，就需要對食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)健委公告及相關(guān)規(guī)定等內(nèi)容進(jìn)行了解。因此，瑞旭集團(tuán)圍繞食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的定義，合規(guī)使用及相關(guān)案例等內(nèi)容進(jìn)行了深入解讀。1營養(yǎng)強(qiáng)化劑定義為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值）而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。2營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用法規(guī)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880-2012）；國家衛(wèi)健委（原國家衛(wèi)計委、原國家衛(wèi)生部）發(fā)布的相關(guān)增補(bǔ)公告。

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奶粉中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑

?；撬幔谭劾锒加信；撬峥梢源龠M(jìn)嬰幼兒腦部機(jī)能和促進(jìn)腦部發(fā)育方面有重要作用。

?；撬嵩趪鴺?biāo)里是可選擇性成分，但對?；撬岬奶砑臃秶?guī)定為：0-3mg/100kJ，目前配方奶粉基本上都添加了?；撬幔?/span>

葉黃素－嬰兒眼睛的保護(hù)神

能有助保護(hù)其免受氧化以及高能的藍(lán)光傷害，為寶寶嬌嫩的眼睛起到保護(hù)作用。六個月以后的寶寶母乳的比重逐漸降低，輔食比重上升，這時候往往由于綠葉蔬菜攝入不足，會出現(xiàn)葉黃素不足夠，因此很多奶粉中會額外添加。

核苷酸

調(diào)節(jié)免疫以及促進(jìn)記憶力功能發(fā)揮著作用,由于牛乳中核苷酸的含量和種類和母乳有差別，因此一些奶粉也按照母乳中的含量添加核苷酸。

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