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理論與實(shí)踐相結(jié)合,系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烹飪技藝。如:烹飪發(fā)展史;鮮活原料的初步認(rèn)識(shí)與加工;干貨原料的發(fā)制;原料切配技術(shù);火候的運(yùn)用;原料前期熱處理;著色處理;碼味、上漿、掛糊、勾芡的作用及調(diào)制;國際八大基本味型;二十四種復(fù)味法的調(diào)配方法,如:宮保味、酸辣味、麻辣味、家常味、椒麻味、麻醬味、糊辣味、醬香味、魚香味,昆明專業(yè)的廚師學(xué)校、糖醋味、怪味、五香味;六十多種冷熱菜的烹調(diào)方法;以及二百多例熱菜、冷菜的烹調(diào)技法、菜肴的裝盛等學(xué)習(xí)內(nèi)容,昆明專業(yè)的廚師學(xué)校。(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),昆明專業(yè)的廚師學(xué)校,**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠)竭誠為有志青年朋友服務(wù),培養(yǎng)新世紀(jì)的專業(yè)技術(shù)人才。昆明專業(yè)的廚師學(xué)校
"中國廚師節(jié)"是國家商務(wù)部支持的重點(diǎn)展會(huì)之一。作為行業(yè)例會(huì),已成為我國餐飲行業(yè)中相當(dāng)有規(guī)模和影響力的品牌活動(dòng)。對(duì)加強(qiáng)行業(yè)交流,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展,弘揚(yáng)中華飲食文化發(fā)揮了重要作用。一年一度的"中國廚師節(jié)"已成為中國業(yè)內(nèi)人士的盛大節(jié)日。2008年10月17日至20日在北京隆重舉行,全國各省市的**團(tuán)及名廚數(shù)千人相聚北京,還有來自美國、日本、澳大利亞、德國、韓國等世界二十多個(gè)國家和地區(qū)的海外同仁,切磋技藝,交流經(jīng)驗(yàn),極大地推動(dòng)了中國餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展,同時(shí)也確立了中國餐飲***展的**地位,被譽(yù)為中國"廚師峰會(huì)"和"餐飲行業(yè)的廣交會(huì)"。(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠) 昆明中式面點(diǎn)廚師培訓(xùn)班價(jià)格教程簡單易學(xué),獨(dú)具特色。
廚師全能班:理論與實(shí)踐相結(jié)合,系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烹飪?cè)系某醪秸J(rèn)識(shí)、烹飪?cè)系某醪郊庸?、刀工、火候、味型等烹調(diào)方法,以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作方法。在已掌握多種烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上,系統(tǒng)地學(xué)習(xí)川、滇、粵菜的烹調(diào)技藝和烹飪知識(shí),在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步學(xué)習(xí)創(chuàng)新菜、宴席菜、工藝菜、海鮮山珍、燉盅蒸菜、宴席組合、菜肴拼盤、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算、餐廳桌面設(shè)計(jì)、擺臺(tái)、口布折花、服務(wù)知識(shí)等。(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠)
廚師學(xué)校開設(shè)的課程有:中西式面點(diǎn)制作工藝、烹飪?cè)吓c加工技術(shù)、西餐烹調(diào)技術(shù)與工藝、宴席設(shè)計(jì)與菜品開發(fā)、現(xiàn)代餐飲管理、烹飪營養(yǎng)與食療等。學(xué)校老師都是經(jīng)驗(yàn)豐富的來自省內(nèi)外**酒店和餐飲企業(yè)的廚師精英,擁有技師以上的技術(shù)職稱,并經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)和考核才能成為學(xué)院的老師。學(xué)校還有**水準(zhǔn)的刀工練習(xí)廳、翻鍋練習(xí)廳、現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地、現(xiàn)代化酒店模擬廚房等,保證學(xué)員在校可以獲取豐富的理論知識(shí)和實(shí)踐技能。(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠)2003年度被云南省勞動(dòng)就業(yè)服務(wù)局評(píng)為先進(jìn)單位、定點(diǎn)培訓(xùn)單位。
俗話說:"老陰陽,少廚子。"廚師工作是一種強(qiáng)度較大的勞動(dòng),要成為一名合格的廚師,從身體素質(zhì)上講,首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦,不僅工作量大,而且較為繁重。無論是加工切配,還是臨灶烹調(diào),都需要付出很大的體力。沒有健康的體質(zhì)是承受不了的,再者,廚師還要具有較強(qiáng)的耐受力。廚師工作與普通工作不同,往往是上班在人前,下班在人后;做在人前,吃在人后。甚至有時(shí)業(yè)務(wù)忙起來,連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動(dòng)的特點(diǎn),要求廚師要有較強(qiáng)的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為"四得",即飽得、餓得、熱得、冷得。第三,廚師還要反應(yīng)敏捷,精力充沛。廚房工作一旦開始,就呈現(xiàn)出高度緊張的狀態(tài)。特別是業(yè)務(wù)量大的時(shí)候,尤其不同。當(dāng)客點(diǎn)菜或訂購筵席之后,廚師就要立即做出反應(yīng),配菜烹調(diào)。此外,在生產(chǎn)過程中,有些菜需要急火烹制,如炒菜類。這些菜點(diǎn)往往要求在很短的時(shí)間內(nèi)完成一系列的操作程序,這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動(dòng)作和充沛的精力。(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠)學(xué)員自己**完成成品制作,制作完成,有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見。昆明專業(yè)的廚師學(xué)校
被昆明市盤龍區(qū)就業(yè)訓(xùn)練中心評(píng)為再就業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位和昆明市西山區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)評(píng)為定點(diǎn)培訓(xùn)單位。昆明專業(yè)的廚師學(xué)校
云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承諾:凡是來我校參加培訓(xùn)的學(xué)員一律實(shí)行包教包 會(huì),一期不會(huì)者,下期**再學(xué),直到滿意為止。對(duì)于特困戶、殘疾人員、下崗職工,切實(shí)解決他們的具體困難,學(xué)費(fèi)減免10%--20%,在我校畢業(yè)的學(xué)員我校負(fù)責(zé)**推薦工作、**回校進(jìn)修,并且終身保留學(xué)員的學(xué)籍。
云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校招生對(duì)象:面向社會(huì)招生,需要進(jìn)修的維修人員,在校生和畢業(yè)生。
(云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi),**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠) 昆明專業(yè)的廚師學(xué)校
云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校致力于教育培訓(xùn),以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。公司自2016-04-07成立以來,投身于[ "廚師培訓(xùn)考證", "各種維修工培訓(xùn)考證", "電工焊工培訓(xùn)考證", "司機(jī)培訓(xùn)考證" ],是教育培訓(xùn)的主力軍。公司堅(jiān)持以技術(shù)創(chuàng)新為發(fā)展引擎,以客戶滿意為動(dòng)力,目前擁有51~100人專業(yè)人員,年?duì)I業(yè)額達(dá)到50-100萬元。先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校始終關(guān)注教育培訓(xùn)行業(yè)。海納百川,有容乃大,國內(nèi)外同行的智慧都是促使我們前行的力量。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/536047.html
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