油條在我國是人們喜愛的傳統(tǒng)早點(diǎn)油炸面食品,它以小麥粉、水和膨松劑為主要原料,經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆內(nèi)松軟的特殊口感,呈現(xiàn)金黃色,咸香適口。隨著消費(fèi)水平的提高,人們對食品質(zhì)量的要求越來越高,因而對油條及其**粉提出了更高的要求。

油條怎么做?油條做法配方?和面時(shí)在油條粉中添加12%的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。

1.提高油條的起發(fā)和膨化，使油條的體積增加80%左右。

2. 改善面團(tuán)的可操作性，使油條外金黃、酥脆、內(nèi)柔軟大孔。

3. 無礬油條，不會出現(xiàn)鋁含量超標(biāo)，昆明**美味小吃做法，安全，營養(yǎng)，健康，昆明**美味小吃做法，昆明**美味小吃做法。

4. 具有較好的穩(wěn)定性。

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2002年度我校被云南省勞動就業(yè)服務(wù)局評為合格單位。昆明**美味小吃做法

中西式面點(diǎn)速成班：本專業(yè)重點(diǎn)傳授中西式面點(diǎn)的制作技術(shù)，同時(shí)介紹近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進(jìn)、快速、具有特色風(fēng)味面食制品的原料配方和操作技能。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：烘焙類、油炸類、蒸制類。

產(chǎn)品有：

一、烘焙類：面包、蛋糕、酥餅、餅干、中秋月餅、鮮花餅等。

二、油炸類：麻花、油條、開口笑、薩奇瑪、蘭花酥等。

三、蒸制類：包子、饅頭、花卷、蕎糕、餃子等。

西式面點(diǎn)班：本專業(yè)重點(diǎn)學(xué)習(xí)西式面點(diǎn)制作工藝及西式傳統(tǒng)各種面點(diǎn)制作。

烘焙類：一、面包：甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式面包、雜糧面包、花式面包、三明治；

二、蛋糕：單層、雙層、多層、陶藝、巧克力配件、翻糖；

三、披薩、曲奇、手工餅干、DIY餅干、千層酥、泡芙、慕斯、巧克力、提拉米蘇、鮮花餅、中秋月餅、綠豆糕、芙蓉糕、果凍等。

（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠） 昆明面點(diǎn)小吃培訓(xùn)模式簡，起步快，門檻不高。

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會選擇的。小籠包就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家小籠包店，到我們先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

1、培訓(xùn)介紹：中心技術(shù)傳授(發(fā)面技術(shù)配方資料、死面技術(shù)配方資料、肉餡制作配方資料，皮凍技術(shù)配方資料，灌湯技術(shù)配方資料)等傳授中心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己**開店、

2、培訓(xùn)內(nèi)容：蟹黃小籠，鮮肉小籠，蝦仁小籠，三鮮小籠包、狀元小籠包;

3、制作技巧：皮凍，自制餡料，打餡，保存，冷凍時(shí)間，溫度掌握，面皮，和面，揉面，醒發(fā)時(shí)間，搟面，包法(皮薄，汁鮮，柔嫩，餡足，小巧玲瓏，一口一個(gè)是早餐。

◆小吃培訓(xùn)：學(xué)習(xí)多種熱涼鹵米線、面條、卷粉、餌塊、炒飯、燴飯、蓋飯、泡飯、包子、饅頭、油條、以及云南風(fēng)味特色的小鍋米線的烹飪方法。 ◆火鍋班：學(xué)習(xí)多種云南特色火鍋的制作方法，以及火鍋味碟的調(diào)配方法和火鍋店的布局、經(jīng)營、管理等知識。 ◆燒烤培訓(xùn)班：學(xué)習(xí)多種云南風(fēng)味燒烤的原材料的制作方法，以及味碟的調(diào)配方法、自制的腌制配方和燒烤店的布局、經(jīng)營、管理等知識。 ◆中西式面點(diǎn)培訓(xùn)班：本專業(yè)重點(diǎn)傳授中西式面點(diǎn)的制作技術(shù)，同時(shí)介紹近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進(jìn)、快速、具有特色風(fēng)味面食制品的原料配方和操作技能。 學(xué)習(xí)內(nèi)容：烘焙類、油炸類、蒸制類。**產(chǎn)品有： 一、烘焙類：面包、蛋糕、酥餅、餅干、中秋月餅、鮮花餅等。  二、油炸類：麻花、油條、開口笑、薩奇瑪、蘭花酥等。 三、蒸制類：包子、饅頭、花卷、蕎糕、餃子等。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）技術(shù)配方全教，老師一對一服務(wù)。

面點(diǎn)小籠包學(xué)習(xí)方式：按照小籠包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

小籠包項(xiàng)目介紹：小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)有名的漢族傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，為當(dāng)時(shí)的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓**。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠） 為社會培養(yǎng)更多的技能人才，創(chuàng)造更多的社會價(jià)值。昆明面點(diǎn)小吃培訓(xùn)

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學(xué)小吃選擇先科的理由： ◆菜系、膳食營養(yǎng)和食療學(xué)習(xí)：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)川菜、魯菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經(jīng)典名菜、地方特色菜、都市流行菜、創(chuàng)新菜以及中式流行面點(diǎn)、各派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋。學(xué)習(xí)膳食營養(yǎng)和食療的基本理論,包括合理科學(xué)的山曬搭配和飲食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,達(dá)到營養(yǎng)均衡。 ◆先科學(xué)校業(yè)務(wù)技能綜合學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)各種檔次宴席制作和成本核算;酒店經(jīng)營;廚政管理和辦公自動化輔助學(xué)習(xí) ◆先科學(xué)校體系化就業(yè)：在多地設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)中心,導(dǎo)師的貼心服務(wù),保障學(xué)生就業(yè) ◆多元化就業(yè)渠道：與多家指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場密切聯(lián)系,大同就業(yè)渠道,學(xué)生足不出戶,輕松就業(yè) ◆校企合作畢業(yè)即就業(yè)：與多家酒店,單位達(dá)成長期合作,定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺人才,保證學(xué)生成功就業(yè)。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）昆明**美味小吃做法

云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校屬于教育培訓(xùn)的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保障的質(zhì)量產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司目前擁有***員工51~100人人，具有[ "廚師培訓(xùn)考證", "各種維修工培訓(xùn)考證", "電工焊工培訓(xùn)考證", "司機(jī)培訓(xùn)考證" ]等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校自成立以來，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認(rèn)可與大力支持。

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