超級葉酸獲批“營養(yǎng)強化劑”——它是補充葉酸的正確方式！

2017年11月2日，國家衛(wèi)生計生委公布2017年第8號公告，(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽獲批為營養(yǎng)強化劑新品種，用于固體飲料（食品類別14.06），使用量為600μg/kg~6000μg/kg。據(jù)了解，葉酸作為食品營養(yǎng)強化劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于固體飲料等食品類別。本次申請的（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽是葉酸的一種化合物來源，也是葉酸的活性形式 。

植提橋媒體了解，（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽是意大利諾斯生物股份有限公司（Gnosis）于2008年研究發(fā)開出的新一代葉酸衍生物，鄭州食品營養(yǎng)強化劑，品牌名為Quatrefolic®，并獲得**；2010年，Quatrefolic®獲得美國GRAS和NDI認證；2014年作為新型食品獲得EFSA批準(zhǔn)；2017年初作為食品添加劑，獲得韓國批準(zhǔn)；近日Quatrefolic®又被我國衛(wèi)計委批準(zhǔn)為營養(yǎng)強化劑，鄭州食品營養(yǎng)強化劑，鄭州食品營養(yǎng)強化劑，再次擴大了（6S）-5-甲基四氫葉酸的全球應(yīng)用范圍和整個市場的增長。

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食品營養(yǎng)強化劑L-抗壞血酸鉀標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容

L-抗壞血酸鉀已被列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）附錄B和附錄C.1——維生素C的化合物來源名單中，可作為營養(yǎng)強化劑——維生素C的物質(zhì)來源之一進行使用，本標(biāo)準(zhǔn)以維生素C相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)而制定。本標(biāo)準(zhǔn)的范圍、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及檢測方法等部分均根據(jù)產(chǎn)品的實際生產(chǎn)工藝、化合物特有性質(zhì)、檢測及驗證數(shù)據(jù)而制定，與現(xiàn)有資料結(jié)論保持一致，并經(jīng)行業(yè)內(nèi)征求意見，兼顧科學(xué)性和實用性而確定。其中相關(guān)安全指標(biāo)如鉛、砷的設(shè)定，在進行污染物暴露評估保證安全的基礎(chǔ)上，結(jié)合樣品檢測數(shù)據(jù)，參考《抗壞血酸棕櫚酸酯》（GB1886.230-2016）及《碳酸氫鉀》（GB1886.247-2016），分別定為2.0mg/kg、3.0mg/kg。 隨州食用營養(yǎng)強化劑經(jīng)銷商食品營養(yǎng)強化劑多少錢一噸，食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

「**答復(fù)」關(guān)于營養(yǎng)強化劑的使用和在終產(chǎn)品中的含量問題

關(guān)于營養(yǎng)強化劑的使用和在終產(chǎn)品中的含量

某食品企業(yè)在生產(chǎn)一款營養(yǎng)強化型食品，在產(chǎn)品中營養(yǎng)強化劑的使用量符合GB14880-2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，但是在企業(yè)聲稱的食品原料本底中所含的“強化的營養(yǎng)素”含量遠大于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的營養(yǎng)強化劑中的含量。

現(xiàn)急需請教：

1、食品原料本底中“強化的營養(yǎng)素”的含量是否不能超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的營養(yǎng)強化劑中的含量；

2、企業(yè)添加的這種富含“強化的營養(yǎng)素”的成份，是歸為食品原料帶入，還是超范圍使用營養(yǎng)強化劑？

答復(fù)建議：

食品生產(chǎn)使用食品營養(yǎng)強化劑應(yīng)當(dāng)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。關(guān)于營養(yǎng)強化劑的使用量和在終產(chǎn)品中的含量，建議參看原衛(wèi)生計生委發(fā)布的《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）**。如還需對標(biāo)準(zhǔn)作出解釋，依據(jù)工作職能，請向國家衛(wèi)生健康委進一步咨詢。

回復(fù)部門：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司

營養(yǎng)強化劑合規(guī)解讀

在我們的日常生活中，營養(yǎng)強化的食品隨處可見。比如在糖果中添加維生素，在嬰幼兒配方乳粉中添加維生素和礦物質(zhì)。

對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者來說，嚴(yán)格把控和規(guī)范食品營養(yǎng)強化劑的合規(guī)使用，就需要對食品營養(yǎng)強化劑的使用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)健委公告及相關(guān)規(guī)定等內(nèi)容進行了解。因此，瑞旭集團圍繞食品營養(yǎng)強化劑的定義，合規(guī)使用及相關(guān)案例等內(nèi)容進行了深入解讀。1營養(yǎng)強化劑定義為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值）而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。2營養(yǎng)強化劑使用法規(guī)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880-2012）；國家衛(wèi)健委（原國家衛(wèi)計委、原國家衛(wèi)生部）發(fā)布的相關(guān)增補公告。

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營養(yǎng)強化劑的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

營養(yǎng)強化劑是為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值）

而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。

那么，GB 14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱GB 14880-2012）

GB 2760-2014及GB 14880-2012都分別有食品分類系統(tǒng)及食品類別（名稱）說明，分別用于界定食品添加劑及食品營養(yǎng)強化劑適用范圍，且都分別只適用于各自標(biāo)準(zhǔn)；對于部分既屬于營養(yǎng)強化劑又屬于食品添加劑的物質(zhì)，如果以營養(yǎng)強化為目的，其使用應(yīng)符合GB 14880-2012的規(guī)定。如果作為食品添加劑使用，則應(yīng)符合GB 2760的要求。

GB 14880-2012在評估和批準(zhǔn)營養(yǎng)強化劑的使用范圍和使用量時，已充分考慮到該營養(yǎng)素在特定食品中的本底含量及特定人群的營養(yǎng)需要，同時結(jié)合我國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs），以確保強化后的食品能提高食品中營養(yǎng)素含量的同時不會造成營養(yǎng)素攝人過量。

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奶粉中的營養(yǎng)強化劑

?；撬幔谭劾锒加信；撬峥梢源龠M嬰幼兒腦部機能和促進腦部發(fā)育方面有重要作用。

?；撬嵩趪鴺?biāo)里是可選擇性成分，但對牛磺酸的添加范圍規(guī)定為：0-3mg/100kJ，目前配方奶粉基本上都添加了?；撬幔?/span>

葉黃素－嬰兒眼睛的保護神

能有助保護其免受氧化以及高能的藍光傷害，為寶寶嬌嫩的眼睛起到保護作用。六個月以后的寶寶母乳的比重逐漸降低，輔食比重上升，這時候往往由于綠葉蔬菜攝入不足，會出現(xiàn)葉黃素不足夠，因此很多奶粉中會額外添加。

核苷酸

調(diào)節(jié)免疫以及促進記憶力功能發(fā)揮著作用,由于牛乳中核苷酸的含量和種類和母乳有差別，因此一些奶粉也按照母乳中的含量添加核苷酸。

鄭州食品營養(yǎng)強化劑

湖北福潤德食品原料有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，以誠信務(wù)實的創(chuàng)業(yè)精神、質(zhì)量高速的管理團隊、精悍的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司目前擁有優(yōu)異員工51~100人人，具有[ "增稠劑", "甜味劑", "營養(yǎng)強化劑", "防腐劑" ]等多項業(yè)務(wù)。湖北福潤德食品順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的[ "增稠劑", "甜味劑", "營養(yǎng)強化劑", "防腐劑" ]。

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