教大家如何辨別大閘蟹是否新鮮~

1、用手觸碰或者用嘴吹吹大閘蟹眼睛

大閘蟹被全身捆綁，在不解開的繩子的情況下，用手觸碰或者用嘴吹吹大閘蟹的眼睛，如果眼睛會動，則表示大閘蟹新鮮。

2、將大閘蟹放入水中觀察是否吐泡泡

買回來捆綁好的大閘蟹放入水中，水只需要剛好到嘴那里就行，如果大閘蟹吐泡，表示大閘蟹新鮮。

3、把大閘蟹爪細小拉直觀察是否自然彎曲

碰蟹爪，把細小的蟹爪拉直，上?？诒么箝l蟹哪家比較好，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活，上海口碑好大閘蟹哪家比較好。

4、把捆綁的大閘蟹松開觀察是否爬行

通過以上四種可實際操作的方法，就能判斷您購買的大閘蟹是否新鮮，上?？诒么箝l蟹哪家比較好，如果你有買回家的大閘蟹就可以操作看看哦。

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來了解下螃蟹券的作用吧

使用方法

兌蟹方式：電話兌蟹或者到大閘蟹各專賣店直接提貨。

禮券兌蟹：一般情況客戶可以在大閘蟹上市之日起到12月底隨時致電賣家提貨。

直轄市與全國大部分省會城市均可**送蟹上門。

一張禮券只提供一次送貨服務，為了確保權益，需考慮周全再提貨。

友情提醒：建議在10月份或11月份較佳食蟹時期使用。

提貨流程

其一，買家通過網(wǎng)上購買或者專賣店購買到相應面值的蟹券；其二，當買家想要提貨的時候，撥打蟹券上留下的電話號碼給商家，刮開蟹券編碼，將號碼告知商家；第三步，商家發(fā)貨給買家，一般情況為賣家承擔運費，且只發(fā)順豐快遞（目前中國只有順豐快遞能夠實現(xiàn)冷鏈物流）；第四步，買家收貨，同時蟹券報廢或者直接通過快遞郵寄給商家。

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以下是不適合吃的人：

肝臟疾病，脂肪肝患者

脂肪肝通俗地說是肝臟代謝混亂、營養(yǎng)過剩所致的“富貴病”，所以在蛋白質的攝入上，應與脂肪一樣，應有嚴格的限制；其他肝病，不論是急性的或是慢性的，隨著肝損害的不同程度，氮的負平衡都是必然的，所以在提供蛋白質與氨基酸時，應注意它們的量，因為潛在的肝性腦?。ǜ位杳裕┡c蛋白質耐受能力差異也很大。為了減輕肝臟在消化代謝上的負擔，給肝臟有更多的養(yǎng)精蓄銳的機會和時間、預防肝性腦病的發(fā)生，對于富含蛋白質和氨基酸成分的螃蟹當然應該敬而遠之了。

     質量親本或大閘蟹苗種選擇個別繁苗企業(yè)為了減少繁育成本，會選擇個體較小、質量一般的親本，而有些養(yǎng)殖戶不重視親本更新，致使親本質量差，導致種質退化和效益降低。在養(yǎng)殖過程中，要優(yōu)先選用名優(yōu)品種以及質量沙塘鱧親本，養(yǎng)殖過程中明顯表現(xiàn)出了生長快、規(guī)格大、病害少、外觀好看等優(yōu)勢，充分體現(xiàn)了種質在養(yǎng)殖過程中的重要性。

     良好的水質促進養(yǎng)殖生長保持良好的水質，是進行水產健康養(yǎng)殖和可持續(xù)良性生態(tài)養(yǎng)殖的必要條件。營造優(yōu)良的水域環(huán)境，能夠有效促進水中浮游生物和底棲生物的生長，降低餌料系數(shù)和養(yǎng)殖成本，并且提高水產品的品質。因此，池塘冬季清塘應徹底，春季栽種復合型水草，使用生物有機肥肥(3)合理搭配混養(yǎng)品種蟹蝦色“155'’模式是利用三種水產動物的生物學特性，結合季節(jié)、空間差進行的多品種混養(yǎng)模式。青蝦攝食河蟹殘餌，塘鱧撮食小蝦苗，既能夠提高空間和飼料利用率，還能解決蝦苗規(guī)格差異大和養(yǎng)殖風險大的難題。但在養(yǎng)殖過程中，要注意塘鱧的放養(yǎng)數(shù)量，以免將青蝦吃光。

    鑒于塘鱧以小蝦苗為食物，本養(yǎng)殖模式上半年放養(yǎng)塘鱧親本，同時加大上半年過池蝦的放養(yǎng)數(shù)量，下半年小蝦苗多供塘鱧攝食，既保證了青蝦產量，又給塘鱧提供了充足餌料。

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大閘蟹和毛蟹的品種相同。當然，要細分的話，還是有一些細微的區(qū)別。

1、味道

大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味。

毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這么好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味。

2、外觀

大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟后色澤均勻，完全是紅色。

毛蟹：毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部，其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱。

3、重量

大閘蟹：大閘蟹和毛蟹的品種相同，比較大的區(qū)別是重量，大閘蟹的重量遠遠重于毛蟹的重量。

毛蟹：毛蟹重量和體積到了之后就可以被稱作大閘蟹，蘇州陽澄湖大閘蟹因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。

4、價格

同等規(guī)格大閘蟹價格高。因為和毛蟹相比，大閘蟹的口感更加的鮮美，蟹黃也更加的飽滿 大閘蟹產品的選擇常識！上海本地大閘蟹生產基地

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