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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明西式面點(diǎn)制作方法
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詳細(xì)說(shuō)明
漢代隨著石磨的普遍使用,發(fā)酵等面點(diǎn)制作技藝的提高,面點(diǎn)品種迅速增加,并在民間普及。崔緹《四民月令》中記述的農(nóng)家面食有燕餅、煮餅、水溲餅 、酒溲餅等。漢末劉熙《釋名·釋飲食》中詳 細(xì)記 述了"餅,并也。溲 面使合并也。胡餅 作之大漫汗也,亦以胡麻著上也。""蒸餅、湯餅,昆明西式面點(diǎn)制作方法、髓餅之屬,昆明西式面點(diǎn)制作方法,皆隨形而名之也"。其中胡餅為爐烤的芝麻燒餅,蒸餅類(lèi)似饅頭,昆明西式面點(diǎn)制作方法,湯餅為水煮的揪面片,髓餅為動(dòng)物骨髓、油脂和面制作的爐餅 。在《西京雜記》中記述了民間節(jié)日吃時(shí)令面點(diǎn)的習(xí)俗,如九月九,佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒,令人長(zhǎng)壽。蓬餌即蓬糕,從而開(kāi)了重陽(yáng)節(jié)食糕的先河。(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),疫情結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠)
隨著人們就餐形式的改變,原料種類(lèi)的增多,機(jī)械設(shè)備的運(yùn)用,面點(diǎn)技術(shù)的提高,使得我國(guó)面點(diǎn)的范疇日益廣闊,面點(diǎn)成為一類(lèi)以糧食、果品、魚(yú)蝦及根莖類(lèi)蔬菜等為主要原料,以包捏技法等為主要手段,并利用餡及調(diào)味料另以組配,再經(jīng)過(guò)熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。這類(lèi)食品除了傳統(tǒng)飲食業(yè)供應(yīng)的品種外,還包括了糕點(diǎn)食品廠生產(chǎn)的糕點(diǎn),它既可作為正餐食品供給人們享用,又可作為小吃、點(diǎn)心食品用來(lái)調(diào)劑口味;不僅作為食品提供人們物質(zhì)上的滿足,還可作為藝術(shù)品給人們以精神上的享受。(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),疫情結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠)
云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)云南省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立的一所現(xiàn)代化、綜合性、師資力量雄厚的培訓(xùn)學(xué)校。地處昆明市王大橋曇華路485號(hào)(曇華公園后門(mén)),學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅、學(xué)習(xí)氣氛濃厚、交通便捷、教學(xué)設(shè)施齊全。擁有教學(xué)樓近3000平方米,可同時(shí)容納五、六百名學(xué)員。是一所為廣大有志青年提供職業(yè)指導(dǎo)、技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)扶持等服務(wù)而創(chuàng)建的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),具有獨(dú)立的法人資格。 教學(xué)方法:采取實(shí)作為主、理論為輔的強(qiáng)化教學(xué)手段。(以理論指導(dǎo)實(shí)踐,以實(shí)踐加深理論,在理論中論證實(shí)踐,在實(shí)踐中鞏固理論)結(jié)合先進(jìn)的實(shí)習(xí)設(shè)備,把復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化,讓學(xué)員們同步操作,迅速掌握專業(yè)知識(shí),達(dá)到事半功倍的效果。(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),疫情結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠)
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