西式面點師【下廚房】西式面點師欄目為您推薦受歡迎的西式面點師做法大全,西式面點師怎么做好吃的做法,**的西式面點師做法,更多好吃易做的西式面點師做法就來下廚房。黃油核桃杯子蛋糕（西式面點師初級課程第3課）黃油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、泡打粉、核桃仁1做過阿嬌J國家西式面點師課程之【手工甜餐包】高筋面粉、酵母、糖、奶粉、黃油、鹽、蛋、水0做過夏日桃子醬國家西式面點師之【披薩】高筋面粉、低筋面粉、酵母、奶粉、鹽、糖、芝士粉、淡奶油、水、蛋、黃油、面包改良劑0做過夏日桃子醬西式面點師高級-大理石蛋糕雞蛋、可可粉、低筋面粉、黃油、細(xì)砂糖、蛋黃、牛奶、沸水0做過CookierQ甜甜圈（唐納滋）西式面點師初級課程第8課高筋面粉、白砂糖、酵母、改良劑、奶粉、全蛋液、水、鹽，麗江正規(guī)面點師培訓(xùn)學(xué)校哪家好、黃油0做過阿嬌J西式面點師初級科目—花生排底胚、黃油、糖粉、低筋面粉、蛋液、蓋面、蛋清、白砂糖、去皮花生、低筋面粉綜合評分（55做過）winni王小寶西式面點師初級科目—蔥油火腿包高筋粉、砂糖、蛋液、全脂奶粉，麗江正規(guī)面點師培訓(xùn)學(xué)校哪家好，麗江正規(guī)面點師培訓(xùn)學(xué)校哪家好、酵母、水、發(fā)酵黃油。報考面點師資格證多少錢？麗江正規(guī)面點師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

    3)持有中級職業(yè)資格證書、從事生產(chǎn)**本職業(yè)工作1年以上入讀技師學(xué)院或高等職業(yè)學(xué)院(學(xué)制三年)的畢(結(jié))業(yè)生。(4)連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，取得高級職業(yè)資格證書，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書的。(5)取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)助理級專業(yè)技術(shù)職稱資格，從事本職業(yè)2年(含2年)以上的。(6)取得本專業(yè)中級專業(yè)技術(shù)職稱資格，現(xiàn)從事本職業(yè)工作的人員。(7)參加以高級職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置的國際級技能競賽**名獲獎?wù)?高級一類技能競賽前二十名、二類技能競賽**名獲獎?wù)?省級一類技能競賽前八名、二類技能競賽**名獲獎?wù)?地級市技能競賽**名獲獎?wù)摺?8)有本專業(yè)(職業(yè))發(fā)明、創(chuàng)造并獲得國家**者。(9)技術(shù)革新項目年創(chuàng)經(jīng)濟效益10萬元以上，并獲省技術(shù)革新三等獎、地級以上市技術(shù)革新二等獎以上者。麗江正規(guī)面點師培訓(xùn)學(xué)校哪家好如何成為一名合格的面點師？

    是制作大型點心模型、展品的主要原料。[判斷題]面點間員工取得健康證后即可上崗。[判斷題]要保持空調(diào)外部清潔，并要定期清潔設(shè)備內(nèi)部的過濾器等。[判斷題]燃燒必須在有可燃物質(zhì)、助燃劑和火源同時存在才能夠發(fā)生。[判斷題]毛利額與成本的比率稱成本毛利率。[判斷題]進(jìn)食酸性水果不會引起機體酸堿平衡的紊亂。[判斷題]無機鹽可維持神經(jīng)和肌肉的正常功能。[判斷題]含不飽和脂肪酸多的油脂在常溫下一般為液態(tài)。[判斷題]糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬菜類是果糖的主要來源。[判斷題]商業(yè)從業(yè)售貨員的“貨真價實、公平交易”是其行業(yè)職業(yè)道德的具體要求。[判斷題]如果使用玻璃杯盛放宴會套餐甜點，要保證每一杯內(nèi)的甜點分量相等。[判斷題]風(fēng)味餐廳自助餐甜點裝盤一般隨意性較強，但要形散而神不散。[判斷題]小型酒會甜點碼放時要在每一塊小甜點下面加一紙杯。[判斷題]軟質(zhì)面包成品內(nèi)部應(yīng)該是組織松軟，蜂窩均勻。[判斷題]在軟質(zhì)面包烘烤過程中，要經(jīng)常打開烤箱門，讓部分水蒸氣逸出。[判斷題]制作好的果凍應(yīng)形態(tài)完整、透明有光澤，制品硬度適中，口感滑潤。[判斷題]果凍定型的質(zhì)量與結(jié)力的用量、定型的溫度與時間有關(guān)。[判斷題]一般情況下，烘烤有餡料的雙皮排時。

