柳州螺螄粉 說法一：1980年代中，解放南路有一家兼營干切粉的雜貨店里的店員在早上九點左右學習完后，常會拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤，后來又有人買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道甚佳，就賣起了螺螄粉。說法二：商貿復蘇，谷埠街菜市成為柳州市內生螺批發(fā)的比較大集散地，附近工人電影院的觀眾散場后又會在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老板就同時經營煮螺和米粉的生意。人們又喜歡加入油水甚多的螺螄湯與米粉一同享用，形成了螺螄粉的雛形。說法三：1980年代初期的深夜，幾位外地人趕到柳州到了一家快要打烊的米粉攤點，但用作配米粉吃的骨頭湯已經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯里煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個外地人吃后，大呼好吃。攤主后來再逐步完善其配料和制作，形成了螺螄粉的雛形。說法四：柳州人一直喜歡吃螺螄，在20世紀6、70年代，當時的柳州螺螄攤檔的食材是石螺，湯水鮮甜可口，不像田螺湯有腥味，南寧螺螄粉，所以螺螄湯是螺螄攤檔的重要銷售品種，南寧螺螄粉，南寧螺螄粉，售價為每碗人民幣5分。由于當時的經濟條件限制，當時的螺螄湯比螺螄更加**。柳州人在家經常煮螺螄。 柳州螺螄粉到底有多好吃？南寧螺螄粉

“不食螺螄粉，枉為柳州人”。柳州的螺螄粉，聞名遐邇，聽說在好久從前柳州人只要單一的螺螄吃法，除一些配菜，很少另有人加別的的配料。上世紀80年代早期的某天深夜，幾位外埠人趕到柳州，饑餓中找到一家將近打烊的米粉攤點，但是米粉必用的骨頭湯曾經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主情急之下，把米粉放到螺螄湯里煮，又加上青菜和花生等配菜，這幾個外埠人吃后，大喊好吃。攤主將此記在心中，逐漸完備其配料和制作，遂漸漸構成了如今螺螄粉的雛形。南寧螺螄粉柳州螺螄粉成為地標小吃。

關于螺螄粉的起源眾說紛紜，已經無法考證，但幾乎每一個傳說都有著濃濃的“螺螄情結”和“米粉情結”。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝成功申報自治區(qū)第二批非物質文化遺產名錄，當時負責申遺工作的黃曉平在申報文件中寫道：“將米粉和螺螄結合起來制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創(chuàng)造，其獨特的傳統(tǒng)手工技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產。螺螄粉**早出現(xiàn)于20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史。

在炎熱的夏天，為了一碗螺螄粉而汗流浹背的人滿街都是。至于冬天，螺螄粉可以是早餐，也可以是中餐或晚餐，當然，夜宵也必不可少。對于遠在他鄉(xiāng)的柳州游子，鄉(xiāng)愁不是一枚小小的郵票，而是一碗熱騰騰的螺螄粉，對于螺螄粉的熱愛在他們身上體現(xiàn)得淋漓盡致。他們?yōu)榱顺陨弦煌肼菸嚪?，網上查詢，走訪本地人，翻遍全城各大小吃集中點，即使沒有一家正宗的，也常常乘車到很遠的地方去，一解鄉(xiāng)愁。等到放假歸家，與同學小聚，只要是在外地讀書的，都是提議去吃螺螄粉，于是也就民心所向，大勢所趨了。柳螺灣螺螄粉傳統(tǒng)手藝。

產品名稱：柳螺灣螺螄粉

產品類型：水煮型

凈含量：4000g（400gX10袋）

配料：

① 粉包：調制干米粉（大米60%、食用玉米淀粉40%、水）。

②湯料包:水、螺螄、豬骨、食用植物油、香辛料、食用鹽、味精、冰糖、老湯膏（水、食用鹽、谷氨酸鈉、姜、山梨酸鉀）、雞粉調味料、鮮味料（谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽）、姜。

③螺螄肉包：螺螄肉包：螺肉、食用植物油、食用鹽、白砂糖、干辣椒、天然香辛料、食品添加劑（谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、食用香精香料、山梨酸鉀、雙乙酸鈉）。

④ 豆角蘿卜丁包：豆角（豆角、食用鹽、水、山梨酸鉀）、蘿卜?。ㄌ}卜丁、食用鹽、水、苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、食用植物油、辣椒粉、雞精調味料。

⑤酸筍木耳包：竹筍、食用植物油、辣椒油、食品添加劑（山梨酸鉀）、木耳（水、食用鹽）。

⑥辣椒油：食用植物油、辣椒、蔥。

⑦醋椒包：辣椒、食用米醋、食用鹽、蒜。

⑧花生包：花生仁、食用植物油。

⑨腐竹包：腐竹（黃豆、水、低亞硫酸鈉）、食用植物油。 柳州螺螄粉真的臭嗎？南寧螺螄粉

選材地道，烹飪考究，口感鮮、香、爽、滑。南寧螺螄粉

原味螺螄粉是**基礎的一個搭配，一碗正宗的螺螄粉，一定要有：米粉、酸筍、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……缺一不可。吃的時候，一定要先把粉拌勻，讓每一根粉條都裹上湯的酸爽鮮辣，再嗦一口，簡直好吃到想跳舞！若你是一個“重口味患者”，還可以再多加一份酸筍和豆腐泡，全部倒進碗里，那味道簡直不要太上頭。如果你是肉食動物，還加了一份特色的鴨掌，鴨掌的味道比較淡，有點偏向于虎皮的感覺，表皮軟爛細膩，骨頭都可以嚼碎。吃的時候再多加了一份腐竹和鹵蛋，鹵蛋一定要在湯汁里多泡會兒再吃，口感會更豐富哦。南寧螺螄粉

獨山縣百泉鎮(zhèn)傳統(tǒng)螺螄粉店創(chuàng)建于2009-10-21，注冊資金 10-30萬元，辦公設施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，已全面實行網絡化辦公，大大提高了速度和效率。致力于創(chuàng)造高品質的產品與服務，以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨，以建柳螺灣名牌產品為目標，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司以用心服務為核心價值,希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,將法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定禁止的不得經營；法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定應當許可(審批)的，經審批機關批準后憑許可(審批)文件經營；法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定無需許可(審批)的，市場主體自主選擇經營。(餐飲服務。) 餐飲服務；預包裝食品銷售。（涉及許可經營項目，應取得相關部門許可后方可經營）等業(yè)務進行到底。獨山縣百泉鎮(zhèn)傳統(tǒng)螺螄粉店主營業(yè)務涵蓋[ "螺螄粉", "螺螄粉加盟", "螺螄粉銷售", "袋裝螺螄粉" ]，堅持“質量第一、優(yōu)質服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。

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