在用冷餐會時飲用的酒，一般有干紅、干白等。一般食用冷頭盤或海鮮類食品都佐以干白；肉類的食物佐以干紅。假如您對西冷餐會選酒規(guī)則不是很通曉，又不想失掉禮儀，沒關(guān)系，你能夠選擇香檳酒，因?yàn)橄銠壞軌蛟诤臀骼洳蜁{(diào)配時能夠和任何品種的菜式般配。

用冷餐會結(jié)束，面臨如此豐富甘旨的西式冷餐會，不管是誰也一定會吃個飽飽的。假如您憂慮消化系統(tǒng)不暢，那就要及時的來點(diǎn)冷餐會后酒了。冷餐會后酒也稱為利 口酒，這類酒中摻雜了許多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，江蘇**雞尾酒會給您好的建議，促進(jìn)消化。是冷餐會后佐助甜品、協(xié)助消化的上品，在**和冷餐會飲業(yè)中，“利口酒”這一稱號要比冷餐會后酒用得多，江蘇**雞尾酒會給您好的建議。冷餐會后酒的酒精度常在20度到40度之間，江蘇**雞尾酒會給您好的建議，甜味濃，含糖量多。

冷餐會，是一種經(jīng)濟(jì)簡潔與輕松生動的款待方法。它起源于歐美，一向被沿用至今，并在大家外交活動方法中占有主要位置，常為社會團(tuán)體或自個舉行留念和慶祝生日，或聯(lián)絡(luò)和增進(jìn)感情而用。

實(shí)際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點(diǎn)，各個***的菜式也都不盡相同，例如法國人會認(rèn)為他們做的是法國菜、英國人則認(rèn)為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的“西式冷餐會”概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。

那么我們?yōu)槭裁磿羞@樣的概念呢？這是因?yàn)槲覀冊趧傞_始接觸西方飲食時還分不清什么是意大利菜，什么是法國菜，英國菜，只能有一個籠統(tǒng)的概念。當(dāng)時我國人就籠統(tǒng)地稱其為“番菜”，“番”即西方的意思。我國古人常常以為中國就是世界的中心，看待其他***和地區(qū)都習(xí)慣帶上一種貶意，把東方稱之為“夷”、西方稱之為“番”、北方稱之為“胡”、南方則稱之為“蠻”。因此，所謂的“番菜”指的就是西式冷餐會。

西餐宴會就餐所有禮儀：

      (1)就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以方便使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄，將餐巾輕輕放在腿上。

  (2)使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西的左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴；更不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

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