實際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個***的菜式也都不盡相同，例如法國人會認(rèn)為他們做的是法國菜、英國人則認(rèn)為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的“西式冷餐會”概念，江蘇**雞尾酒會承諾守信，這個概念是中國人和其他東方人的概念。

那么我們?yōu)槭裁磿羞@樣的概念呢？這是因為我們在剛開始接觸西方飲食時還分不清什么是意大利菜，什么是法國菜，英國菜，只能有一個籠統(tǒng)的概念。當(dāng)時我國人就籠統(tǒng)地稱其為“番菜”，“番”即西方的意思。我國古人常常以為中國就是世界的中心，看待其他***和地區(qū)都習(xí)慣帶上一種貶意，把東方稱之為“夷”，江蘇**雞尾酒會承諾守信、西方稱之為“番”，江蘇**雞尾酒會承諾守信、北方稱之為“胡”、南方則稱之為“蠻”。因此，所謂的“番菜”指的就是西式冷餐會。

上海曦季餐飲管理有限公司主要從事冷餐會、自助餐、酒會、B.B.Q燒烤、茶歇、雞尾酒會、冷餐會外賣上門、自助餐外賣、自助餐上門、中西自助餐、公司開幕、新品發(fā)布、開業(yè)慶典、公司活動、野炊燒烤、品酒會、商務(wù)餐點、喬遷之喜、 企業(yè)尾牙、公司年會、會間茶歇、會展餐飲、同學(xué)聚會、生日派對、企業(yè)尾牙、公司年會、會間茶歇、會展餐飲、同學(xué)聚會、生日派對節(jié)日慶典、私人派對、戶外野炊、名就有機(jī)美食、朋友聚餐、各類party等一切開放自由型外燴餐飲業(yè)務(wù)。

吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

魚骨剔掉后再吃下層。吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是比較大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應(yīng)請別人傳遞。

。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/330280.html