大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分為 紫皮蒜與 白皮蒜兩種。

紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。

流感流行時，可生吃 大蒜或醋蒜，還可將生大蒜搗爛，加10倍的水，取其汁液滴到鼻子里，也可起到預防的作用，湖南代存蒜種廠家哪家好，湖南代存蒜種廠家哪家好。大蒜有殺滅HP的作用，湖南代存蒜種廠家哪家好。用**蒜水溶液灌腸，對頑固難愈的慢性菌痢，有一定療效。

種植一畝大蒜大約需要多少斤蒜種？

蒜瓣個頭小的品種（金鄉(xiāng)蒜），每畝地需要蒜種350斤左右，蒜瓣個頭大的品種（蒼山大蒜）每畝地需要蒜種400斤左右。

大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥來。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大源蒜能促進新陳代謝，*****和甘油三酯的含量，并有***的作用，故對動脈硬化、糖尿病等有一定療效。  

春播大蒜只需25天就可度過幼苗期，秋播大蒜包括越冬期，要經過長達5~6個月的營養(yǎng)生長為鱗芽和花芽分化奠定物質基礎。鱗芽及花芽分化期植株營養(yǎng)體充分生長，根系生長增強，株高和葉面積增長加速，營養(yǎng)物質積累增加，為蒜薹和鱗莖的生長奠定物質基礎?；ㄑ糠只Y束后，蒜薹迅速生長，鱗芽也開始膨大，葉面積和植株生長量達到比較大值，營養(yǎng)生長與生殖生長并進，這一時期是發(fā)育的關鍵時期，要保證充足的肥水。蒜薹采收后，大量的營養(yǎng)物質向鱗莖轉移，鱗莖迅速膨大。鱗莖發(fā)育成熟后，進入長達2個多月的生理休眠期  。

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