大蒜具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大蒜里含有大蒜素以及豐富的礦物質(zhì)和維生素，在烹調(diào)過程中可增加食物的風(fēng)味，提高食欲的同時(shí)大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃腸道蠕動(dòng)，具有增加食欲的作用，內(nèi)蒙古干蒜種廠家哪家好。進(jìn)食過多的大蒜后，內(nèi)蒙古干蒜種廠家哪家好，大蒜素可刺激胃酸過多分泌引起患者出現(xiàn)上腹部不適、隱痛等癥狀，內(nèi)蒙古干蒜種廠家哪家好，應(yīng)避免再次進(jìn)食。同時(shí)可以嘗試口服胃黏膜保護(hù)劑以及鋁碳酸鎂等抗酸藥品來對(duì)癥用藥，如癥狀不緩解可到醫(yī)院就診，酌情給予減少胃酸藥品以及胃腸道動(dòng)力調(diào)節(jié)劑來協(xié)助癥狀的緩解。

大蒜的生活小妙用：人們苦惱于吃蒜后的臭味，但臭味的來源卻也有妙用。同時(shí)不僅人類不喜歡蒜味，人們討厭的蚊子也總是不愿意靠近大蒜素。于是敵人的敵人就成了朋友，大蒜也被用作驅(qū)蚊神器。生活小能手們發(fā)掘出各種各樣釋放大蒜素驅(qū)蚊的方法。比如把大蒜切碎，放進(jìn)剪開口的口罩中，倒入適量風(fēng)油精，再把開口扎緊。這就成了功效強(qiáng)勁的驅(qū)蚊利器。新鮮生蒜搗碎后產(chǎn)生的硫化氫也是臭味來源之一。這種氣體不僅散發(fā)出刺激性氣味，還對(duì)人體有害。但從大蒜中釋放硫化氫的量少，反而對(duì)人體心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

大蒜的分類：大蒜按照蒜瓣大小分類 ：可分為大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鱗莖外皮顏色分類法可分為紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鱗莖解剖分類法可分為單層蒜衣變種和雙層蒜衣變種；按照生態(tài)適應(yīng)性分類法大蒜可分為低溫敏感型、低溫中間型、低溫遲鈍型。

大蒜的起源：大蒜起源于中亞和地中海地區(qū)，漢朝時(shí)期被引種到中國(guó)，9世紀(jì)傳入日本和南亞地區(qū)，16世紀(jì)前葉在非洲和南美洲出現(xiàn)栽培，18世紀(jì)傳入北美洲，現(xiàn)已在世界各地栽培。近年來，中國(guó)大蒜種植和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，主要生產(chǎn)區(qū)有山東、江蘇、河南、四川、陜西等。2016年中國(guó)大蒜種植面積達(dá)791257平方米，產(chǎn)量達(dá)21197131噸。

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