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所在地:云南省
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產品關鍵詞:昆明面點小吃學校培訓機構,小吃
***更新:2020-07-02 17:17:35
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◆ 培訓要求:通過本課程教學員了解中式面點在飲食業(yè)的地位作用,了解食品營養(yǎng)學衛(wèi)生基礎知識、懂得常用工具、設備的使用保養(yǎng)能核算單一點心品種成本。 ◆培訓內容:1.小吃在飲食業(yè)中的地位、作用 2.小吃的分類和各地區(qū)點心的特點 3.制作小吃的設備與工具 ◆食品營養(yǎng)學的基礎知識: 1,昆明面點小吃學校培訓機構.烹飪原料所含的主要營養(yǎng)素 2.烹飪原料所含的主要營養(yǎng)素的功能,昆明面點小吃學校培訓機構。 ◆飲食食品衛(wèi)生基礎知識:1.飲食衛(wèi)生 (1)食具衛(wèi)生(2)環(huán)境衛(wèi)生(3)個人衛(wèi)生 ◆常用設備用具使用:1.中式點心制作常用設備用具使用方法 2.易燃易爆性質與條件。 3.安全儲存的方法。(消防滅火器的使用知識) ◆飲食業(yè)成本核算:1,昆明面點小吃學校培訓機構.成本核算的基本知識 2.成本核算基本公式及其換算 3.成本核算基本公式及其換算、和單一品種的成本核算。(云南先科職業(yè)培訓學校:現(xiàn)在預繳500元報名費,**結束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠)真實環(huán)境、真實項目、真實體驗。昆明面點小吃學校培訓機構
我校自2000年辦學以來,得到了各級領導和各界朋友的大力支持和認可,取得了可觀的成績。2002年度我校被云南省勞動就業(yè)服務局評為合格單位;2003年度被云南省勞動就業(yè)服務局評為先進單位、定點培訓單位;同時被昆明市盤龍區(qū)就業(yè)訓練中心評為再就業(yè)培訓定點單位和昆明市西山區(qū)殘疾人聯(lián)合會評為定點培訓單位;2004年度被云南省勞動就業(yè)服務局評為就業(yè)培訓放心機構;2006年度被**黃金十支隊評為警民共建單位;2007年度被云南省就業(yè)服務局評為就業(yè)培訓放心機構。(云南先科職業(yè)培訓學校:現(xiàn)在預繳500元報名費,**結束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠)昆明面點小吃學校培訓機構云南先科培訓學校是技術人才的輸出寶庫。
面點生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對它的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品?!辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買。其投資相對較小,風險低,見效快,行業(yè)前景好,收益回報相對較高等特點,是專為中小投資者打造的投資項目;再加上先科職業(yè)培訓學校多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗,是當前快餐連鎖投資者的比較佳選擇。(云南先科職業(yè)培訓學校:現(xiàn)在預繳500元報名費,**結束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠)
蛋糕種類:
①面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達面粉的60%左右,用以潤滑面糊,使產生柔軟,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
②乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
③戚風類蛋糕:用混合面糊類和乳沫類兩種面糊,改變乳沫類蛋糕的組合而成。
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現(xiàn)代人在食物上,不僅追求營養(yǎng),也越來越注重健康低卡。重油重糖的面包已經(jīng)不能滿足要求了,所以全麥面包打開了銷路。對廚房小白來說,不管是烹飪還是烘焙都讓人頭大。很多人都問學習烘焙入門方法有哪些,有沒有什么捷徑。其實任何學習都沒有捷徑可以走,更何況烘焙是一項手藝活,學習烘焙入門方法唯有一項——那就是找對配方、勤加練習,方能擁有**的烘焙功力。學習烘焙是一個慢下來的過程,面團的發(fā)酵,面包的成型都需要耐心的制作與等待。(云南先科職業(yè)培訓學校:現(xiàn)在預繳500元報名費,**結束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠)
結合先進的實習設備,把復雜的問題簡單化。昆明面點小吃學校培訓機構
2007年度被云南省就業(yè)服務局評為就業(yè)培訓放心機構。昆明面點小吃學校培訓機構
面包改良劑,對于所有做烘焙的人來說應該都不陌生。而隨著人們對健康飲食越來越看重,也出現(xiàn)了很多人認為面包不應該放改良劑。改良劑,對人體是不健康的。那么,究竟面包改良劑該不該用呢?首先,我們要先來看一下改良劑的作用究竟是什么。想要將面包做好,首先打面時的水質也起到關鍵作用。因為地域不同的原因,有些地方的水質(PH)呈酸性,那么做出來的面包,很有可能就會出現(xiàn)面筋弱,面包塌陷的情況。而有些地方的水質呈堿性,那么做出來的面包,很有可能會出現(xiàn)面包干燥的情況。而面包改良劑,較大的作用就是可以改善水質,調解水的酸堿度。將水質調整到較佳之后,面筋就會得到改善。相對的,后期,不管是面包的烘烤膨脹度,還是柔軟度,亦或者是面包的保質期和細膩度,都會得到明顯的提升。(云南先科職業(yè)培訓學校:現(xiàn)在預繳500元報名費,**結束后到校學習抵1000元的優(yōu)惠)昆明面點小吃學校培訓機構
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