本發(fā)明涉及一種魔芋涼粉的制作方法，云南富源白魔芋粉價(jià)格。背景技術(shù)：魔芋是一種有益的堿性食品，對(duì)人體健康有利，能夠起到消腫散結(jié)、防毒止痛、的功效，但是一般的魔芋有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的魔芋的食用方法比較少，產(chǎn)品的種類不多。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是要提供一種魔芋涼粉的制作方法，它能有效的解決一般的魔芋的食用方法比較少，產(chǎn)品的種類不多的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：魔芋涼粉的制作方法，將1公斤魔芋放入水池中清洗干凈，然后用刀將魔芋切成小塊并放入盆子中，在盆子中加入2公斤水后將魔芋浸泡3個(gè)小時(shí)；將，然后加入5公斤水后浸泡5個(gè)小時(shí)，等到上述3種原料充分發(fā)脹后將其放入到磨漿機(jī)當(dāng)中，然后將其磨成細(xì)漿，將磨好的細(xì)漿放入到不銹鋼桶中備用；將細(xì)漿倒入鍋中，然后加入150克石膏粉、然后加溫煮熟，煮的過程中要用木棒不停的攪拌，然后用瓜瓢將煮熟的魔芋舀入到盆子中，然后在盆子中加入3公斤清水，等到盆子中的魔芋晾冷后用刀將魔芋切成小塊，然后更換干凈的清水后浸泡3天后即可。魔芋涼粉的制作方法，云南富源白魔芋粉價(jià)格，云南富源白魔芋粉價(jià)格，該產(chǎn)品具有食用方便、味道鮮香的特點(diǎn)。一是將加工成干品的魔芋干片，通過粉碎機(jī)粉碎成魔芋粗粉;然后再經(jīng)過粉碎、過篩，除去粗頭，即得精粉。云南富源白魔芋粉價(jià)格

    魔芋鮮球莖含水量達(dá)80%~85%，加以皮薄肉脆，極易受傷導(dǎo)致腐爛，挖收后應(yīng)盡快送到烘烤廠進(jìn)行脫水初加工，才能保住質(zhì)量，成為商品原料，同時(shí)也便于包裝遠(yuǎn)運(yùn)銷售。芋片（角）加工的質(zhì)量要求為：含水量減到15%以下；色澤保持白色，一般白色為上等品，灰白色為次等品，灰黑色為等外品；含SO2量不能超標(biāo)，日本進(jìn)口一般不能超過，中國(guó)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定普通魔芋粉的SO2含量≤，純化魔芋粉≥；純度要求無泥沙，毛發(fā)等雜物，保持芋片清潔。芋片加工的工序是：魔芋鮮球莖→除去芽、根→清洗去皮→切片或塊→護(hù)色→干燥→檢驗(yàn)→包裝→成品。（一）清洗去皮現(xiàn)多已選用機(jī)械化方法。常用設(shè)備有以下幾種1、旋轉(zhuǎn)滾筒式清洗去皮機(jī)旋轉(zhuǎn)的滾筒內(nèi)壁有螺旋導(dǎo)板或其它波狀凸起物，當(dāng)鮮芋在筒內(nèi)翻滾時(shí)，鮮芋之間及鮮芋與筒壁間相互摩擦而達(dá)清洗去皮的效果。2、刷式清洗去皮機(jī)鮮芋在機(jī)內(nèi)被旋轉(zhuǎn)的刷子帶動(dòng)而翻滾，靠刷洗和摩擦作用而完成清洗去皮。較常用的是將旋轉(zhuǎn)滾筒與旋轉(zhuǎn)刷子組合使用，其工效可較高，但目前存在的問題是因球莖形狀不圓整，芽窩深，去皮的損失較大，達(dá)3%～10%以上，且在水中沖洗的時(shí)間長(zhǎng)，去皮后露出的葡甘聚糖粒子被溶脹損失。（二）切片目前的配套設(shè)備要求切片厚度為5mm~10mm。 曲靖食用魔芋粉公司直銷魔芋粉價(jià)格，云南坤達(dá)魔芋廠家供應(yīng)。

魔芋粉在行業(yè)上的用途：

在生化技術(shù)方面 把KGM 制備成強(qiáng)度高、穩(wěn)定性好的不溶性載體，可通過鈦活化固定葡萄糖淀粉酶，還可對(duì)微生物細(xì)胞進(jìn)行固定。

環(huán)糊精葡基轉(zhuǎn)移酶的固定化 KGM 經(jīng)不溶性處理制備成固定化載體，用表氯醇-已二胺-戊二醛活化(共價(jià)鍵合法)固定化環(huán)糊精葡基轉(zhuǎn)移酶、KGM 和二己基氨基乙醇(DEAE)反應(yīng)制備 3.DEAE-KGM 弱堿性陰離子，交換樹脂，可吸附固定化環(huán)糊精葡基轉(zhuǎn)移酶。

