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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)聯(lián)系方式,烹調(diào)師
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聯(lián)系我們昆明市遠(yuǎn)達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司
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詳細(xì)說(shuō)明
理論知識(shí)的培訓(xùn)目標(biāo):
(1)了解地方菜的組成和風(fēng)味特點(diǎn)的基本知識(shí)。
(2)了解烹任原料的種類、品質(zhì)鑒定及保管方法的基本知識(shí)。
(3)了解刀工的基本要求及注意事項(xiàng),掌握肉料的腌制基本方法,掌握配菜的基本原則及方法的基本相關(guān)知識(shí)。
(4)了解烹調(diào)中的火候種類,掌握調(diào)味的基本原則及方法,掌握菜肴制作中的上槳,昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)聯(lián)系方式,昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)聯(lián)系方式、上粉、勾芡的基本相關(guān)知識(shí),昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)聯(lián)系方式。(5)了解地方菜廚房中的各個(gè)工作崗位及職責(zé)和廚房食品衛(wèi)生有關(guān)知識(shí),掌握菜肴成本核算的基本知識(shí)。
中式烹調(diào)師培訓(xùn)中心哪家比較好?昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)聯(lián)系方式
培訓(xùn)目標(biāo)和內(nèi)容:
(一)培訓(xùn)目標(biāo):提升客家菜師傅專業(yè)技能,通過(guò)中級(jí)職業(yè)技能鑒定。
(二)培訓(xùn)內(nèi)容:
1.中式烹調(diào)師基礎(chǔ)知識(shí):職業(yè)道德、食品衛(wèi)生知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、烹飪?cè)匣局R(shí)、安全生產(chǎn)知識(shí)。
2.中式烹調(diào)師實(shí)訓(xùn)技能知識(shí):花刀工藝、冷菜拼擺、熱菜制作、冷菜制作。
3.客家特色菜品制作:經(jīng)典客家菜制作、客家特色小吃制作、客家鹽焗食品制作。
培訓(xùn)對(duì)象及報(bào)名資格:
各餐飲企業(yè)廚房從業(yè)人員,男女不限,年齡在18-55周歲,且具備以下條件之一者:
1.取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級(jí)/初級(jí)職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證)后,累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
2.累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年(含)以上。
3.取得技工學(xué)校烹飪專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書。
昆明烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校排名中式烹調(diào)師培訓(xùn)哪家機(jī)構(gòu)比較好?中式烹調(diào)師 烹飪高級(jí)班-一年制精英大廚、廚師長(zhǎng)專修班 (原特三、特二、特一級(jí))
課程簡(jiǎn)介 :
以培養(yǎng)高級(jí)大廚、行政總廚、主廚為目標(biāo),傳授中國(guó)八大經(jīng)典菜系為重點(diǎn),課程包括初級(jí)、中級(jí)所有課程及營(yíng)養(yǎng)平衡、科學(xué)膳食、飲食成本、烹飪美學(xué)、冷拼、鹵水、火鍋、鐵板、鍋?zhàn)?、湯羹、各種茸泥、珍貴原材料選用與鑒別、珍貴干貨漲發(fā)、中式面點(diǎn)以及西式面點(diǎn)制作等,掌握飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí),成為既有專業(yè)知識(shí),又具備精湛廚藝和酒店管理的綜合型人才。
我校專注于技能型人才的培養(yǎng),致力于為社會(huì)輸送專業(yè)型人才!學(xué)校教學(xué)點(diǎn)擁有完備的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備,及理論教室、考場(chǎng),配備完整的考試監(jiān)控,可全方面滿足教學(xué)、考試等需求。學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)認(rèn)真貫徹黨和國(guó)家在新時(shí)代的教育方針及就業(yè)政策,誠(chéng)信辦學(xué)、開(kāi)拓創(chuàng)新,努力為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。學(xué)校有著一支素質(zhì)過(guò)硬的教學(xué)隊(duì)伍,有著健全的管理制度,學(xué)校將繼續(xù)秉承“以技能提升推動(dòng)社會(huì)發(fā)展”的辦學(xué)宗旨,并通過(guò)不懈努力,不斷提升學(xué)校綜合實(shí)力與中心競(jìng)爭(zhēng)力!努力建設(shè)辦學(xué)特色鮮明、環(huán)境優(yōu)越、教學(xué)條件優(yōu)良、教學(xué)質(zhì)量出色、服務(wù)能力突出的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)哪家機(jī)構(gòu)好?
培訓(xùn)內(nèi)容:傳授烹調(diào)原料知識(shí)、刀工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、冷盤拼盤技術(shù)。
磨刀及刀法技能訓(xùn)練、合理加工和使用各種烹飪?cè)?、勺功技能?xùn)練、裝盤技能訓(xùn)練及多種菜肴的制作方法。
培訓(xùn)目標(biāo):通過(guò)本級(jí)別專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練,培訓(xùn)對(duì)象能夠掌握烹飪專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)和中式烹調(diào)基本功;熟悉飯店中餐廚房的工作流程,能適應(yīng)中餐廚房**不同崗位的工作;具有使用和保養(yǎng)中餐廚房相關(guān)設(shè)施設(shè)備和工具的能力;具有應(yīng)對(duì)烹調(diào)操作時(shí)出現(xiàn)的各種突發(fā)情況的能力。 中式烹調(diào)師培訓(xùn)哪家機(jī)構(gòu)較好?昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)聯(lián)系方式
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遠(yuǎn)達(dá)學(xué)校把教學(xué)質(zhì)量視為學(xué)校的生命線,擁有一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)技術(shù)嫻熟、精心施教、實(shí)力雄厚的教師隊(duì)伍。培訓(xùn)合格率在98%以上,畢業(yè)就業(yè)率在95%以上,為各個(gè)行業(yè)培養(yǎng)了上千名技術(shù)過(guò)硬的專業(yè)人才。學(xué)校成立幾年來(lái),始終本著"積極**、規(guī)范教育、以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展、實(shí)現(xiàn)就業(yè)"的辦學(xué)宗旨。一貫推行"技能培訓(xùn)與素質(zhì)教育并重"的教育方針,以培養(yǎng)實(shí)用型專業(yè)技術(shù)人才為目的。學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅、學(xué)習(xí)氣氛濃厚、交通便捷、教學(xué)設(shè)施齊全。
昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)聯(lián)系方式
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