油條在我國是人們喜愛的傳統(tǒng)早點(diǎn)油炸面食品,它以小麥粉、水和膨松劑為主要原料,經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆內(nèi)松軟的特殊口感,呈現(xiàn)金黃色,咸香適口。隨著消費(fèi)水平的提高，昆明花樣面點(diǎn)制作,人們對食品質(zhì)量的要求越來越高,因而對油條及其**粉提出了更高的要求。

油條怎么做?油條做法配方?和面時(shí)在油條粉中添加12%的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。

1.提高油條的起發(fā)和膨化，使油條的體積增加80%左右。

2. 改善面團(tuán)的可操作性，昆明花樣面點(diǎn)制作，使油條外金黃、酥脆、內(nèi)柔軟大孔。

3. 無礬油條，不會出現(xiàn)鋁含量超標(biāo)，安全，昆明花樣面點(diǎn)制作，營養(yǎng)，健康。

4. 具有較好的穩(wěn)定性。

（現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠） 公司會定期組 織學(xué)員交流會，相互探討經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)。昆明花樣面點(diǎn)制作

人類對食品的要求，首先是吃飽，其次是吃好。當(dāng)這兩個(gè)要求都得以滿足之后，就希望所攝入的食品對自身健康有促進(jìn)作用，于是出現(xiàn)了功能性食品。現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為食品具有三項(xiàng)功能:一是營養(yǎng)功能，即用來提供人體所需的各種營養(yǎng)素;二是感官功能，以滿足人們不同的喜好和要求;三是生理調(diào)節(jié)功能。而功能性食品即是指除營養(yǎng)(一次功能)和感官(二次功能)之外，還具有調(diào)節(jié)生理功能(三次功能)的食品。依據(jù)以上所述：功能性面點(diǎn)可以被定義為:"除具有一般面點(diǎn)所具備的營養(yǎng)功能和感官功能(色、香、味、形)外，還具有一般面點(diǎn)所沒有的或不強(qiáng)調(diào)的調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的功能"。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）昆明中式面點(diǎn)的做法我校具有國家勞動(dòng)部門批準(zhǔn)的多個(gè)專業(yè)的初、中、高級職業(yè)技能培訓(xùn)資格。

中式面點(diǎn)班：本專業(yè)重點(diǎn)傳授中西式面點(diǎn)的制作技術(shù)，同時(shí)介紹近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進(jìn)、快速、具有特色風(fēng)味面食制品的原料配方和操作技能。學(xué)習(xí)內(nèi)容：油炸類、蒸制類。產(chǎn)品有：一、油炸類：麻花、油條、開口笑、薩奇瑪、蘭花酥等。二、蒸制類：包子、饅頭、花卷、蕎糕、包餃子等。 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中西式面點(diǎn)班，聘請從事面點(diǎn)制作三十多年的面點(diǎn)師任教。常年開設(shè)中西式面點(diǎn)制作技術(shù)培訓(xùn)，傳授中西式面點(diǎn)制作技術(shù)及近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進(jìn)、快速、具有特色風(fēng)味面食制品的原料、配方和操作技能。歡迎有志從事這一行業(yè)的人士來校參觀學(xué)習(xí)。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）

現(xiàn)代人在食物上，不僅追求營養(yǎng)，也越來越注重健康低卡。重油重糖的面包已經(jīng)不能滿足要求了，所以全麥面包打開了銷路。對廚房小白來說，不管是烹飪還是烘焙都讓人頭大。很多人都問學(xué)習(xí)烘焙入門方法有哪些，有沒有什么捷徑。其實(shí)任何學(xué)習(xí)都沒有捷徑可以走，更何況烘焙是一項(xiàng)手藝活，學(xué)習(xí)烘焙入門方法唯有一項(xiàng)——那就是找對配方、勤加練習(xí)，方能擁有**的烘焙功力。學(xué)習(xí)烘焙是一個(gè)慢下來的過程，面團(tuán)的發(fā)酵，面包的成型都需要耐心的制作與等待。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅、學(xué)習(xí)氣氛濃厚、交通便捷、教學(xué)設(shè)施齊全。

