柳州螺螄粉的傳說發(fā)源地傳說一：王記有阿婆；上世紀80年代中期，解放南路有一家兼營干切粉的雜貨店（現(xiàn)"大可以飯店”樓），店員每天早上需學習，學習完卻已是九點有余，來不及吃早餐的店員只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤（現(xiàn)解放南路金魚巷內）煮粉吃，店員覺得好吃，后來便買來青菜一起煮，六盤水螺螄粉怎么做。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道甚佳，六盤水螺螄粉怎么做，索性就賣起了這螺螄粉。之后經過業(yè)者前赴后繼地數(shù)次改良，六盤水螺螄粉怎么做，又加上其它配料，進而，柳州的經典小吃——螺螄粉慢慢形成，滿街飄香，民眾為之狂然。品牌理念：匠心手作，只為做好一碗粉；六盤水螺螄粉怎么做

在柳州，懂得找正宗螺螄粉攤吃螺螄粉的人并不叫懂吃，懂得到螺螄粉攤點螺螄鴨腳吃的那才叫了解柳州風味。而實際上，柳州很多人都一直認為，柳州人對螺螄鴨腳的偏愛更甚于螺螄粉。很多人抱怨柳州螺螄粉里沒有螺螄肉，其實正宗的螺螄粉里確實是沒有螺螄肉的。就像魚香肉絲里面沒有魚一樣。之所以叫螺螄粉是因為它的湯由螺螄熬成，等螺螄肉的精華全進了湯里便會將之去掉。正所謂“聽曲聽腔，吃面吃湯”，螺螄粉的湯才是關鍵。其湯口感醇厚，味道鮮美。在撒滿的料的粉上澆上一勺，簡直是人間理想。獨山螺螄粉怎么做螺螄粉就吃柳螺灣螺螄粉。

  有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：“怎么沒有螺螄肉？”事實上正宗螺螄粉是不放螺螄肉的，因為螺螄的味道已經融入湯中了。其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源于螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，泡螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，這樣螺螄肉才清甜。田螺洗干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉較大的特色。在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。  柳州螺螄粉一定要掌握制作工藝。螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉后，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟后會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。柳州哪個螺螄粉好吃？

“不食螺螄粉，枉為柳州人”。柳州的螺螄粉，聞名遐邇，聽說在好久從前柳州人只要單一的螺螄吃法，除一些配菜，很少另有人加別的的配料。上世紀80年代早期的某天深夜，幾位外埠人趕到柳州，饑餓中找到一家將近打烊的米粉攤點，但是米粉必用的骨頭湯曾經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主情急之下，把米粉放到螺螄湯里煮，又加上青菜和花生等配菜，這幾個外埠人吃后，大喊好吃。攤主將此記在心中，逐漸完備其配料和制作，遂漸漸構成了如今螺螄粉的雛形。柳螺灣螺螄粉用心服務好每一位客戶。玉林螺螄粉好不好吃

螺螄粉傳統(tǒng)美味好吃不貴。六盤水螺螄粉怎么做

獨山縣百泉鎮(zhèn)傳統(tǒng)螺螄粉店成立于2009-10-21，是一家招商型的公司。柳螺灣致力于為客戶提供優(yōu)質的[ "螺螄粉", "螺螄粉加盟", "螺螄粉銷售", "袋裝螺螄粉" ]，一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料優(yōu)質品牌。公司憑借深厚技術支持，年營業(yè)額度達到30-50萬元，并與多家行業(yè)知名公司建立了緊密的合作關系。

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