宋元時期已出現(xiàn)酵子發(fā)面的技藝，油酥面團(tuán)的制作也趨成熟，并創(chuàng)造了用綠豆粉皮、雞蛋煎餅包餡制兜子、金銀卷煎餅的特殊技藝?！秹袅轰洝酚涊d的包子就有細(xì)餡大包子、水晶包子、筍肉包子、蝦魚包子、江魚包子、蟹肉包子、鵝鴨包子、七寶包子等等。此時面點制作技藝日趨完善，除包子外，面條的制作方法也有多，有先桿后切成條的，有拉拽成寬長條的，有用湯匙撥面人沸水鍋中呈魚形狀的，還有用特制有漏孔的木床壓成細(xì)條入鍋的河漏;此外還有用模加壓成形再經(jīng)油炸的油酥面點，先捏成形再用剪刀在外層剪出花樣的饅頭;糕團(tuán)已能制出壽桃，昆明特色面點怎么做好吃、壽龜，昆明特色面點怎么做好吃，昆明特色面點怎么做好吃、駱駝蹄、梅花餅等多種象形成品。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報名費，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）

（先科學(xué)校成立于2000年3月份，是一所集培訓(xùn)、考證、推薦就業(yè)、協(xié)助開店、終身**進(jìn)修，常年跟進(jìn)服務(wù)為一體的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校成立十幾年來，始終本著“規(guī)范教育、以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展、實現(xiàn)就業(yè)”的辦學(xué)宗旨。一貫推行“技能培訓(xùn)與素質(zhì)教育并重”的教育方針，以培養(yǎng)實用型專業(yè)技術(shù)人才為目的。把教學(xué)質(zhì)量視為學(xué)校的生命線，擁有一支教學(xué)經(jīng)驗豐富、專業(yè)技術(shù)嫻熟、精心施教、實力雄厚的教師隊伍。開設(shè)的專業(yè)有：汽車維修、汽車電工、摩托車維修、電動車維修、家用電器維修、手機(jī)維修、電腦維修、電腦應(yīng)用、維修電工、電動機(jī)維修、制冷設(shè)備維修、廚師、中西式面點師、電焊、氧焊、氬弧焊、二氧化碳保護(hù)焊等十多個主要專業(yè)。為各個行業(yè)培養(yǎng)了上千名技術(shù)過硬的專業(yè)人才。）（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報名費，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）

云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)云南省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)成立的一所現(xiàn)代化、綜合性、師資力量雄厚的培訓(xùn)學(xué)校。承諾：凡是來我校參加培訓(xùn)的學(xué)員一律實行包教包 會，一期不會者，下期**再學(xué)，直到滿意為止。對于特困戶、殘疾人員、下崗職工，切實解決他們的具體困難，學(xué)費減免10%——20%，在我校畢業(yè)的學(xué)員我校負(fù)責(zé)**推薦工作、**回校進(jìn)修，并且終身保留學(xué)員的學(xué)籍。

中式面點班：本專業(yè)重點傳授中西式面點的制作技術(shù)，同時介紹近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進(jìn)、快速、具有特色風(fēng)味面食制品的原料配方和操作技能。學(xué)習(xí)內(nèi)容：油炸類、蒸制類。**產(chǎn)品有：一、油炸類：麻花、油條、開口笑、薩奇瑪、蘭花酥等。二、蒸制類：包子、饅頭、花卷、蕎糕、包餃子等。

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