交聯(lián) KGM 用作色譜固定相，分離蛋白質(zhì)；KGM 用于凝膠色譜中，可分離 DNA。

色譜填充材料 KGM 經(jīng)酯化、成型、皂化和交聯(lián)后，即可得到色譜填料，能用于離子交換色譜?？捎糜?GPC 填充材料，使水溶性大分子體積排除分離。

魔芋粉與魔芋膠雖然很相似，但實(shí)際上還是有很大的不同的。魔芋塊莖粉末化后，都可泛稱為魔芋粉，魔芋粉還被按級(jí)劃分為普通魔芋粉、普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉六個(gè)級(jí)別，其中純化魔芋微粉是比較好的，也稱魔芋膠。魔芋粉有著防治gao血壓和gao血脂的作用，這是因?yàn)槟в蠛衅细示厶?，其可以有效減少小腸對(duì)于膽固醇的吸收，因此降低了脂肪和膽固醇進(jìn)入血液的量。魔芋含有束水凝膠纖維，其中的作用就是讓腸道保持充盈度，這樣有利于腸道的蠕動(dòng)，令糞便可以更快地排出體外，因此可以有效地診療問題?；颊呖梢赃x擇魔芋粉食用。 魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。

    3)制絲：精煉的魔芋凝膠通過制絲機(jī)的不銹鋼制絲器以絲狀擠入90℃左右的流動(dòng)熱水中形成不可凝膠絲，并使粉絲在保持流動(dòng)的狀態(tài)下的不銹鋼曲槽的熱水中流動(dòng)定型，以防粉絲間的粘結(jié)。4．粉絲的固化：粉絲通過流動(dòng)熱水定型后進(jìn)人Ca(OH)2稀堿液的貯槽內(nèi)浸泡固化18～20小時(shí)，在該時(shí)間段內(nèi)更換2～3次配以5‰的澄清石灰水浸泡液。并保持固化液中的Ca2+濃度。5．噴淋處理：將固化后的粉絲撈出，用溫水配制一定量的檸檬酸溶液，并在溶液中加人少許焦亞硫酸鈉，將PH值調(diào)至5，用溶液將粉絲噴淋處理。6．扎結(jié)：用手工方式將粉絲打成約208左右的絲結(jié)，并裝入無毒復(fù)合塑料袋或塑料盒中。7．稱量、封口與殺菌：將粉絲稱量后，通過加液熱合機(jī)向絲袋或盒中注入一定量的PH值為(OH)z溶液，然后進(jìn)行封口。封口后，將粉絲袋或盒成批進(jìn)入水浴殺菌機(jī)，用90℃的熱水殺菌15～20分鐘，并迅速冷卻至38℃以下。魔芋粉就是用它的塊狀開制成的一種常見食品，制好以后的魔芋粉多為白色的粉末就非常強(qiáng)的吸水性；云南富源白魔芋粉價(jià)格

魔芋粉與魔芋膠雖然很相似，但實(shí)際上還是有很大的不同的。云南富源白魔芋粉價(jià)格

魔芋粉的主要作用：

⒈魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇。

⒉魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內(nèi)膳食纖維能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促使排便，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，肉類食物從進(jìn)食到排出體外大約需要12小時(shí)，魔芋從進(jìn)食到排出體外大約為7小時(shí)。可使大便在腸道停留的時(shí)間縮短5小時(shí)左右。從而減少小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，同時(shí)也減少了大便中的有害物質(zhì)對(duì)身體的危害。這種纖維對(duì)餐后血糖升高也很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。

⒊魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大，比較高可達(dá)到干品其自身體積的100倍，魔芋在胃內(nèi)吸水膨漲后使人有飽腹感，自然就不想再吃進(jìn)更多其他食物。

⒋長(zhǎng)期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同樣有利于、血脂高和想要預(yù)防胃、腸的人群。總的說來魔芋不應(yīng)該只說成是塑身食品，而應(yīng)該定位于保健食品才對(duì)。 云南富源白魔芋粉價(jià)格

云南坤達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司坐落在云南省曲靖市富源縣富村鎮(zhèn)富興路佳芋食品公司倉(cāng)庫(kù)，是一家專業(yè)的魔芋種子、新鮮魔芋（俗稱商品魔芋）、魔芋干片、魔芋粉、魔芋膠、魔芋休閑食品、魔芋種植技術(shù)培訓(xùn)及銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及咨詢服務(wù)等。魔芋種植、收購(gòu)、加工、銷售，魔芋種子培育、收購(gòu)、銷售；農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人及經(jīng)紀(jì)人業(yè)務(wù)。公司。公司目前擁有高技術(shù)人才11~50人人，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：質(zhì)量魔芋種子，新鮮魔芋，魔芋干片，魔芋粉等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為首、的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、質(zhì)量魔芋種子，新鮮魔芋，魔芋干片，魔芋粉市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。

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