◆ 培訓(xùn)要求:通過本課程教學(xué)員了解中式面點(diǎn)在飲食業(yè)的地位作用,了解食品營養(yǎng)學(xué)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識、懂得常用工具、設(shè)備的使用保養(yǎng)能核算單一點(diǎn)心品種成本。 ◆培訓(xùn)內(nèi)容:1.點(diǎn)心在飲食業(yè)中的地位、作用 2.點(diǎn)心的分類和各地區(qū)點(diǎn)心的特點(diǎn) 3.制作點(diǎn)心的設(shè)備與工具 ◆食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識： 1.烹飪原料所含的主要營養(yǎng)素 2.烹飪原料所含的主要營養(yǎng)素的功能。 ◆飲食食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識：1.飲食衛(wèi)生 (1)食具衛(wèi)生(2)環(huán)境衛(wèi)生(3)個(gè)人衛(wèi)生 ◆常用設(shè)備用具使用：1.中式點(diǎn)心制作常用設(shè)備用具使用方法 2.易燃易爆性質(zhì)與條件。 3.安全儲存的方法。(消防滅火器的使用知識) ◆飲食業(yè)成本核算：1.成本核算的基本知識 2.成本核算基本公式及其換算 3.成本核算基本公式及其換算、和單一品種的成本核算。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）提升專業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高薪就業(yè)。昆明中式面點(diǎn)的做法

培育新時(shí)代的優(yōu)秀人才。昆明花樣面點(diǎn)制作

魏晉南北朝時(shí)，面粉、米粉的加工已用重籮篩出極細(xì)的面粉，發(fā)酵方法日益成形與普及，并出現(xiàn)了蒸籠等炊事用具和面點(diǎn)成形器具?！讹炠x》中提到了許多面點(diǎn)品。如安乾、豚耳、狗舌、劍帶、案成、髓燭、饅頭、薄壯、起溲、湯餅、牢丸等等。隋唐五代，隨著中外文化的交流，不少胡食、面食西來，部分中國面點(diǎn)東傳，面點(diǎn)制作進(jìn)入全盛時(shí)期。如餛飩，有了花形、餡料各異的二十四氣餛飩; 畢羅的餡料變化有蟹黃畢羅、天花畢羅等;形狀有闊片、細(xì)長片、方葉形、厚片等。唐代長安出現(xiàn)了面點(diǎn)鋪，專賣胡餅、蒸餅、畢羅等等。長安、金陵一些士大夫家中精于飲食，創(chuàng)制出不少面點(diǎn)名品，有加熱成熟后顏色鮮艷不損的櫻桃畢羅、湯清可注硯的餛飩、可映字的薄餅和能打結(jié)的柔韌面條等。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）昆明花樣面點(diǎn)制作

云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2016-04-07，專業(yè)開設(shè)的專業(yè)有：汽車維修、汽車電工、摩托車維修、電動(dòng)車維修、家用電器維修、手機(jī)維修、電腦維修、電腦應(yīng)用、維修電工、電動(dòng)機(jī)維修、制冷設(shè)備維修、廚師、中西式面點(diǎn)師、電焊、氧焊、氬弧焊、二氧化碳保護(hù)焊等十多個(gè)主要專業(yè)。等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋[ "廚師培訓(xùn)考證", "各種維修工培訓(xùn)考證", "電工焊工培訓(xùn)考證", "司機(jī)培訓(xùn)考證" ]。公司目前擁有高技術(shù)人才51~100人人，以不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校主營業(yè)務(wù)涵蓋[ "廚師培訓(xùn)考證", "各種維修工培訓(xùn)考證", "電工焊工培訓(xùn)考證", "司機(jī)培訓(xùn)考證" ]，堅(jiān)持“質(zhì)量***、質(zhì)量服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、[ "廚師培訓(xùn)考證", "各種維修工培訓(xùn)考證", "電工焊工培訓(xùn)考證", "司機(jī)培訓(xùn)考證" ]市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/959987.html