大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門，福建銷售大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識(shí)。而清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長(zhǎng)盛不衰。因?yàn)槿藗兤穱L螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡(jiǎn)單。醉蟹也是常見的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再從水中拎出擺不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜，福建銷售大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識(shí)、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用，福建銷售大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識(shí)。其次椒鹽炒蟹配酒、拌醋汁 也是常食用的方法。

金秋送爽，秋風(fēng)起，蟹腳癢，每年農(nóng)歷九月的雌蟹、十月的雄蟹，性腺發(fā)育比較好。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，而此時(shí)又恰逢國慶和中秋，因此大閘蟹便成了饋贈(zèng)親朋好友的上選佳品。 大閘蟹供應(yīng)商家電話多少？福建銷售大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識(shí)

大閘蟹的吃法多種多樣，方便的還是整個(gè)清蒸。明代大文學(xué)家李漁人稱蟹仙，他一句精煉的話準(zhǔn)確的概括出了大閘蟹至美滋味之處：蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達(dá)色、香、味三者之至極，無一物可以上之。鮮是大閘蟹吸引人之處，也是品嘗了陽澄湖大閘蟹之后，其他食物都會(huì)索然無味的原因。有句話叫：不加鹽醋而五味俱全者，無他，乃蟹。大閘蟹鮮香美味，即便不加任何佐料和烹調(diào)，亦是珍品珍饈。

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      一、水體溶氧量太低：

  河蟹要求每升水中溶氧量保持在5毫克以上。當(dāng)每升水中溶氧量低于3毫克時(shí)，河蟹會(huì)上岸棲息。時(shí)間一長(zhǎng)，它就在岸上洞穴里生活，不再下水覓食。建議使用：肥水培藻，穩(wěn)定水體，提高溶氧。

  二、是養(yǎng)殖水位變動(dòng)頻繁：

  養(yǎng)殖水位時(shí)高時(shí)低，有的河蟹在水位上升時(shí)打洞穴居，水位下降后來不及向下遷徙，只得長(zhǎng)期居于洞中。建議前期少量換水，保持水位穩(wěn)定。

  三、池中缺乏水草、附著物：

  河蟹有攀附和隱居的習(xí)性，在有水草、蘆葦?shù)某靥粒滋旌鸵归g均能觀察到有大量的仔幼蟹攀附在水草、蘆葦，甚至竹筒、草袋上等處覓食和玩耍。如果水中缺少這些附著物，就會(huì)有部分河蟹離水上岸，使之穴居的機(jī)會(huì)增多，產(chǎn)生懶蟹的機(jī)會(huì)便增加了。建議前期合理種植水草。

      1、先先鉗后爪再吃膏吃蟹的佳方法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì)走掉熱氣。吃完鉗、爪再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，這樣不會(huì)浪費(fèi)。

  2、吃蟹之前先飲酒由螃蟹生性寒涼，食用前喝點(diǎn)黃酒或是白酒暖胃，而黃酒又以花雕為宜。

  3、鍋中蟹喜紫蘇葉因?yàn)樾沸院疀?，在蒸蟹的時(shí)候，往往要搭上適量的紫蘇葉以輔助祛寒、去腥。經(jīng)過高溫綜合后的蟹肉，亦會(huì)回蕩著紫蘇葉妙不可言的異香。

  4、清楚腥味靠菊花食陽澄湖大閘蟹之后還可以摘幾片菊花葉在手中揉搓，并用菊花茶漱口，能有效去除腥味。

  5、蟹后去腥靠姜茶食蟹之后手里和口中都會(huì)殘留腥味，可飲少量姜茶，既可去腥，又能祛寒。建議：死蟹大家好不要食用，以免傷害身體。 **大閘蟹廠家直銷價(jià)！

吃蟹注意事項(xiàng)

蟹腸、蟹腮、蟹心、蟹胃不宜吃。

這四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、污泥等，吃后很容易產(chǎn)生疾病。

蟹腸——蟹胃通到蟹臍的一條黑線

蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)，打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線，里面有蟹的排泄物，要去掉。

蟹腮——兩排“小扇子”

蟹腮長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹心——黑膜下的“六角板”

蟹心也就是蟹六角板（是六角形），藏在蟹腹中間黃膏**厚的地方，是**寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白**裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

蟹胃——躲在蟹黃里的“三角包”

打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。 官方大閘蟹哪個(gè)品牌好？江蘇大閘蟹禮品大閘蟹哪家比較好

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大閘蟹營養(yǎng)成分比重

  1．蟹肉中每一百克含有14克的蛋白質(zhì)，7克碳水化合物，熱量139千卡；鐵13毫克；核黃素0.71毫克;維生素A5960國際單位。還有其它各種氨酸成份，比如：谷氨酸、計(jì)氨酸、組氨酸、精氨酸和哺氨酸。

  2．蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫性質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證明，該物質(zhì)可抑止細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。

  3．我國古代一些醫(yī)書及《本草綱目》記載，螃蟹具有散熱、消食、胃病的功能，而且還有抗病毒的作用。

  了解了以上大閘蟹的食用營養(yǎng)，盡情享受美食的同時(shí)，更應(yīng)知道大閘蟹的一些相關(guān)忌口。以避免一些不必要的麻煩。接下來講講食用大閘蟹的注意事項(xiàng)。 福建銷售大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識(shí)

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