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所在地:云南省
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產品關鍵詞:昆明**美味小吃培訓
***更新:2020-06-28 00:36:15
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詳細說明
魏晉南北朝時,面粉、米粉的加工已用重籮篩出極細的面粉,發(fā)酵方法日益成形與普及,并出現(xiàn)了蒸籠等炊事用具和面點成形器具。《餅賦》中提到了許多面點品。如安乾、豚耳,昆明**美味小吃培訓、狗舌、劍帶、案成、髓燭、饅頭、薄壯、起溲、湯餅、牢丸等等。隋唐五代,隨著中外文化的交流,不少胡食、面食西來,部分中國面點東傳,面點制作進入全盛時期。如餛飩,有了花形、餡料各異的二十四氣餛飩; 畢羅的餡料變化有蟹黃畢羅、天花畢羅等;形狀有闊片、細長片、方葉形、厚片等。唐代長安出現(xiàn)了面點鋪,昆明**美味小吃培訓,專賣胡餅、蒸餅、畢羅等等。長安、金陵一些士大夫家中精于飲食,創(chuàng)制出不少面點名品,昆明**美味小吃培訓,有加熱成熟后顏色鮮艷不損的櫻桃畢羅、湯清可注硯的餛飩、可映字的薄餅和能打結的柔韌面條等。(云南先科職業(yè)培訓學校:現(xiàn)在預繳500元報名費,**結束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠)
廚師全能班:理論與實踐相結合,系統(tǒng)地學習烹飪原料的初步認識、烹飪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹調方法,以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作方法。在已掌握多種烹調技術的基礎上,系統(tǒng)地學習川、滇、粵菜的烹調技藝和烹飪知識,在此基礎上進一步學習創(chuàng)新菜、宴席菜、工藝菜、海鮮山珍、燉盅蒸菜、宴席組合、菜肴拼盤、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算、餐廳桌面設計、擺臺、口布折花、服務知識等。(云南先科職業(yè)培訓學校:現(xiàn)在預繳500元報名費,**結束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠)
◆小吃培訓:學習多種熱涼鹵米線、面條、卷粉、餌塊、炒飯、燴飯、蓋飯、泡飯、包子、饅頭、油條、以及云南風味特色的小鍋米線的烹飪方法。 ◆火鍋班:學習多種云南特色火鍋的制作方法,以及火鍋味碟的調配方法和火鍋店的布局、經營、管理等知識。 ◆燒烤培訓班:學習多種云南風味燒烤的原材料的制作方法,以及味碟的調配方法、自制的腌制配方和燒烤店的布局、經營、管理等知識。 ◆中西式面點培訓班:本專業(yè)重點傳授中西式面點的制作技術,同時介紹近年來國內外在面食制作中的一些先進、快速、具有特色風味面食制品的原料配方和操作技能。 學習內容:烘焙類、油炸類、蒸制類。**產品有: 一、烘焙類:面包、蛋糕、酥餅、餅干、中秋月餅、鮮花餅等。 二、油炸類:麻花、油條、開口笑、薩奇瑪、蘭花酥等。 三、蒸制類:包子、饅頭、花卷、蕎糕、餃子等。(云南先科職業(yè)培訓學校:現(xiàn)在預繳500元報名費,**結束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠)
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/416715.html
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