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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:內(nèi)蒙古質(zhì)量藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線
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詳細(xì)說明
藍(lán)莓果汁飲料灌裝機(jī)集沖洗、灌裝、旋蓋于一體,主要適用于果汁、果蔬汁,內(nèi)蒙古質(zhì)量藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線,內(nèi)蒙古質(zhì)量藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線、橙汁、酵素等的熱灌裝。全自動果蔬汁飲料機(jī)械配有完善的溫度控制系統(tǒng)和回流系統(tǒng),設(shè)有完善的自動清洗系統(tǒng)及控制程序,與液體接觸的零件全部使用質(zhì)量不銹鋼材料及食品級橡膠。 采用外循環(huán)壓力灌裝方式,可滿足熱灌裝的滿灌裝要求,內(nèi)蒙古質(zhì)量藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線,并具備完善的CIP清洗功能。同時更換少量的零部件,便可用于純凈水灌裝生線、礦泉水灌裝生產(chǎn)線。果蔬汁灌裝機(jī)灌裝快、穩(wěn)、準(zhǔn),設(shè)有完善的物料回流系統(tǒng),也可實現(xiàn)回流時**回氣,不與物料接觸,減少物料二次污染及氧化。
藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線: 四、風(fēng)味調(diào)整 藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時加入砂糖、檸檬酸和L-抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤,27%糖液80公斤、檸檬酸0.45公斤、L-抗壞血酸0.07-0.2公斤。 五、均質(zhì)脫氣 藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于果汁中,增加果汁的穩(wěn)定性,防止分層。 藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質(zhì)機(jī),使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過直徑為0.002-0.003毫米的小孔而成為更細(xì)小的微粒。生產(chǎn)上一般采用130-160公斤/平方厘米的均質(zhì)機(jī)。另外還可采用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)。當(dāng)果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0.05-0.075毫米的狹縫時,果汁中的果肉顆粒因受到強(qiáng)大的離心力作用而相互沖擊摩擦,從而達(dá)到均質(zhì)的目的。
藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線 1、 藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線真空法。將果汁裝入真空容器內(nèi)使果汁呈微霧狀噴出而脫氣。直空法所取的直空度為685-711毫米汞柱或以上,溫度低于43℃。 2、 藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線氮氣交換法。果汁從一只直立的玻璃筒或不銹鋼筒的筒頂流入氮氣從筒底壓入。氮氣加入后在果汁中形成無數(shù)小氣泡,取代了果汁中的氧氣而達(dá)到脫氣的目的。 六、殺菌裝罐 果汁加熱至95℃,維持1分鐘,立即趁熱裝罐。 七、密封冷卻 藍(lán)莓果汁生產(chǎn)線旋緊瓶蓋,將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右,然后入庫貯存。 質(zhì)量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色,允許帶暗紅色;液汁均勻混濁,長期靜置后有微粒沉淀;具有桃子汁風(fēng)味,無異味;可溶性固形物達(dá)10%-14%
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/335807.html
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