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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:江蘇蒸煮鍋機,蒸煮鍋
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詳細說明
酸奶生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝酸乳工藝流程如下:乳酸菌純培養(yǎng)物→母發(fā)酵劑→生產(chǎn)發(fā)酵劑↓原料乳預(yù)處理→標(biāo)準(zhǔn)化→配料→均質(zhì)→消滅細菌→冷卻→加發(fā)酵劑灌裝在零售容器內(nèi)→在發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶→在發(fā)酵罐中發(fā)酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶四、酸奶生產(chǎn)線工藝特點1、原料乳驗收合格后,應(yīng)進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。2,江蘇蒸煮鍋機、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求,不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。3、均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子,防止脂肪附聚和上浮,確保產(chǎn)品均勻細膩潔白的感官品質(zhì),同時進一步改善牛乳的消化吸收性。4,江蘇蒸煮鍋機,江蘇蒸煮鍋機、凝固型酸乳是在原料乳消滅細菌和接種后即灌裝了,灌裝溫度可以略高于發(fā)酵溫度,以便補償管道的溫差;而攪拌型酸乳在發(fā)酵和冷卻后才灌裝。蒸煮鍋蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。江蘇蒸煮鍋機
蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。電加熱蒸煮鍋分類編輯1、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋2、按形式分為:立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋電加熱蒸煮鍋使用注意事項編輯1、對安全閥,必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥,不得自行調(diào)整。2、夾層鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化,通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。(由電控箱控制),適時并注意調(diào)整溫度;適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。4、本設(shè)備每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#—40#機械油。5、使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水,以保衛(wèi)電熱棒部分,延長使用壽命。6、加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口。江蘇蒸煮鍋機夾層鍋具有加熱溫度容易控制的特點。
蒸煮鍋使用注意事項: 1、使用蒸汽壓力,不得長時間超過定額工作壓力。 2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 3、對an全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力,自行調(diào)整。 4、蒸煮鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化,用進汽閥適時調(diào)整。 5、停止進氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。 6 、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。 7、使用過程中如有異響、電路故障、傾斜等 應(yīng)立即停止使用并解除故障。
處理此類問題的關(guān)鍵點在于如何確定在蒸煮過程中蒸煮鍋內(nèi)的溫度、壓力及蒸煮袋內(nèi)的溫度、壓力?通過參加相關(guān)的展覽會及網(wǎng)上搜尋,筆者發(fā)現(xiàn)了一種利器:無線溫度驗證系統(tǒng)。所謂“無線溫度驗證系統(tǒng)”由微型記錄器、讀數(shù)臺和軟件三部分組成。其工作模式如下:將記錄器置于與電腦連接的讀數(shù)臺中,通過軟件設(shè)置好記錄器的啟動條件(啟動記錄讀數(shù)的時間或溫度、取樣頻率)后,將記錄器置于待測點(如消滅細菌鍋內(nèi)或蒸煮袋內(nèi)),當(dāng)符合記錄器啟動條件時(如到達設(shè)定時間,或消滅細菌鍋到達設(shè)定溫度),記錄器開始記錄數(shù)據(jù)(溫度、壓力…),消滅細菌完成后取出記錄器,放回讀數(shù)臺,將數(shù)據(jù)下載至計算機,并進行各種(時間、溫度曲線、F0值、Z0值等)分析計算。結(jié)果可以EXCEL、WORD、PDF等報告形式打印或?qū)С觥N⑿陀涗浧髦挥心粗复笮?,可以輕松地裝入蒸煮袋內(nèi)。據(jù)說測量精度可達到℃。如果加工蒸煮袋的彩印廠擁有這樣一套無線溫度驗證系統(tǒng),相關(guān)的質(zhì)量糾結(jié)紛擾一定會逐步減少?。。A層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。
蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫消滅細菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。 蒸煮鍋減速箱開始使用50小時后,應(yīng)拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,加入30#--40#干凈機油,使用150小時后,第二次換油,以后可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。?蒸煮鍋罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。江蘇蒸煮鍋機
夾層鍋具有受熱面積大的特點。江蘇蒸煮鍋機
高壓蒸煮鍋材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn): 按國家標(biāo)準(zhǔn)GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進行制造、試驗和驗收,適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗,也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設(shè)備。下面我們看一下高壓蒸煮鍋的設(shè)備特點: 設(shè)備特點: 1、受熱面積大; 2、熱效率高; 3、加熱均勻; 4、高壓蒸煮,加熱的速度快、液料沸騰時間短; 5、使用安全、操作方便、應(yīng)用范圍廣; 6、有多種加熱方式(電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋)的選擇江蘇蒸煮鍋機
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3088570.html
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