    職業(yè)技能鑒定9．西點用水按水溫的高低可分為（）、（）和（）三類。西式面點師初級理論知識試卷三、單項選擇題：（每小題1分，共10分）注意事項線1．卷筒蛋糕之所以不易卷緊主要原因是（）。1、考試時間：90分鐘。Ａ.面粉過多Ｂ.水太少Ｃ.攪打不足2、請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號和所在單位的名稱。2．在點心的制作工藝中，強調(diào)投料的順序是為了（）。3、請仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。此4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。Ａ.操作方便Ｂ.工藝要求Ｃ.面團軟硬3．混酥面團之所以選用固態(tài)油脂，主要是為了（）。Ａ.提高產(chǎn)品質(zhì)量Ｂ.減少水的用量，改善制品性能C.改善制品性能過4．制作面包的輔助原料是（）。Ａ.糖、油、蛋、奶等Ｂ.面粉、酵母、水、鹽Ｃ.面粉、酵母、水、糖5．制作饅頭的面粉應(yīng)選用（）。超一、名詞解釋：（每小題3分，共6分）Ａ.低筋粉Ｂ.中筋粉Ｃ.高筋粉6．廣月糖漿熬制后，存放半月再用主要是為了（）。西式糕點――Ａ.冷卻好用Ｂ.促進(jìn)蔗糖的轉(zhuǎn)化Ｃ.降低甜度７．蛋糕表面突出主要是由于（）。準(zhǔn)Ａ.蛋的比例不足Ｂ.爐溫過低Ｃ.面粉筋力過強凈油脂蛋糕――８．廣月入爐初期（）。云南面點師資格證在哪里考？

面點師，這是一個受人尊重的職業(yè)。**財經(jīng)雜志《福布斯》聯(lián)手全球**咨詢機構(gòu)紐約聲譽研究所（ReputationInstitute），面向全球范圍內(nèi)的上千家大企業(yè)做了一項聲譽調(diào)查并公布了一份“2008全球受尊敬企業(yè)排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業(yè)賓堡集團（GroupBimbo）就名列榜上**名。中文名面點師外文名pastrycook全名西式面點師等級總數(shù)五企業(yè)賓堡集團主要工作風(fēng)味、宴會點心原料的領(lǐng)用加工目錄1行業(yè)概況2職業(yè)定義3職責(zé)描述4崗位職責(zé)5面點的理解6職業(yè)等級7培養(yǎng)目標(biāo)8課程內(nèi)容9西點師培訓(xùn)面點師行業(yè)概況編輯面點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術(shù)移民熱門專業(yè)就有面點師，澳大利亞TAFE技術(shù)培訓(xùn)熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。據(jù)**調(diào)查研究機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長率(CAGR)為，2008年烘焙食品行業(yè)達(dá)到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。昆明面點師資格證在哪里報考？麗江正規(guī)面點師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

面點師 到底是做什么的？麗江正規(guī)面點師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

    楚雄州實用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校注重與行業(yè)和市場緊密聯(lián)系，開設(shè)了西式面點師、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等多個專業(yè)，年培訓(xùn)量超過3000人。學(xué)校擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕處熽犖?，“?yán)謹(jǐn)治學(xué)、服務(wù)學(xué)員、為人師表、教書育人”是我們的教學(xué)理念。楚雄州實用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校有業(yè)界比較出名的國家技師講師、餐飲培訓(xùn)界的大咖，并經(jīng)反復(fù)篩選，優(yōu)中選精，確屬德才兼?zhèn)?，既有扎實的理論基礎(chǔ)和設(shè)計制作基礎(chǔ)，都是經(jīng)過我校教務(wù)處選拔，課程內(nèi)容：1、西餐基礎(chǔ)課程2、西餐中級課程3、意式西餐精品美食課程課程涵蓋：·西餐基礎(chǔ)課程·西餐中級課程·意式西餐精品美食班頒發(fā)證書：學(xué)習(xí)期滿考發(fā)上海市人力資源和社會保障局頒發(fā)的《國家職業(yè)資格等級證書》，全國聯(lián)網(wǎng)可查課程名稱：西點精英創(chuàng)業(yè)班所屬類別：西式面點類課程學(xué)制：六個月上課時間：每周五天1、基礎(chǔ)課程核桃塔、檸檬塔、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、沙拉面包、葡萄面包、海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、雙色果凍、芒果凍、橙汁凍、紅葡萄酒果凍、檸檬果凍等。麗江正規(guī)面點師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3150612.html